葉賽英點點頭,又說胡仙仙今日大半天都在做湯圓,做了足有二十多種餡兒,她們吃得很少,多數都分給街邊乞丐了。
“乞丐多數是好吃懶做之輩,不能慣着他們。”程浩風擰眉說道。
“阿姑說我們也該施些恩惠給民衆,要不然總被說道家都是隻巴結富貴者,不憐憫窮苦人。”
程浩風無奈淺笑說:“那也等元宵節再施捨吧,這才十三呢,讓他們提前享受了。”
“誰說湯圓只能元宵節吃?你是嫌我招了人來幫忙,太鬧騰吵着你了吧?”胡仙仙正從廚房裡走出來,邊解圍裙邊說話。
“哪有嫌你?是心疼你這麼累。”程浩風溫聲說着,又向那些女孩兒笑笑,那些女孩兒都鬨笑轉身走開。
“哪有累?和朋友一起說說笑笑地做好吃的,是很高興的事,怎麼會累呢?”
“對哦,只有那些打打殺殺、勾心鬥角的事才讓人累。”
聽他接話都是順着自己說,胡仙仙不由自主笑起來,端碗讓他嘗肉餡兒湯圓。
“還真是好吃,有些餃子的味道,又比餃子軟糯……”他嘗一顆湯圓,又喂胡仙仙吃一顆。
“這種餡兒不能用餃子餡兒那麼肥的肉,也不能加韭菜之類味兒大的配料,要不然會很油膩,還竄怪味。”
兩人吃了幾顆湯圓後,胡仙仙指指那些躲角落偷看他們的女孩兒,拉程浩風出門。
剛出門就碰見阿綠來傳話:“胡天妃,娘娘要在元宵節親自下廚,請你去授藝。”
他們有些不明白,以詢問的眼神看向阿綠。阿綠解釋說,元宵節的時候皇上要在鴻臚寺再宴百官,而太皇太后要在摘碧館宴請女賓。太皇太后聲明宮中的宴會不用御廚烹飪,要各位后妃、公主親自奉上菜餚。
“呵……真是閒的……”胡仙仙扶額苦笑。
阿綠也勉強笑了笑,看了看程浩風見他沒有不悅之後,再湊近胡仙仙耳邊說:“這都是誠郡王妃在太皇太后面前說,皇家眷屬是天下女子儀範,要賢良淑德,也要勤儉持家。
針黹烹飪之事是女子本等,不能養尊處優就憊懶偷閒。是以,要定下規矩在元宵比廚藝,七夕比繡工。
太皇太后聽了之後還在猶豫,茶皇姑卻十分贊同誠王妃的提議,極力攛掇着太皇太后答應下來。
皇后娘娘別說如今不會下廚、不會做針線活,就是在泰興的時候也成天看書、寫詩、繪畫,哪能應付得了這些事?所以,就命奴婢來請胡天妃。”
胡仙仙胸有成竹的昂了昂頭說:“放心吧,廚藝的事兒包在我身上。針線活兒我不算行,婉芷做得好。到了七夕的時候,請婉芷來繡,什麼‘鳳穿牡丹’、‘丹鳳朝陽’、‘百鳥朝鳳’,她都能繡。”
見阿綠欣喜而笑,胡仙仙想起她剛纔提了什麼“茶皇姑”就問:“茶皇姑是誰?太皇太后怎麼還聽她勸說?”
“茶皇姑就是太皇太后義女,論起輩份,她算是皇上幹姑媽,我們當婢女的當然應當稱她一聲‘皇姑’。”阿綠低聲說着,還悄悄瞄程浩風兩眼。
“哦?呵,是茶兒呀!”胡仙仙可不會像阿綠那樣偷偷注意程浩風神情。她挑眉盯着他說:“你的人在爲難我的好姐妹了呢,我要反擊了,到時候可別怪我欺負她。”
“快去快回,別扯閒話,我還等着你元宵去看燈會。”程浩風並不着惱,轉身回逸鶴軒。
“茶皇姑,哼哼……我就教皇后娘娘做個‘茶樹菇炒羊肚條’!炒了……吃了她……”
胡仙仙咬牙說着,阿綠抿嘴笑着,程浩風背對她們也勾了勾脣角。
到了毓盛宮中,沈竹君愁眉苦臉地迎上來:“這皇宮裡真是半分自由也沒有,她們夾槍帶棒地諷刺說什麼:女子何必讀那麼多書,成天埋在書堆裡有什麼用?難道是要考狀元?還是想學治國之道,跟男子爭功?”
胡仙仙向她稽首行禮,然後聳了聳肩,說:“娘娘,先帶我去小廚房瞧瞧,我再想想教你做什麼菜合適。”
兩人到得小廚房中,熟悉了一下炊具擺放位置,阿綠就送了食材來。
“這……這拿來做什麼?”胡仙仙瞪大眼睛看着茶樹菇、羊肚之類。
“不是說要教娘娘做‘茶樹菇炒羊肚條’嗎?”
胡仙仙笑彈了彈阿綠的額頭:“傻丫頭,我那是說的玩笑話,那道菜上不了檯面。我得想出一道做法比較簡單、又雅緻大氣的菜來。哼,她們要比,就讓她們輸得再也不敢比!”
隨後,胡仙仙和沈竹君去查閱菜系、商議用料,選定了做“推紗望月”。
從十三晚上到十四晚上,兩人都在廚房中忙碌,反覆試做,好在皇家不缺食材,經得了折騰。那些試做的菜雖算不上極致美味,可也很好吃了,毓盛宮的人就連着吃了兩天佳餚,小太監小宮女們竟盼着再多試幾次。
到得正月十五申時中刻,胡仙仙將泡發好的竹蓀切片;將火腿絲、魚糝等切好擺型;將十二個鴿蛋一個打成荷包蛋、十一個煮熟去殼;將雞湯煨好去油。
如此準備之後,沈竹君只需該蒸的蒸,該入湯的入湯,該擺放的擺放就行。有多次試做,有阿綠協助,定能做好。
酉時,摘碧館元宵夜宴。做東的是太皇太后及后妃公主們,來客全是王候公爵家的夫人小姐。一時之間,眼裡只見珠圍翠繞,入耳只聞鶯聲燕語,鼻中只嗅脂粉香濃。
其中,最美之人當屬沈竹君。她到得摘碧館之時,飄雪柔曼、宮燈華彩、紅梅香蕊都不及她風姿綽約。
沈竹君所戴雪鳳寶冠爲銀製,並不是配禮服的那種包頭鳳冠,比鳳釵碩大,而又比鳳冠輕巧。這雪鳳寶冠是蠻族進貢,也不知用的是什麼工藝,能使銀絲白亮無比。
白鳳雙翅展銀羽,雪繅玉絲盤玲瓏。相對金珠翡翠來說很廉價的銀器,竟也讓沈竹君戴出高潔清貴之感。
不少有心入宮爲妃的世家小姐,不由自慚形穢,再無爭芳鬥豔之心。
柯雅潔仍是金釵鑲翠的頭飾,貴重而符合禮制,但顯得有些老氣。她本比沈竹君小一歲,看起來卻似大了幾歲。
見自己妹妹出場就被比下去,柯雅潤朝沈竹君冷哼一聲,只是她還沒來得及說出嘲諷的話,太皇太后已宣佈開宴。
太皇太后命人端上她所做的清蒸鮑魚,只見白瓷盤中六隻鮑魚擺成梅花形,還有海帶爲花梗,南瓜木薯雕爲喜鵲在旁,名之“喜上眉梢”。
此菜一式十三份,每桌一份,見菜的客人都讚不絕口。胡仙仙也暗贊這菜做得精緻,鮑魚殼邊都用焯熟的梅花瓣妝點,可知烹飪者心靈手巧。
見茶兒侍立太皇太后側旁,聽了讚美後臉上隱有得色,胡仙仙知道這菜出自茶兒之手。她暗笑,此菜雖好,比之自己教沈竹君做的卻還差點。
隨後是幾位老太妃和德元帝的幾位妃子,以及幾位老皇姑呈獻菜餚,都是山珍海味。
當沈竹君領着阿綠她們端上竹蓀鴿蛋湯時,衆人都讚歎不已,太皇太后嚐了兩口之後也向沈竹君投去讚許的目光。
這道“推紗望月”可不是直接的竹蓀鴿蛋煨雞湯,而是形、味皆有"輕推窗紗望明月"的意境。
盛菜的湯碗是白玉細瓷暗竹紋碗,比一般湯碗淺,又比一般盤子深,恰如橢圓小湖。
湯碗左角是魚糝、火腿絲、瓜衣拼成的八角窗,右下角是嫩白熟鴿蛋,稍中間是竹蓀紗片,那黃心白邊的荷包蛋就是“月亮”,淡白清湯浸至“窗”下即爲湖水。
衆賓客讚不絕口,以致於柯雅潔做的猴頭菇腰果燉雞湯端上來時,都沒幾個人動筷品嚐。
柯雅潔自己並未太在意,柯雅潤卻是滿臉憤憤之色。柯雅潤緩步走向沈竹君說:“娘娘所做的菜真是色香味俱全,可惜名字不太吉利。‘推紗望月’,定是閨中怨婦無人陪伴,只有孤寂望冷月。”
她這麼一說,衆人都停筷不吃,因爲在座的都是富貴人家女眷,最怕的就是獨守空房。
見此情景,沈竹君想要開口解釋,胡仙仙以眼色制止她。風頭不能讓她一個人出盡,還是讓別人來顯顯學問,分散關注度。
胡仙仙再看向樊楚瑤,示意她來講出典故。新春佳節,樊楚瑤的哥哥樊鼎瑤來看望京中殿前軍舊友,她也隨之入京,順便探望師姐喬楚詩。她是隨喬楚詩來赴宴,與那些夫人小姐並不熟,由她來說話最顯公允。
“太皇太后、皇后娘娘、諸位公主、王妃、夫人、小姐,能否容民女說說這‘推紗望月’之名的由來?"
太皇太后頷首示意她說,樊楚瑤離座,向四方稽首後再說。
"傳說蘇東坡之妹蘇小妹聰穎更甚其兄,新婚之夜要三難新郎秦少游,前兩題已經答對,第三題考住了秦少游。
第三題上聯是‘閉門推出窗前月’,秦少游苦思冥想不得佳句,後來經蘇東坡提醒,對出‘投石衝開水底天’。終於,令蘇小妹滿意。
此菜寓意佳偶天成,夫婦和順,是喜慶之菜,更是添閨中情趣之菜。”
衆人聽得頻頻點頭,胡仙仙也長舒一口氣。她又暗想人的追求不同,命運也會有所不同,這些貴族女子追求浮華虛榮,卻囿於後宅瑣事;她追求心靈的自由,是否真能獲得心靈自由?
修道於她而言不是心靈寄託,而是追求心靈自由的途徑,可是她卻不知道怎樣纔算是心靈自由。
正胡思亂想之際,她手心突然發燙,是一道靈符傳至。她側身攤掌看去,知是賀登泰所傳,只見符上寫着:廊州兵……
應該有第四個字,只是可能發符倉促,第四字只留了點靈氣痕跡。
胡仙仙蹙眉深思,爲什麼沒寫完?第四個字到底是什麼?