李雁回查看了一下杏花，都已經陰乾透了，沒有水珠殘留，點了點頭。
“飛燕，糯米蒸好了沒有，你去看看。”李雁回想着還在屜上蒸着的糯米飯說。
“回姑娘，全都蒸熟已經晾涼了，現在就能用了。”不得不說，這兩個侍女真的很好用。
拿過來沒有油和生水的大木盆，李雁回把晾好的糯米飯攤開，放了一點兒涼開水，把準備好的酒麴均勻地攪拌進去。
攪拌好以後，把陰乾的鮮杏花瓣兒加進去，看了一下比例，又加了少許涼開水，一起攪拌均勻。
“飛魚把木桶拿過來。”
飛燕把早就準備好的小木桶搬了過來，這個木桶是專門給杏花酒準備的，在木匠那定做的。
仿了之前馮鎖柱做的裝肉醬的木罐子的樣子，肚兒大口兒小，清一色的橡木。
木桶經過了烘烤，都漆上了防水的清漆，散發着原木的芳香，用來發酵杏花酒是最好不過了。
攪拌好的原料，放進木桶之中，正好留有發酵出酒的餘地，塞上了軟木塞，就算是完成了。
“搬到後院的空房子裡去吧，記着告訴米氏那屋的炕要一天燒兩次火，不用太熱，保持屋子裡不冷有點熱氣就行。”李雁回說。
“是，姑娘。”
飛魚兩手一擡，就把木桶抱了起來，轉身去了後院兒。
這個杏花酒還要經過半個月的緩慢發酵，才能產出好的杏花原酒，那個時候的就還有些渾濁，不能拿出去見人的，還要經過蒸餾才行。
不過蒸餾的技術這是時代的人還沒有掌握，還要李雁回自己想辦法才行，左右杏花酒還要發酵一陣子，這段時間研究蒸餾也還來得及。
蒸餾的手段李雁回是瞭解一些的，畢竟現代的師傅也是自己蒸餾的，建議的蒸餾設備，李雁回是見過的，想來仿製只是時間問題。
這個蒸餾李雁回是勢在必得的，不光是她做的杏花酒，關鍵是，李雁回想要提純出酒精。
這個東西殺菌消毒是最好不過的，衛珣要上戰場，大大小小的傷不知凡幾，有了酒精就能更好地令傷口癒合。
而且，李雁回知道，冷兵器時代，大多數的傷病是死於細菌感染的，實在是草藥的消毒速度太慢了，導致大量的士兵輕傷變重傷，重傷致死亡。
如果蒸餾酒能夠提純出酒精，對於李雁回和衛珣來說將是一件功德無量的事，相信這也是自己能給衛珣提供的一大助力吧。
不過，這件事現在還不宜聲張，就是王老爺子李雁回都沒有透露過，畢竟成功與否尚在未知之數。
想着蒸餾器在腦海中的樣子，畢竟時間有些長了，李雁回也是畫一點想一點，畫了半天，只有一個雛形。
李雁回所知道的蒸餾器被後世稱之爲“低溫氧化焙燒法”，就是先把液體加熱，分解出的蒸汽冷凝在容器內壁之上，之後進行收集就可以了。
雖說院裡簡單，但是真的要做成實物可就沒有那麼容易了，再說，這個東西是“秘密武器”不能被外人知道，所以只能是李雁回自己琢磨了。