“萬峰,你先等等,這都快到吃晚飯的時間了,這個時候過去不合適,再說我也不是病了一天兩天的了,不忙在這一時,我還想看看你們都買了什麼呢!”文氏叫住了自己兒子。
李萬峰迴頭看着爹,“行吧,先聽你孃的,明兒個備了禮去請,別忘了把大妮兒丫頭的診費補上,欠什麼也不能欠大夫和先生的。”爺爺李大春說道。
這邊戴氏把今天買的布料,並點心果子等等都擺出來給老兩口看。“爹,娘,今兒媳婦兒我是敗了回家,這衣裳料子我可沒少扯,每個人做一身都有富餘的,娘,你看這塊是給您的,萬字福的印花,給您穿最合適了。”說着拿給文氏看。
“恩,不錯,這顏色也好,給你娘正好。”爺爺摸着嘴角的山羊鬍說,“恩,金枝兒啊,你費心了。”文氏對戴氏是一萬個滿意,自己走丟了一個姑娘,老天爺又給了自己一個。
又把給爺爺李大春的菸斗拿了出來,樂的李大春兩撇山羊鬍直蹦,李大春一輩子沒啥別的愛好,就愛抽一口,這菸斗算是得了意了。
又把其他的一些東西林林總總的說了一通,幾個孩子在邊上補充,把個情況說的那叫一個全面。
“哎呀,都這個時辰了,我都忘了做飯了。”戴氏臉有點紅,作爲一個合格的主婦,這可是不應該啊。
“金枝啊,彆着急了,你沒聞着香嘛。大妮兒都差不多做好了吧?等你想起來啊,娘啊肚子都餓得咕咕叫了,呵呵呵。”文氏難得看到戴氏窘迫的樣子,也打趣了一句。
可不是嘛,這飯香味都飄進屋了,戴氏還恍然未覺呢。
原來,李雁回看見娘講的滔滔不絕的,沒忍心打擾,戴氏也難得這麼高興,就拉着妹妹李秭歸去了竈間幫忙。
今天爲了慶祝一下生意的順利,李雁回做了小米乾飯又抓了幾把大米,這可是平時捨不得吃的,只是在文氏胃口不好的時候煮點粥,放好了水,讓李秭歸看着火。
李雁回把老邢給的兩根大棒骨用開水焯了,去掉血沫,幸虧老邢貼心地給剁了幾塊,要不李雁回還真拿那兩個大棒骨沒什麼辦法,用燉菜大瓦罐小火慢燉,從五花肉上面切了一小塊稍肥一點的,切了薄片,放進湯裡,又切了兩根大白蘿蔔進去,慢慢燉着,今兒這湯啊指定香,有個半個多時辰估計也就好了,到時候正好開飯。
李雁回想着一個大骨頭湯燉蘿蔔可能不夠,就把那堆豬下水拿了出來。看的李秭歸直禁鼻子,“大姐,這個能吃嗎?臭烘烘的,腥死了。”嫌棄的直搖頭。
“現在你嫌它臭啊,我告訴你一會兒啊,香的你舌頭都吞到肚子裡去。”李雁回傲嬌地說。“真個兒?”李秭歸表示懷疑。
“不信拉倒,要不你就跟着看,看大姐我是怎麼化腐朽爲神奇。”“那我得好好看看,我咋那麼不信呢。”李秭歸的犟勁兒上來了。
“那行,用簸箕端點草木灰,再抓一大把鹽。你等我把豬肺和豬肝處理一下,咱們去河邊。”
李雁回回身把豬肺和豬肝洗淨放進涼水裡泡着,在水裡面放了些花椒水,這花椒還是在藥店買的呢,花椒溫中散寒,除溼,止痛,殺蟲,主要治療積食停飲,心腹冷痛,嘔吐,噫呃,咳嗽氣逆,風寒溼痹,泄瀉,痢疾,平日裡用的也不多,更別提做菜了。
李雁回把今天買的五花肉順進了井裡,雖然天還不是很熱,萬一要是壞了就糟糕了。完事兒之後看這飯鍋下的火也夠了,李雁回提着豬腸子,後面跟着李秭歸,姐妹二人奔了河邊。
這個時候的河水已經完全化開了,潺潺地流動,這河雖寬卻不深,最奇怪的是從來都沒有斷流過,就那麼靜靜地滋養着這片土地,村裡的女人們都在這河邊洗衣服什麼的,小孩子夏天摸魚什麼的,簡直是天堂。
兩姐妹到河邊,李雁回先用一條布巾裹住了口鼻,李秭歸看了心想,敢情大姐也嫌臭啊,這要是李雁回知道了,肯定翻着白眼兒說,我又不是聞不到,當然知道臭了。
只見李雁回翻開豬大腸,把裡面的糞都弄出去,用河水使勁兒地衝洗,直到一點都看不見,也不擔心污染了水,這時候下游沒人洗衣服,流動的水會很快帶走髒污的。
衝乾淨了豬糞,李雁回大把抓着草木灰用力地在大腸的裡面搓動,洗出了很多滑膩膩的東西。
李秭歸看着覺得挺神奇,也幫着大姐弄,畢竟已經看不見糞了,李秭歸也沒那麼抗拒了,把小腸也用同樣的方法洗乾淨。
李秭歸提着一掛豬大腸看着,真的沒法想象着白淨的一堆,淨是裝豬糞用的。
“別看了,還沒完事兒呢,現在也還有味道的。”李雁回得抓緊時間了,要不就趕不上晚上開飯了。
李秭歸好奇地看着大姐用鹽把腸子的裡外都抹勻乎了,連這褶皺裡也不放過,還是洗乾淨,看着已經洗的白白的豬大腸,李秭歸想,這樣的應該能吃了吧,嗯,聞着也沒那麼大味道了。
提着洗好的豬腸子回了家,備好了蔥薑蒜,偷了點爺爺藏的米酒,取下房檐上曬着的紅辣椒,豬大腸又用醋搓了一遍,鍋裡燒上水,又焯了一遍,撇去浮沫,撈出來晾涼,改刀成小塊。
準備好了豬大腸,李雁回撈起了泡在花椒水裡的豬肝,擠乾淨血水,去掉了肝上的筋膜,切成了片,用水焯一下備用。
這豬肝可是好東西啊,豬肝中含有豐富的鐵,是補血的最佳食物,奶奶文氏面色不好,有缺鐵性貧血的症狀,豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的用處,還能保護眼睛,補充維生素B2,補充重要的輔酶,對體內一些有毒成分的去毒有着重要作用,像奶奶文氏這樣的還有小孩子經常吃一些是最好不過了,而且這豬肝還便宜着呢,食補勝藥補啊。
晚飯要做的菜所有主料和配料都準配齊全了,李雁回掀開燉骨頭湯的瓦罐,裡面湯汁的顏色已經開始泛白了,冒着濃濃的香氣,直入人心,蘿蔔也已經燉的透明入味兒了,李雁回往裡面加了鹽,嚐了嚐味道,又蓋上了蓋子,繼續燜着。
看着二妹妹李秭歸蹲在地上眼巴巴看着,李秭歸可是被這骨頭湯饞壞了,架不住那味道就在鼻子尖上啊!李雁回看着她那像小狗的樣子,就差搖尾巴了,就用個小木勺舀出來小半碗,給她。“小心燙啊!”“嗯哪嗯哪!”李秭歸忙不迭地點頭,端着小碗,小口小口地喝着。