“哇，你聽到了沒，那是豆腐，不是豬肉！”有人興奮的叫道。
“果然出人意料...”高衙內愣愣的說道。
馬景明有些得意，笑着說道：“怎麼樣，和我說的一樣吧，張揚怎麼可能會做一模一樣的紅燒肉呢，那也太沒有創意了！”
高衙內不得不點頭認同：“那樣確實太沒有創意了...”
圍觀的不少廚師也愣了，用豆腐去模擬肉，這還真是破天荒！
口感上自然不必說，就是廚藝再怎麼精湛，豆腐的口感和肉的，還是有所區別。
但就味道和外形而言，能做到以假亂真，已然是技藝高超無比。
蘇紫萱和若雨互相看了一眼，均從對方眼裡看到了驚訝之色。
“厲害！”
“了不得...”
......
在一片驚詫和七嘴八舌的議論聲中，第二道涼菜正式開始。
金國拿出了牛肉，看樣子是要做和牛肉有關的涼菜。
西夏也搬出了一個牛頭，努力忙活着。
大理拿出了一些白色的條狀植物，也在處理着。
“東家，咱們也開始弄？”高廚師問道。
張揚道：“你先假模假樣的切切剁剁，別讓人家覺得咱們搞得太快，好像沒下功夫似得。”
“好，我明白！”高廚師心領神會。
這與剛剛的熱菜其實是一樣的。
人家都在又烤又悶的，你不能在那乾站着吧，總得乾點啥顯得忙碌起來，也顯示了你費心思搞這道菜了！
張揚話音剛落，遼國的人直接將一盤東西放在了桌上。
“我們已經做好了！”遼國的廚師舉手示意。
現場一片譁然，提前做好了，比賽直接端出來，這樣和規矩嗎？
“這做的什麼啊？”有人好奇的問道。
衆人定睛去看，立刻有人瞧了出來：“我看像是牛肉乾。”
“牛肉乾...”蔡京眉頭輕輕一皺，隨後又舒展開來。
這道吃食現場做的確不現實，需要大量的時間去風乾。
“呵呵，原來是牛肉乾。”一旁金國的大鬍子笑道。
“對。”遼國的貴族也渾不在意，涼菜嘛，牛肉乾就是涼着吃。
金國的貴族看了一眼自家廚師還在忙活着切肉，遂喊道：“別搞了，把你昨天搞得醬牛肉拿出來。別這麼麻煩了！”
金國的大廚一下愣了，問道：“這能行嗎？”
金國的貴族無所謂道：“那有什麼不行，醬牛肉我們都吃好多好多天，壞不了，再說了，昨天才做的，味道好着呢，他們都直接端牛肉乾出來，咱們也直接端出來！”
遼國的廚師看了一圈別的廚師，有些不好意思。
金國的貴族道：“讓你拿，你就拿，別婆婆媽媽的，跟宋人似的。”
“是。”廚師將案板上的牛肉收拾下來，又將案板撤下，將自己昨天的醬牛肉端上了桌。
金國貴族笑道：“就是嘛，這樣多好。”
轉瞬之間，金遼兩國的涼菜便已經做好了。
西夏貴族心中暗罵，早知道能這麼搞，自己就把昨晚剩的涼拌牛頭肉帶上，這會兒就可以直接上菜了。
“大人。”
“嗯？”西夏的貴族疑惑的看着自家大廚，“有什麼事？”
西夏大廚小心道：“大人，咱們要不也直接上菜？”
“咱們也直接上菜？”西夏貴族眼睛一亮：“昨天的涼菜你也帶了？”
廚師點點頭：“昨天辦的比較多，剩的一些我也帶來了。”
西夏貴族直接拍板道：“那就直接上！”
“好嘞！”廚師也露出笑容，這樣省事啊，涼菜又不像熱菜，還非得現做現吃，昨天做的，今天也可以吃，反正都是涼的。
西夏這邊也把案板撤了下去，直接端出一盤涼拌牛頭肉。
大理的貴族不屑的看了三個國家的貴族。
什麼玩意，竟拿些現成的糊弄人！
只見大理的廚師將手中白色的莖狀植物洗淨切好，加上些調料，香菜，蔥花等，拌勻，直接完成！
速度之快，與直接端菜出來的三國也不遑多讓！
衆人的操作可真是看呆了張揚。
自己還讓高廚師在那磨洋工，生怕別人做的時間太長，讓自己顯得有些敷衍。
結果可倒好，一個比一個敷衍！
最開始遼國端上來的牛肉乾反倒顯得誠意滿滿了。
總比昨天搞得醬牛肉和牛頭肉要好不上吧！
至於大理搞得白色植物，別人不認識，張揚卻是認識的。
魚腥草！
四川雲南等地的確愛吃，但拿到北方就不行了，大部分的人一開始是接受不了的。
“高，咱們也別裝了。他們都弄好了，就等咱們了，快點搞搞，咱們也上菜，這麼多人看着，也不好假裝了。”張揚對高廚師說道。
高廚師環顧一週，果然！
其他人的菜都做好了，就剩自家的沒弄好，所有人的目光都投向這裡。
張揚將早就做好的嫩豆腐小心的拿了出來，謹慎的切成片狀，然後將三個皮蛋拿出來，切成碎丁，撒在嫩豆腐上。
再澆上適量醬醋香油等調料，撒上蔥花。
“上菜！”張揚道。
所有的涼菜都擺在了桌上，趙佶等一衆評判面面相覷，一個比一個敷衍，這菜吃起來味道能好？
趙佶伸手拿起一塊牛肉乾，嚼了起來。
牛肉乾十分的幹，很硬，趙佶廢了不少功夫和唾液才把這塊牛肉乾嚼爛，吃了下去。
吃遼國的牛肉乾，廢牙！
不過爲了儲存，牛肉乾必須要足夠幹才能放的久，要不然沒有意義。
“香！”趙佶雖然牙齒咬的難受，不過不得不承認味道還是不錯，的確很香，帶着一絲甜。
“老臣可不敢吃。”蔡京擺擺手，看趙佶的表情，蔡京就知道這牛肉乾一定很硬，自己這牙口還是算了。
“呵呵，朕給個七分吧，還是太硬了。”趙佶笑道。
蔡京笑道：“臣也給個七分。”
金國的貴族撕咬了一段牛肉乾，細細品嚐，味道的確不錯，點點頭道：“我給八分。”
西夏人也是做牛肉的高手，品嚐後也覺得不錯。
雖然與自己國家的牛肉乾風味有些不同，不過也是各有長處，給了八分。