部署完了所有的事情，如此過了兩三天，餘掌櫃並沒有收到有願意加盟的意願，這快餐繼續運營，其他酒樓也通過降價和各種利民手段來拉攏顧客，直到第四天，顧軒愷正坐在顧氏快餐和餘掌櫃閒聊，有一個人敲了敲門，這個人顧軒愷乍一看很眼熟，一身絲綢袍子，半邊白鬢顯出了其年齡，稍稍帶些鬍鬚顯出了一份沉穩顧軒愷仔細一想，邊想起來，這個人便是三天前來這門口尋釁的其中一個掌櫃，這個人先彬彬有禮的作揖開口道：“餘掌櫃，顧公子，幾日不見，生意可好？”
餘掌櫃先起身道：“錢掌櫃，店裡生意正道火候，不知錢掌櫃此行所爲何事？”顧軒愷並不認識這個人，只不過出於禮節性的作了作揖。餘掌櫃便對顧軒愷介紹道：“這位是雲清酒樓的錢掌櫃，起初我們公開一家店，待家業做大之後，後兩兩分開，各值一家，也是這郡內酒樓的佼佼者。”
錢掌櫃有禮貌的說道：“不敢當，在下今日前來先爲前些日子所做愚事表示歉意，還望餘掌櫃和顧公子海涵。”
餘掌櫃補充說道：“既然錢掌櫃誠心道歉，我們有事且坐下慢慢淡可好？顧公子您看？”
既然曾經是自己人，有話肯定要好說，餘掌櫃說沒事了，自己也不會那麼的小肚雞腸，顧軒愷便以笑相迎，招呼着坐下，待三人坐定，顧軒愷說道：“您既是長輩，也是這行業的先行者，更何況您與餘掌櫃是故交，餘掌櫃不多追究，我區區一晚輩，何能指手畫腳，不知錢掌櫃近日來可還有他事？”
錢掌櫃說到：“其實也不是別的事，這幾日我琢磨了琢磨，顧公子和餘掌櫃既然能招客如雲，定有妙計，今日便是前來請教一番，敢問兩位意下如何？”
餘掌櫃便說道：“如此妙計怎是老朽可想出來的，是事且問顧公子便可，老朽且聽顧公子所言，才立這酒樓，錢掌櫃儘可請教顧公子。”
顧軒愷聽到這一頓誇，心裡那是一個得意啊，不過凡事都要沉住氣，免得得意忘形，顧軒愷稍稍收斂笑容，悠悠的說道：“餘掌櫃過獎了，錢掌櫃，我們的意思很清楚，便是願意找其他人來開和這一樣的酒樓，不過，我們條件有三。”
錢掌櫃說道：“顧公子且講，在下當洗耳恭聽。”
顧軒愷說道：“第一，若想開這樣的店，需繳納五千兩銀子於此，而這五千兩我們可以做一保證，三月之內，定能賺回，不過這五千兩也不是用作他用，乃是我們將會幫助錢掌櫃的店做裝修改進，而且，五千兩也有你們來此單獨學習的費用；第二，我們每個月將會從店內收取百分之二的收入，意思就是說，你們店內扣除稅務以後，賺的百分之二，交納於此，也就是說，錢掌櫃您開了這店理想的話，便如同我們，甚至超於我們，日進三百兩，而只有六兩交到這裡，我想錢掌櫃不會覺得過分吧。這第三，便是錢掌櫃開了此店以後，所有原料只需從此處購買，我們也不會擡高價格，只不過，爲了保證口味一致，所以原料必須一致，我們必然要如此而行。錢掌櫃覺得呢？”
顧軒愷其實說的的也不是很快，慢慢的講，可以讓錢掌櫃能夠有所時間思考，錢掌櫃算了算，說道：“如此算來在下若加盟此店，雖說付出五千兩的代價，但是還是可以很快賺回，而且每月只繳納百分之二，若是按這個算，在下可有百分之九十八的收入，若是日進兩三百，也就是說，我日賺兩百九十多，依舊遠超我現在的店門，這賬可是這麼算？”
這做生意的腦袋就是精明，顧軒愷也不隱晦的說道：“正是如此，錢掌櫃果然精明，若是每個月不繳納那百分之二，我們也會斷掉貨源，口味不正，客流量必然會消失，同樣，這貨源也只此一家別無他選，我想錢掌櫃必然明白，我們合作便是長期合作，不過，需要你我雙方守信用啊，這是一筆雙贏的生意。”
錢掌櫃說道：“顧公子做事果真滴水不漏，五千兩對於我來說並不算多，不過我也願意相信顧公子的爲人，我明日再來，顧公子且起稿契約，我便帶來五千兩便好。”
這筆生意就快成了，於是顧軒愷說道：“今日我們便起草契約，我們也希望錢掌櫃一言九鼎，那錢掌櫃，恕不遠送。”
錢掌櫃跟兩位說道：“多謝二位今日招待，錢某告辭。”餘掌櫃也起身作揖告別，錢掌櫃便離開了。
顧軒愷待錢掌櫃走了以後，便對餘掌櫃說：“咱們這次可要來活了，而且這只是第二步，餘掌櫃，你且起稿契約，明日我們便與其簽下約定，其他的是我來做就好了。”
餘掌櫃欣然答應了，便找來紙筆，寫下了契約。
顧軒愷等王雲他們晚上回到顧氏快餐，顧軒愷便吩咐道：“這幾天消息散的不錯，不過明天需要乾點別的活了。”
王雲愣頭愣腦的問道：“啥活，說說唄？”
顧軒愷說道：“明日錢掌櫃來簽下契約，你們白天去幫他們改他的店，還記得我們這個店怎麼改的麼？”
幾個人想了想，說道：“大哥，你再說一遍唄。”
這讓顧軒愷有點感到頭疼，就這麼點事居然還記不住，顧軒愷往他們腦門上一人不太使勁的拍了一下，說道：“你們幾個笨死算了，改的又不多，桌子櫃子牌子菜譜，全都照搬，哪裡要是我看着不太一樣，明天你們別吃飯了。”
卓志峰憨憨的笑着說：“大哥，咱還幹體力活啊？”
顧軒愷說道：“你們啊，嫌累可以光指揮嘛，他們店裡能沒有夥計麼？你們不是找的木匠麼，我看你們這輩子非笨死算了。”
這時這幾個人便恍然大悟了，這才明白，還有指揮這回事。
顧軒愷說道：“行了，趕緊滾回去吧，明天來這裡，到時候讓錢掌櫃帶你們去，其實你們做過一次第二次就快了，另外，你們誰要是敢跟店裡夥計起衝突，我踢爛他的屁股。”這話都知道是說給卓志峰聽得，其他人偷偷的笑了笑，卓正峰臉上上有點尷尬，順勢還想撫摸一下自己的屁股，萬一明天真的被踢爛了怎麼辦，於是幾個人便回去了。顧軒愷上去幫着餘掌櫃將契約左改右改，顧軒愷可不希望這契約出什麼問題，畢竟這樣的契約還要很多很多次。
第二天，所有人早早的來到顧氏快餐店，呂文跟顧軒愷說道：“昨晚上我還打聽了一下，這錢掌櫃還真把店鋪門關了，說是這幾天整修，看來就是衝着事來的。”
顧軒愷點了點頭，這事錢掌櫃是穩穩地要做了。
等待不多時，錢掌櫃便上樓來了，到了屋裡，錢掌櫃把手裡提的一大袋子放到桌子上說道：“顧公子，餘掌櫃，這是五千兩銀子，二位可需幺一幺？”
顧軒愷便說道：“不需要了，我們信得過錢掌櫃，錢掌櫃請坐。”
幾個人坐了下來，餘掌櫃把契約拿到錢掌櫃面前，說道：“錢掌櫃，這是我連夜起草的契約，還請錢掌櫃過目，如此兩份，若錢掌櫃覺得可以，我們便以印爲證，可好？”
錢掌櫃笑着答應了，於是拿起來吧契約看了一看，對於上面的疑問，便說道：“這店名也要改作顧氏快餐？”
顧軒愷說道：“我們是合作，如果說，這裡一個顧氏快餐，那裡一個錢氏快餐，再來一個劉氏，李氏，還會有人知道這是我們的店面麼？恐怕沒人相信我們兩邊是一樣的服務了吧。雖說名字有附屬的感覺，不過這也是爲了雙方的利益着想，錢掌櫃您看如何？”
錢掌櫃說道：“如此也罷，就是個名字，我也不多計較，何況這是第一分店，也頗有先見之明的意味，那這契約我看沒問題了，我便印了吧。”然後拿出印章，左右各印一個，遞還給餘掌櫃，餘掌櫃也左右各印了一個，而這個印上有兩個名字，一個是餘忠，一個是顧軒愷，畢竟這是兩個人合作的項目。錢掌櫃說道：“那顧公子，我們接下來做什麼？”
顧軒愷說道：“今天白天，我這幾個兄弟可以帶你們把店面改變一下，當然是用這些錢，不過還希望錢掌櫃能招呼夥計來幫幫忙，以更快的將店面裝修完畢，今夜酉時以後，待客人稀少，貴店面基本裝修完成，請錢掌櫃與店內夥計來這裡學習一下如何運營，以及我們明日辰時，也會有關於廚師的指點，還望錢掌櫃配合，希望我們這次合作愉快。”
錢掌櫃皺了皺眉，說道：“這幾個兄弟可以麼？”
卓志峰還是有點馬虎，想要動手，顧軒愷瞪了他一眼，卓志峰便收住了，顧軒愷立馬說道：“錢掌櫃莫不是信不過我？這個店面的裝修可是他們步步緊隨的。”
錢掌櫃這才點了點頭，於是帶着王雲一行人離開了。顧軒愷便繼續按着自己的計劃，給這店裡的其他夥計派了任務。
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