第182章 植物肉
“行了，別拍馬屁了，趕緊帶我進去參觀一下，想讓我投資，總得拿出一點成績出來吧？”
張昊笑着催促道。
大外甥大概是發現了什麼了不得的新商機，之前信誓旦旦不需要投資，這纔沒過兩個月就自己打臉了。
“老舅，辦公區沒什麼好看的，我直接帶你去實驗室吧？”
“還等什麼？前面帶路。”
張昊點點頭。
很快，一行人來到了實驗室。
惠衆大廈每一層大概有一千五百平米，實驗室幾乎佔了三分之二的面積，相當於一個小型的無塵車間。
穿好無塵服，張昊向四周掃了一圈，不由得好奇道：“嚯，搞得不小嘛？這些實驗設備哪來的？”
“一半是從對岸專門淘回來的，另外一半是從本地舊貨市場上買的，現如今工廠倒閉太多了，二手設備滿大街都是，價格很便宜。”
曹凡笑着回答道。
“有多便宜？”
張昊隨手帶上了無塵帽。
“我這個實驗室，全套弄下來，總共也就花了一千五百萬。”
曹凡不免有些小得意。
張昊點點頭：“價格還真不貴，聽說有些實驗設備，一臺就要上千萬，這錢花得值。”
“嘿嘿，主要是我這邊不需要太高精尖的設備，人造肉聽着高大上，其實並沒有太複雜的科學原理。”
曹凡說完，隨即指着身旁的一位戴着眼鏡的中年男子介紹道：
“老舅，這是我們實驗室的負責人侯鈞生侯教授，畢業於夏清大學，有着二十多年的人造肉研發經驗，是我專門去申城邀請過來的，來了後一直忙到現在，一天都沒休息過。”
張昊伸手和對方握了握：“侯教授，辛苦了！”
“不辛苦，說來慚愧，這次多虧了曹總，要不然我還在家裡待業呢，每個月兩三萬的房貸壓得人透不過氣來。”
候鈞生顯得非常激動。
張昊和候鈞生隨便聊了幾句，覺得對方是爲人才，於是提議道：
“侯主任，你如今在惠城工作，有沒有想過乾脆搬過來？”
“當然想過，只是惠城這邊有戶籍限制，我已經提出申請了，最快也需要一年的等待時間。”
候鈞生無奈嘆了一口氣。
說起來，幸虧他是博士學歷，屬於高級人才，否則連申請資格都沒有。
“這樣啊，我個人給你一個建議，趕緊把申城的房子賣了，然後把家人一起接過來，暫時先租個房子，等明年拿到戶口了，再去買房。”
今年這個冬天同樣不好過，申城雖然是本土第一大城市，人口數量幾乎是惠城的2.5倍，壓力比惠城大多了。
惠城好歹擁有不凍港。
候鈞生有些遲疑：“張董，最近申城的房價漲得很快，現在賣房是不是太虧了？其實明年賣也是一樣的。”
“沒伱想得那麼樂觀，申城跟一般城市不一樣，他屬於特大型城市，按照目前的形勢，不管是物資供應，還是能源供應，壓力都非常大。”
“張董您的意思是？”
“申城房價已經處於山頂了，接下來沒有任何上漲空間。”
“老舅，不會吧？”
曹凡忍不住插嘴道。
張昊擺出一副高深模樣：“再過一個月就要到冬季了，不出意外的話，今年比去年還要冷，申城既不產煤，又非不凍港，壓力可想而知。”
“這……”
候鈞生瞬間擔憂起來。
眼前之人不是什麼無名之輩，是身家上千億的商界大佬，眼光肯定比一般人看的長遠，由不得他不信。
曹凡趁機勸道：“侯教授，凡事不怕一萬，就怕萬一，不管賣不賣房，還是先把家人接過來吧？”
候鈞生有穩定工作，並且已經拿到了暫住證，可以讓直系家屬一起過來。
“對，我下班後就給家裡打電話。”
候鈞生連連點頭。
“這樣好了，回頭我給你放一個星期假，就當是調休，你回去接一下家人。”
曹凡不是那種愛斤斤計較的老闆。
“多謝曹總。”候鈞生滿臉感激道。
……
一段小插曲過後，正式開始了參觀，候鈞生親自擔任解說員。
“張董，這就是我們的生產線，採用了最先進的3D打印技術，大大減少了生產步驟，整個生產流程只需十幾分鍾，方便快捷。”
曹凡拿起一塊剛生產出來的人造肉，隨手遞給了老舅：
“這個圓餅就是我們的最終產品，重約一百克，採用了先進的食品加工技術，用植物成分模擬肉類，俗稱植物肉。
它跟咱們平時吃到的素雞有點像，雖然它們的主要原料都是大豆蛋白，但生產工藝根本就不是一個等量級的。”
張昊嘖嘖稱奇：“像這麼大的一塊人造肉，成本大概多少錢？”
“張董，西方有很多人對花生和豆類食品過敏，但這個對東方人來說根本不是問題，省了不少麻煩。
我們的主原料就是大豆，來源簡單豐富，因此成本只有對岸的三分之二，每塊售價大概在兩百元。”
“兩百？一斤一千？豈不是比真肉都貴？大豆有這麼貴嗎？”
張昊下意識地搖了搖頭。
難怪在夢境裡，這玩意兒沒有推廣開來，成本是個硬傷。
候鈞生連忙解釋道：“張董，爲了可以讓人們在煎炸植物肉時，能像真肉那樣滋滋冒油，我們用菜籽油和黃油調配出了接近動物脂肪的成分。
特別是黃油，它可以模仿那些在低溫狀態下會凝固的飽和脂肪酸。
另外，爲了讓植物肉在煎炸之後出現類似真肉的紋理，配料中還用到了馬鈴薯澱粉和甲基纖維素。”
“這麼複雜？”張昊啞然道。
“不止呢？爲了模擬真實的肉味，植物肉當中還要添加很多合成香料和一些微量元素，比如向日葵卵磷脂、海藻酸鈉鈣、維生素B。
接下來，就是加入水、鈉鹽、鉀鹽、鐵鹽來模擬真實肉中細胞含水的狀態，保證吃起來軟嫩多汁。”
張昊聽完看向大外甥：“這就是你們買到的生產工藝？”
“嗯，本來還要更復雜，我們結合實際情況，特地做了一些修改。”
“不夠，原料太多，成本太高，沒有實用價值，還要繼續修改。”
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(本章完)