毫無疑問這一期節目組是做足了功課,錄製現場充滿了歡聲笑語。五位主持人妙語連珠和嘉賓精彩絕倫的耍寶搞笑下觀衆席上不時發出陣陣笑聲。
幾輪遊戲過後,節目也即將步入尾聲,近來作爲結尾頗受歡迎的“啊啊啊啊科學試驗站”在瞭解幾個吃貨的本性後,在演播廳別開生面的來了一場關於味覺的實驗。
一段剪短的科學試驗站的開場白,何炅說道:“今天的科學試驗站與以往不同,我們請來多位頂級廚師爲我們揭開味覺的秘密。”
幾個吃貨一聽說和吃有關都興奮不已,聽完翻譯的水晶更是笑趴在李沐夕身上,看到這一切的謝娜忍不住打趣道:“Krystal這麼高興,一定很喜歡吃了!”
宋茜一臉無奈的說道:“對呀!雖然我們都是出了名的吃貨,但是一般還是掩飾的很好,只有水晶一提到吃就會控制不住自己。”
沒想到水晶還有這樣一面的何炅好奇的問道:“那Krystal最喜歡的中國料理是什麼?”
因爲對於水晶來說好吃的有太多東西了,所以猶豫了一陣她纔跟李沐夕說出一個意想不到的答案,聽得李沐夕一臉嫌棄的感嘆,“我都不想翻譯了。”
沒想到反而挑起大家的興趣問道:“什麼?”
李沐夕心不甘情不願的答道:“饅頭。”
宋茜趕忙圓場道:“準確的說是包子,這在韓語裡是一個意思。”
沒想到竟是這個回答的何炅抑制不住的大笑,“這姑娘也太好養活了,包子就能打發了,還真別說接下來有她喜歡的料理。”
聽到翻譯的水晶眼睛瞪大的問道:“真的嗎?”
維嘉忍不住吐槽道:“聽到吃的你們怎麼都這麼興奮!”
在幾個人說話間,黑衣人就將早就準備好的餐盤一一端上來,何炅掀開後說道:“節目組特地爲你們準備了全素齋的名菜,大家一起嚐嚐。”
幾個吃貨口水直流的看着色香味俱全的佳餚,眼都不眨的盯着它們,好像生怕它會從眼皮底下溜走一樣。何老師話音剛落,幾個人幾句以肉眼不可見的速度伸向那些美味佳餚,可是剛一進嘴就發現味道似乎不太對,心直口快的Amber率先問道:“咦~這好像不是我們平常吃的雞肉的味道。”
看出大家的疑惑,維嘉認真的解釋道:“這是北京全素齋的大師傅帶來的正宗的全素料理,這些食物乍一看去好像全是葷菜,其實全是腐竹、冬筍、鮮菇、山藥等做的料理,爲的就是欺騙大家的眼睛。無獨有偶,能帶來欺騙性味覺的還有當下以特殊烹飪手法打破大家對食物傳統的認知的分子料理。”
“分子料理,被視爲全球最爲奢侈的美食之一,誕生在並不以美食見長的西班牙,因其獨特的烹調方式和特殊的口感而引得衆多食客的熱捧。分子料理是運用科學的方法結構食物分子的物理、化學特性,藉助現代儀器研究食物在烹調過程中變化,觀察烹調溫度、時間長短的關係,再加入不同物質,使食物產生各種物理、化學變化,解構重組食物,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式,最終讓食物中的營養價值達到極致狀態。”海濤按照臺本詳細的解釋着對於大衆來說依舊很生僻的分子料理技術。
何炅端着一盤還帶着幾分半液態質感的單面煎蛋說道:“分子料理最大的特點就是可以從外表上可以欺騙到食客們的視覺,所以今天我們也帶來了幾道分子料理,請大家看一下。”
李沐夕嚐了一口後感嘆道:“咦~這不是單面煎蛋!蛋白是酸奶,蛋黃。。。蛋黃竟然是芒果,這是怎麼做到的?”沒有理會李沐夕的好奇,其他幾名成員已經忍不住嚐了起來,尤其是水晶這個芒果控吃完自己的不說竟然趁李沐夕詢問主持人期間將她的那份也拿去吃了。等李沐夕發現已爲時已晚,經屁顛屁顛的跑去搶離自己最近的Luna的那一份,但是最愛惡作劇的Amber不僅不幫忙,竟然還主動將自己的那一份遞給Luna,雖然這樣耐人尋味的舉動只有李沐夕一人看到,但是這個情商負五的傢伙估計是自動忽略了。
眼見幾個吃貨看見美食就拋下偶像的身份,在臺上亂成一團,無奈的何炅只能拿出下一道分子料理,安撫這羣躁動的吃貨。沒想到看見肉的幾人更是上躥下跳,興奮不已,讓人不由感嘆這幾個孩子在韓國究竟過的什麼日子呀!
還好靠譜的宋茜沒有忘記這是在錄製節目,主動問道:“爲什麼會這樣?看起來明明是生肉呀,爲什麼會有熟肉纔有的味道。”
“這就是分子料理的秘密,就由吳昕解釋一下。”偷偷用袖子擦了擦汗的維嘉將這個問題拋給了自己的妹妹。
“這種肉是在真空環境下用52到54攝氏度的溫度烹飪,使它能烹飪熟但肉色卻保持鮮嫩的狀態,這也是分子料理的獨特之處。”說到這裡吳昕拿起作爲配菜的魚子醬說道:“這個魚子醬其實是荔枝做的。”
李沐夕嚐了一下說道:“雖然形狀和顏色完全不像,但是的確是荔枝的味道,口感卻和魚子醬一模一樣。”
“最後一道就是用分子料理製作的水晶最喜歡的包子了,但它的價格絕對是普通包子的百倍。這道中西合璧的料理最值得一提的就是它的醬料,也就是旁邊裝飾用的橙色泡沫,其實它是用甜椒、洋蔥、黃瓜、西紅柿、橄欖油、葡萄酒醋以及黑胡椒等製成,配上敷有奶皮和黑松露的包子上絕對是一絕。”
早在何炅解說時,臺上其他幾人早就忍不住的大快朵頤了,其中自然也包括哪路個吃貨,畢竟關於吃的節目她們是從來不落於人後的。
但是這樣能在做節目時保持這種輕鬆的氛圍最好不過了,因爲接下來的三個月她們都要爲她們期待已久的全球巡演做準備了,因爲這是她們第一次邁上夢想高峰的證明。