肉食指標，是一個非常重要的指標，在定海軍的民生指標上面，佔據了非常重要的地位的。
定海軍的肉食比重，從定海軍開始成立就開始提升，在最初的時候，那幾乎是不遺餘力的蒐集各種的肉類，別管是什麼，只要是肉類，儘可能的往定海軍弄，以保證整個定海軍肉食的比例。
定海軍很有錢，從大名鐵匠作坊開始，定海軍就跟北宋樞密院簽署了合約，負責整個樞密院的鐵，這可是千萬貫的投入，這部分在定海軍強大的生產能力之下，利潤是非常可觀。
如此大的利潤，當然可以隨便的買，可是當時，定海軍購買各種肉類的時候，卻並不那麼的順利，哪怕把整個北宋的各種肉類都給買貴了的，都不可能全面的供給定海軍的需要，這中間的原因很簡單。
北宋已經形成了一個固有的供需結構，在沒有大型養殖場的前提下，就算是需求上升，也不可能在短時間，大規模的放量出來，買的多了，買的人多了，價格自然而然的上升的。
當時北宋的產出，就算是趙信把整個北宋的肉類都給購買了，也未必夠定海軍的使用，在定海軍轉變了的方向，把航海和捕撈作爲重點之後，這才稍稍的改變。
中國人，不太適合吃魚，因爲這個不是最常見的肉類，可是在沒有和有這兩種選擇的時候，只要是肉都可以接受，更別說，還是比較不錯的海魚。
正因爲大量的購買和收集，趙信很是研究了一下北宋肉類的結果，他這才明白，爲什麼過去，肉類賣那麼貴呢，在沒有飼料的前提下，肉類，要麼是用糧食喂出來的，要麼，就是長年累月，用各種東西和勞動力堆出來的，在沒有一個科學的養殖方法的，10比1，甚至20比1的出肉率，都是很正常的。
不說米，就說是普通的雜糧，一斤3文的話，20比1，一斤肉也有60文了，加上病害，損失，還有屠宰運輸等一系列的必要花費，豬肉的價格在100文左右，也是正常的，必須要的有利潤，否則，誰養啊。
這不但是北宋的常態，也是整個世界，絕大部分國家的常態，也就是玉米出現之後，大量廉價的飼料的出現之後的，這才改變了現狀。
肉食，不過是一個交換的過程，必須要提供食物才能夠長肉，而這個肉的價格，跟提供這個食物，直接的相關。
趙信之前，想要做集中養殖，卻無法解決飼料的問題，這一直都一個巨大的問題，可是他哪怕再難再苦，從來都沒有想過，停下來，不引進各種的肉類。
原因很簡單，從後世走過來的趙信，非常清楚，蛋白質這些東西，對於一個人的提升，是巨大的，不但影響人的生長，也會對人種進行直接的調整，這一點，是其他所達不到的。
在所有攝入的副食之中，肉類的是最好吃的，哪怕是什麼都不懂的小孩子，也喜歡吃肉，因爲食物所帶來的美味，大部分都是脂肪提供的，脂肪越多，菜品的味道也就越香。
趙信對於這個攝入，有清醒的認識，或許，成人他影響不了，只能夠逐步的影響，可是在嬰幼兒這裡面，必須，也是強制性的普及雞蛋和牛奶。
每天早晚兩杯牛奶，每天1-2個雞蛋，這是超過3歲的孩子的必然食譜，爲此，他甚至動用了國家補助，把吃掉這個，跟一些福利待遇掛鉤。
定海軍一共有8000多萬的人口，其中，12歲以下的孩子，佔據了整體比重三分之一以上，原因很簡單，大部分都是在最近7年時間之中出生。
在定海軍發展的初期，爲了發展定海軍，爲了讓幾十萬人吃上飯，同樣的，這些勞動者也是爲了讓一家老小過上好日子，在勞動力缺乏的時候，別說是男人，女人，半大的小子，都要進行工作，那個時候，是沒有功夫，考慮什麼生小孩的問題的。
可是伴隨着時間的推移，定海軍的影響力和實力在擴大，比如說，各種機器的產生，減少了基礎的勞動力消耗，再比如說，流水線的產生，還有各種專業的設備，讓勞動力的使用大大的減少。
同樣的，定海軍的人口也是不斷增加，帶來了更多的勞動力人口，成年的男人在各方面，都比女人，比小孩高的多，在勞動力不那麼緊張的前提下，趙信不會選擇涸澤而漁。
小孩是首先離開勞動一線的，從15歲開始，一直到現在，減少到了18歲，實際上，如果按照定海軍目前，比較完備的小學，初中高中，技工和大學培養，技工出來，也最少是20歲，至於大學，分成3-5年不等，少則21歲，多就在23歲以上了的。
小孩之後，然後就是女人，成年女人的勞動力，只是比男人差一點，甚至在一些特殊的行業，比起男人更加的適合，可是趙信的眼光非常的遠大，直接看到了人口增長的好處，哪怕勞動力差一點的，也不會選擇這個，甚至一定程度上，爲了降低女性就業率，把紡織這樣很能夠掙錢的項目，推到了北宋去了。
飽暖思**，這句話，看起來有些過，可實際上，對於生活有保證，未來有奔頭的定海軍家庭來說，還真的是這樣，再加上的定海軍設立的諸多獎勵措施，也讓定海軍的人口增長率一直都保持着較高的水準。
在定海軍島上的時候，極限甚至達到了13%的年增長率，當時一千多萬的人口，每年新生兒超過了200萬。
到了遼國，在佔據了大量地盤的前提下，又實行了一個人口計劃，一下子移民了超過4000萬，人口的增長，讓總量的增長，這部分新增的人口，不可能一來就是生孩子，他們會逐步的工作，在經濟向好了之後，他們也會跟着生孩子。
這一點從生育數字可以看出來，在移民完成的那一年，生育率從前一年13%，一下子降低到了9%左右，降幅非常的明顯。
可是之後的一年的時間，伴隨着這些移民到定海軍的人員，他們工作穩定，熟悉了定海軍的諸多條例和獎勵，他們也就沒有別的了，那就是生孩子。
從最開始2000萬人口，每年平均200多萬的生育，到慶曆十四年開始，8500萬的人口，每年12%的生育率，幾乎誕生了千萬的人口，要知道，這可是每年都有的，這個數字，就非常的可怕了。
短短的不足10年的時間，定海軍一共新增新生兒5000萬以上，定海軍的總人口，也從剛剛完成移民的8500萬，迅速的增長到了1.4億，這中間，還有差不多千萬，是陸續吸引到的移民。
超過三分之一是新生兒，加上原有帶來的不足18歲的少年，青少年嬰兒總數，可能會超過7000萬，這就是基本佔據了定海軍一半的人口了。
這部分纔是趙信關注的重點，甚至毫不客氣的說，在定海軍成立之後，生出來的這些人，生在定海軍，長在定海軍，未來工作和學習，還是在定海軍，這些人的成長，不但會對定海軍有更多的歸屬感，他們的整體素質的提升，對於定海軍的未來，也擁有着至關重要的作用。
當總量提升了，哪怕是一丁點百分比的提升，都會讓整體的素質有較大的提升，更別說幾千萬嬰兒，這部分是必須要保證的。
牛奶和雞蛋，看起來很簡單的兩種東西，卻是身體素質提升的根本，遠超過其他的東西。
哪怕是在21世紀，人種的素質，也是這兩種東西提升的很快的，日本在發展的時期，適齡兒童的身高很矮，各方面的素質也不行，就是依靠着一杯奶，一個雞蛋，提升了整體素質，堅持了20多年，日本人矮小已經不是大範圍的事情了。
身體素質不單單是身高，身體，壽命，智力，還有其他的一系列的東西，這對於一個國家的人來說，是一個綜合性質的提升。
可是現在，有了玉米通過一定的方法，加工出來的飼料，可以基本上保存玉米的大部分的營養物質，同時，不至於太重。
把飼料，同一定比例的其他的東西混合在一起，就會成爲各種動物最喜歡吃的東西，這會成爲養殖的基礎，並且已經在大規模收穫玉米的這一年產生出來，在之後的兩年時間，伴隨着玉米的重質量的加大，而不停的提升。
趙信也知道，後世流行土雞蛋，流行散養雞，可是那時在社會物質極大豐富的前提下，土雞蛋比普通的雞蛋，質量要好，性能要好，可是遠遠沒有好的價格上面，一個重量不如一個普通雞蛋一半大小的土雞蛋，價格卻是普通雞蛋的一倍以上，這等於是四倍的差別。
現在的定海軍，首先要解決的，是有和沒有的問題，然後才能夠考慮到提高的問題，你都一窮二白了，連飯都吃不起了，有一個雞蛋，不是土雞蛋，你不遲，那是白癡。
飼料的出現，讓大規模的養雞養鴨之類的，成爲了可能，比較輕的飼料，也可以大規模的減少勞動力，如果再配合一些機械設備，那就更加的好了。
定海軍，早就通過畜牧學院，總結了養殖禽類的一系列的訣竅，現在，有了飼料，解決了這個大問題之後，立刻開啓了大規模的推廣的。
一時間，禽類的養殖開始激增，同時，各種的蛋類也開始大規模的出現。
除了蛋類，牛奶和羊奶之類的，也開始大規模的出現，如果不是有飼料，有足夠的添加了各種蛋白質的飼料頂着，單純的吃草的話，很容易，就會讓奶牛營養不良，這是沒辦法的，奶牛也不可能憑空的變出奶來，
他們要吃東西，要消化吸收，這樣纔可以轉化。如果長期只是索取，不加以補償的話，很容易就會讓奶牛虧空，一旦這個虧空，無法逆轉的話，很容易就出問題的。
一頭牛，從牛犢一直長到可以產奶，最少需要好幾年的時間，在這麼幾年之中，他只有投入，沒有產出的。
養殖者不可能因爲產奶的關係，讓這些奶牛死去，沒辦法之下，只能夠階段性的產奶，這樣的情況之下，不但產的奶量有限，而且價格也相當的昂貴。
這樣一頭牛，或者一頭羊，能夠產出的奶非常有限，所以在中國的封建時代的，牛乳和羊乳，那是大戶人家，纔有資格享用的，甚至一些皇室的皇子，都不是每一個人都可以享用。
如果當時，趙信選擇用奶，來作爲嬰幼兒，甚至是青少年，改良體制最佳的方法的話，哪怕是把整個北宋，遼國全部的奶都集中到定海軍，恐怕也不可能餵養整個定海軍的新生兒的，更別說的全部的青少年和嬰幼兒。
當時，趙信也考慮過，普及一些奶牛的餵養方法，可是稍稍介入，就知道，這是不可能的，奶牛在產奶的時候，會消耗大量的能量，一般奶牛從懷孕開始，就開始積累，這樣在牛犢幼兒期，就可以支持。
可是後世意義上面，從開始產奶開始，就一直下來不停，這樣對於奶牛的消耗非常大，如果沒有一個質量高，效果好的飼料出現的話，單純吃草，可能一天不停的吃，也吃不夠，一旦大規模的虧損，恐怕奶牛就會積重難返，無法承受。
可是玉米飼料的出現，解決了這個問題，雖然不是全部，可是添加了一定的魚粉，還有大豆粉給弄出來，就解決一切的問題，
這纔是從本質上面，提升整個供應結構的方法，飼料的出現，是對於飼養模式的一個巨大的改變，大規模的集約化的養殖，效率高，產肉多，投入卻少，這就是飼料的作用。
如果是在肉類上面，飼料已經展現了巨大的效果，在產蛋和產奶上面，也產生了巨大的效果，特別是產奶，只要經過調配，把精飼料和粗飼料進行一番的配合之下，就可以讓吃的和產的相互平衡，讓牛奶持續不斷的產出，這樣就會讓產量巨大的提升，這纔是產奶最正確的大開方式。