沈向南看着帳本上的數額，同樣咂舌。
乖乖，就是菜品就吃掉了近五百塊錢，還是免費請人吃，一分錢不收，這不妥妥冤大頭嗎？
賈月梅接着又抱怨，“我看啊，你小妹就不是誠心幫你開飯店，你瞧瞧這荒郊野外的，連個人影兒都難見着，誰會跑這遠來吃飯？”
“早知道，還不如在城裡開家小麪館呢，一個月好歹也能掙個二百來塊。”
“要不，咱們跟小妹說說，回城開面館去？”
沈向南這回倒是難得清醒，沒聽賈月梅的攛掇。
“小妹把菜館開在這裡，自然有她的用意，何況小妹都說了，不管菜館賺了賠了，我都有錢拿。”
“開面館是賺錢，可咱們沒權沒勢的，要是再碰到像曹海剛那樣的地痞無賴找麻煩咋辦？”
這倒是。
鄉下人想在城裡做生意掙錢，也不是那麼容易。
賈月梅只得歇下心思，轉而思念起女兒。
她和沈向南進了城，秦金蓮便回了鄉下幫她們照看女兒。
不過秦金蓮也沒閒着，每每逢集的時候都會去鎮上支小吃攤，一個月下來也能掙個三五十塊。
……
試吃會結束後，沈明珠並沒有急着將菜館營業。
她根據食客們的意見，對菜品進行了改進和升級，而且，通過試吃會她也發現了很多服務上面的問題。
比如服務人員的服務意識太差，缺乏主動性，簡單講就是眼裡看不到活兒。
筷子掉了沒有第一時間幫忙更換乾淨的，茶杯空了也沒有及時添滿，非得食客喊了才急急忙忙去做事。
另外就是服務員對菜品知識也掌握得不到位，食客問起磕磕巴巴答不上來。
綜上所述，沈明珠決定將開業時間推遲到半個月以後。
之前爲了節省支出，沈明珠只招聘了四名員工。
後廚兩人，一個是沈向南的幫廚，一個負責後廚打雜和碗筷洗涮。
另外兩名是女員工，加上賈月梅，一共三個人做服務員。
原本她想的是，菜館新開業，一天能坐上三四桌客人就挺不錯了，六名員工足以運轉。
但這次試吃會上，顯露出來的弊端和問題讓她意識到，哪怕只是一家小小的菜館，也需要建立起完善的人事制度和獎懲機制，以確保員工的積極性和對工作的熱情。
……
沈明珠把三名服務員叫到一起，逐一點明她們在試吃會上犯的錯誤。
彭玲和馬曉萍兩人犯的錯都差不多，都是服務不主動不積極。
不過兩人身上也不是沒有優點，比如做事麻利，手腳勤快不偷懶。
總之，該批評的地方批評，該誇的地方也要誇，還得狠誇。
“賈月梅。”
賈月梅被沈明珠喊得一愣。
自嫁進沈家以來，沈明珠一向喊她二嫂，這還是頭一回連名帶姓的喊她，頗有公事公辦的嚴肅。
“你知道你身上有哪些問題嗎？”
賈月梅瞅了旁邊的彭玲和馬曉萍兩人一眼，臉色訕訕，“我有啥問題啊？”“你身上的問題最多，也更嚴重。”
賈月梅一張臉瞬間漲得通紅，有些不服氣的嘟囔，“我不覺得我有啥問題。”
沈明珠端起茶抿了一口才出聲，“現在餐館開起來了，二哥有了自己的事業，你要是有其他的打算，可以現在提。如果你不想留在菜館工作，那後面的話我就不說了。”
賈月梅懵了下，急忙道：“小妹，你啥意思啊？我能有啥打算，我當然是跟着你二哥一起幹了，他在哪，我就在哪！”
沈明珠點頭，“那好，既然你選擇留在餐館，那有些話我就直說了。你的工作跟彭玲和馬曉萍都一樣，是菜館的服務員，你和她們的工作內容都是一樣的，你不比她們特殊，更不是她們的領導，該你做的份內事，我希望你用心做好，不要再推給她們。”
對被賈月梅使喚一事，彭玲和馬曉萍心裡是不得勁的。
都是服務員，誰又比誰高貴了？
只不過是礙於賈月梅是老闆的親戚，只能忍氣吞聲。
如今沈明珠幫她們發了聲，她們對沈明珠這個老闆心裡充滿了感激和感恩。
而賈月梅的反應卻是截然相反。
臉上一陣青一陣白，嘴脣囁喏着，想說什麼又說不上來，只能羞惱的咬着脣。
“城裡跟鄉下不一樣，鄉下人喜歡湊熱鬧，認識不認識的都能說上兩句。而城裡人注重隱私，不認識的人，你強行湊上去套近乎就是冒犯。”
“這次來菜館試吃的食客，基本都是有頭臉身份的貴人，他們需要需要清靜，不喜歡被人打擾。”
“味道好的飯店城裡多的是，他們選擇來這，圖的就是一個清靜自在。要是連這點清靜都沒有了，不管我們的菜有多好吃，他們都不會再來。”
說完，沈明珠停頓了幾秒，給三人消化的時間。
之後指出賈月梅的問題，“你最大的問題就是不識趣，不懂得迴避，食客吃飯聊天，聊的都是家事私事，你一個服務員跟樁子似的杵在旁邊聽，你覺得合適嗎？”
賈月梅一張臉紅了白，白了又青。
“當然，你們做得不好，我身爲老闆也脫不了責任，我給你們提供了崗位，卻沒有給到相應的崗前培訓。”
這話，算是給了彼此臺階下。
“從後天開始，我每天下午會抽時間過來給你們做培訓，培訓一共七天。”
“培訓結束我會統一進行考覈，只有考覈達標的人，才能留下。”
“以及，我會根據大家的考覈成績，選撥最優秀的人擔任領班。”
“總之，每個人都有公平公正的機會，是安於現狀，還是想要升職加薪，就看你們自己的表現。”
……
太陽快落山時，沈向南纔回到位於菜館後院的員工宿舍。
一進門，就被賈月梅納了一半的鞋底子砸個正着。
沈向南被砸得一臉懵逼，“咋的了？誰又惹你了？”
賈月梅噼裡啪啦跟放機關槍似的，將下午沈明珠將她狠批一頓的事一五一十講出來。
“……就算我做得不對，她私底下跟我說就是了，非得當衆讓我下不來臺，我都丟臉死了。”
沈向南不以爲意，“這有啥啊，小妹本來就那脾氣，她連我和大哥都罵，說你兩句就說唄，能少塊肉還是咋的。”
賈月梅生氣的點並不光是這個，“沈向南，你一個大男人，說話還算不算話了！？”
“咱們之前可是說好了的，等飯店開起來了，你是老闆，我就是老闆娘。”
“可今天你小妹說，我要留在菜館就只能是服務員，要跟彭玲和馬曉萍一樣幹活！”