不久他們終於換好了衣服,來到了停車場,王樂康的車早就開出來了,等着他們。之後他們上了車,王樂康帶他們來到一個環境十分優雅的餐廳,對他們說:“走吧,我在裡面訂好了位置。”
對此地完全陌生的張世成和魏倩雪只好跟着王樂康進去了。找到位置坐好之後,服務員拿着菜單走過來客氣的對他們說:“各位,晚上好,請問都想吃點什麼呢?”
王樂康拿起菜單,開始點菜了:“來個麻辣牛腱,醉花生,炭燒三文魚,農家小炒肉,在來三份蟲草湯。魏美眉。你要吃些什麼啊?”
“我隨便吧。”魏倩雪也不知道什麼菜式,只好說隨便咯。
王樂康對他笑了笑說:“恩,就先這樣吧。”
“恩,好的,先生請稍等。”然後那個服務員拿着菜單走了,不一會,過來了一個茶妹問王樂康?:“先生,請問您要喝什麼茶啊?”
“世成,喝什麼茶?”王樂康轉頭問張世成。
“龍井吧。”張世成對那小姐說。
“恩,那就泡壺龍井吧。”
“恩,好的,先生請稍等。”
那個茶妹走了之後,王樂康開口問張世成了:“世成啊,你覺得這裡的服務怎麼樣啊?”
“恩,還不錯啊。”張世成如實回答。
“呵呵,如此下去我們的競爭壓力很大啊。”王樂康對張世成說。
“爲什麼這樣說?”
“我問你,到我們酒店吃飯的人,除了吃飯外還吃什麼?”
“吃什麼?去酒店吃飯一吃就是幾千幾千元的,那些應該不止是去吃飯的,更是去享受的,享受那裡的服務,享受貴族的生活。”張世成把自己的想法說了出來。
“恩,如今,只要是個高檔的飯店都開始講服務了,人們吃飯早已經不是以前單純的吃飯了,他們吃的是享受,是面子。”王樂康認真的對張世成說。之後又看着魏倩雪說:“說白了,他們去的地方越高檔,表示越需要面子,所以我們的工作就是給足他們面子。”
“恩,說得對。”
“可是,我們酒店,作爲一個服務性的商務酒店,在這方面做的就不太令人滿意。開酒店的宗旨就是賺錢,當然服務的最好賺的錢最多。可是我們的酒店的服務太假了,笑得都不是太真,職業性的微笑,強迫性的微笑,終究開不大酒店啊。”王樂康對張世成說。
“可能他們內心不是真的想微笑吧,這個也許不是他們的問題。”張世成看清了這個問題,向王樂康提了出來。
“我知道不完全是他們的問題,其實我知道我的酒店存在很多問題,同事之間勾心鬥角,領導蔑視下屬,執行力下不去。”王樂康對張世成說。
“其實,開酒店最大的上帝是員工,不是顧客,執行力爲什麼下不去?我想最根本的原因就是同事與同事之間的隔閡,他們之間存在間隔,怎麼團結啊,主任犯了錯把責任推給部長,部長犯了錯把責任推給領班,領班犯了錯把責任推給服務員?服務員怎麼辦,老實的服務員可能會忍氣吞聲。有的不服氣的會說是上面沒教好,把責任推給上面。這樣沉積下來的問題就有很多了,首先,大家都不願意承認錯誤了,養成了推卸責任的習慣。服務員呢?忍氣吞聲的會忌諱上面的領導,不服氣的推卸了責任,也得罪了領導,其結果可想而知。”張世成振振有詞的說到。
“恩,對於這樣的情況,世成,如果是你,你會怎麼解決?”王樂康埋下頭來,悲傷不已。
這時他們點的菜也終於漸漸的上上來了,張世成對王樂康說:“呵呵,王總,你喜歡吃什麼菜?”
“我喜歡吃的菜很多啊,但基本都記不到名字了。比如說這個農家小炒肉。就十分的清脆滑爽,鹹鮮微辣,色香味濃,外焦裡嫩,吃起來回味無窮。”王樂康不懂張世成的意思,但還是如實的回答他。
“那王總知道,農家小炒肉是用什麼配料炒成的嗎?”張世成夾了快肉放進嘴裡邊嚼邊問。
這一問到把王樂康難倒了,說:“我平時只記得吃,沒有特別注意他的配料啊。呵呵。”
張世成笑着說:“農家小炒肉的主料是:鮮肉、青椒(尖椒爲上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋。你身爲王總,這個居然還沒我清楚?試問,怎麼能管理好酒店。”