“那說明我的手藝還行嘛,這黃鼠狼肉最難做了。一個不慎,可就糟蹋好東西了。我可是燉了它一下午。”向老漢的得意的說着。
黃鼠狼的肉又腥又羶,和狗肉的味道差不離,不過因爲它是野生的,所以比狗肉更鮮美,但是越好吃的菜它就越難做。你要是煮不脫它的腥味和羶味,那就根本沒法吃,暴殄天物了。
向南忍不住伸手拿起一塊放進嘴裡慢慢咀嚼,味道有點像牛肉,又有點像雞肉,反正鹹津津、辣絲絲的,好像整條舌頭的味蕾在瞬間全部活躍了起來,可是隨即就嘆氣起來。
“怎麼,腥味沒去盡?”向老漢疑惑的問道。
“不是,我是想這條黃鼠狼太小了一點,美味是美味,可是不夠吃啊。”向南又使勁的砸吧着嘴,意猶未盡的看着桶裡的肉。
“呵呵,這是用來當菜吃的嘛,還沒聽說過拿肉當飯吃的呢!拿來,我去熱,再過一會呀,我怕都沒了。呵呵。”燕燕笑道。
“當飯吃也行啊,我回去拿點麪粉,做幾個疙瘩放進去一起燉,那也是難得的美味啊!”向老漢放下煙鍋,從椅子上爬起來,就往外走。
“表叔,你等會,我娘給我包裡塞了一包粉,不知道是米粉還是麪粉,我來看看。”燕燕連忙從包裡翻出了一包東西遞給向老漢。
“這是紅薯粉。比麪粉米粉強多了,又甜還有糯性,用紅薯粉做疙瘩那是最好不過的了。”向老漢喜道“你孃家地種得還挺大,還能磨這麼多的紅薯粉呢。”
“恩,那我就去點火了,向南哥,放三斤的粉差不多了吧?”
向南嚇了一跳,這丫頭感情是把他男人當豬了吧,連忙說道“二斤吧,二斤粉能做出五斤東西來,應該夠吃了吧。”
“紅薯粉瓷實,二斤粉頂天能漲到三斤,就聽燕燕的,加三斤粉的疙瘩吧。”向老漢磕了磕煙鍋說道。
“哎,向南哥,你陪表叔說說話,我一個人就夠了。”
燕燕今天受了驚嚇,向南有點不放心再讓她幹活,本想親自做飯的,不過表叔也不常來,又不好不陪着。只是朝廚房那頭望了望,隱隱有點擔憂的神色。
向老漢一把年紀的人,又豈會窺不破向南心中所想。接過向南給自己倒的一杯水,打了個哈哈說道“哎,年紀大了,晚上睡不着,白天打瞌睡,我先眯會,你去陪燕燕做飯,一會好了叫我就行。”
“好。”向南聽完三步並作兩步的竄走了。
燕燕正蹲在地上用盆和粉,見到向南進來問道“怎麼不陪表叔聊天啊?”
“表叔說要眯會,讓我來幫你做飯,我來幫你和吧。”說着蹲就要將手往面盆裡插。
“別動,別動,看你手都沒洗,待會怎麼吃啊。”燕燕連忙將面盆拉走,不讓向南動手。
“那我幹什麼啊?”
“你先在一邊玩着吧,待會做好了,第一個讓你吃好不好?”燕燕一邊說着,手裡不停。
讓我一邊玩去?向南忍俊不禁,看着燕燕一本正經的樣子,忽然同心大起,對燕燕說“燕燕,你看你臉上是什麼?”
“啊,我臉上有東西呀?在哪裡?”
“在這邊,你用手摸摸就知道了。”
“沒有呀?”
“不是那邊,是這邊,鼻子上面,對,摸到了嗎?”向南忍着笑繼續逗。
“哪有呀?”燕燕急道,然後看到向南憋着笑,看看自己雙手,就知道他在使壞了。“你壞透了,我給你也塗花貓。”說着抓起一把溼粉往向南臉上抹去,向南很配合的躲了幾下,能讓燕燕開心的事情,他總是會很認真的對待的。
兩人打逗了一會,結果當然是又往盆裡添了半斤的紅薯粉,因爲某人已經一臉粉刷牆了。
燕燕將粉和好後,向南趕緊去竈裡點火,先在鍋裡燒上熱水,再將黃鼠狼肉放進去燉,等湯沸騰以後,就見燕燕從面盆裡揪下已經和好的粉團,拇指大小一個,一個一個的往鍋裡扔。
向南禁不住問道“燕燕,就這麼往下扔,不用擀擀什麼的?”在他的理解中,用麪粉一類做成的東西都是要經過一定加工的,例如包子餃子餛飩,就算是饅頭也得捏成長條形吧。
“不用啊,這是疙瘩嘛,就這麼一揪就行了,你小時候沒吃過啊?”燕燕奇道,山村裡因爲沒有什麼零食,就經常用這個來糊弄小孩子,燕燕兒時就沒少吃。
“好多年沒吃過,現在忘了。”向南撓了撓頭道。
“哦。”燕燕應了一聲,不置可否。
花了半個鐘頭,熱騰騰的黃鼠狼肉燉紅薯粉疙瘩就出鍋了,裝了滿滿的一大臉盆,向南小心的將這盆肉疙瘩端進了堂屋,頓時整個房間就籠罩在一片熱氣和香氣之中。
向南原本以爲這黃鼠狼應該是一身瘦肉纔對,哪知經過這一熬一燉,湯裡都是黃橙橙的油,用勺舀起來一喝,比雞湯還帶勁。
那肉鮮嫩軟滑不必說,至於那疙瘩,向南一開始對它的味道是不抱任何希望的。光從外表看,也夠寒磣的,又沒餡,哪能好吃得起來。
不過看錶叔和燕燕吃得津津有味,也將信將疑的夾了一個。一口咬開,一股油汪汪鹹津津、又帶點甜味的汁液涌入口中,順着食道快速的滑入胃裡,那感覺太通透了,這哪是什麼食物啊,這分明就是治療食慾不振的良藥嘛,什麼健胃消食片,什麼胃腸安,統統見鬼去吧。
吃了這一口,就一發不可收拾,這疙瘩不大,剛好一口一個。不過這疙瘩太滑不好夾,向南直接用叉的,一手一根筷子,左邊叉完右邊叉,不時燕燕還送過來一筷子,將嘴裡塞得滿滿的,忙得不亦樂乎!
“這黃鼠狼肉的精華都熬到湯裡來了,現在湯又全進了疙瘩裡面,所以這味道才這麼好。幸虧聽燕燕的煮了三斤粉,要不然都不夠你塞牙縫的。”
向南邊吃邊點頭,還衝燕燕伸出大拇指,惹得燕燕咯咯嬌笑。
向老漢放下筷子,掏出煙鍋點了起來,吧嗒了一口,說道“剛進門看你抓了頭麋鹿,喜歡吃鹿肉啊?”
“不是,是燕燕喜歡,要養着玩呢。”
“養着?那頭鹿老得快死了,養不長啊。”
“什麼,那鹿……老得快死了?”向老漢語出驚人,向南驚呼道。
向老漢說那是一頭快死的老鹿,向南和燕燕都是一副不可思議的神情。
向老漢笑着說“不信是吧?”
“嗯。”向南咕咚一聲嚥下了最後一塊肉湯疙瘩。
“跟我去看看,我給你說說。”說着就起身朝外走,向南和燕燕隨後跟去。
那頭鹿被向南關在柴房裡,這時天已經黑透了,柴房裡沒有燈,燕燕從竈臺上拿了一根火摺子點上,遞給了向老漢。這火摺子光線微弱,拿在手裡,僅能看見周圍兩三米的東西,山裡沒通電前都是用這個。
向老漢一手舉着火摺子,一手撥弄着老鹿的腦袋,那鹿開始還掙扎一番,不過看見隨後跟進來的向南和燕燕,就安靜了下來。
“向南,你看這鹿角有什麼不對勁嗎?”向老漢將火光對着老鹿的犄角,回頭問向南道。
向南仔細的觀察了一下,這才發現這頭所謂的小鹿,只是個頭小點,果然是一頭老鹿,而且是一頭很老的老鹿,因爲它頭頂的角都已經磨得只剩下一點點根部了,不細看還以爲是剛剛長出來的呢。
“這,怎麼會這樣呢?”向南驚訝的問道。
“是啊,表叔,這小鹿的角怎麼都斷了?”燕燕也發現了這一情況,湊過頭來問道。
“你還小鹿小鹿的叫呢,搞不好就該叫鹿爺爺了,都不知道它幾歲了。”向南打趣道。
“鹿爺爺就鹿爺爺,表叔,那是誰把鹿爺爺的角給弄斷了?”
向老漢又在老鹿身上撫摸了幾下,搖頭說道“我也不知道啊,不過看樣子它年歲不小了,你們就好好養着它吧。”
燕燕應道“那肯定了,以後我天天給它送最新鮮的菜,一定把它養的胖胖的。”
“我們還是出去吧,別打擾老鹿休息了,白天別忘了放它出來透透氣。”向老漢意味深長的說道。
等向老漢和燕燕出去,向南關門的時候又回頭看了老鹿一眼,夜色中那兩點熒光一眨一眨的,總讓他感到有那麼一點不安。
回到屋裡,向南急不可待的問道“表叔,你剛纔是有話沒說吧?”
“好小子,知道瞞不過你,不過有些話剛纔是在不能說。聽老人講,上了年歲的東西都有靈性,那頭鹿依我看,得有幾百歲了吧。”向老漢狠狠吸了口煙說道,他那煙鍋是用竹根做成的,頭部黃銅包就,一面裝水,一面裝煙,抽一口,呼嚕嚕的響,甚是帶勁,山裡俗稱水菸袋。
“幾百歲?”向南驚訝道,燕燕倒是沒什麼感覺,心裡倒是覺得向南哥有點大驚小怪,聽老人說壽星老爺的那頭鹿都幾萬歲了呢。
“最少是幾百歲了,要不然那犄角能磨成那樣,它那犄角可不是斷了,而是實實在在一天天的退化掉了。還有它那身皮毛,也基本上褪得差不多了。真不知道它怎麼活了這麼久,對了,你怎麼把它抓來了?”
“不是我抓它來的,是它非要跟我回來的。”向南兩手一攤,接着將如何遭遇野豬,如何被老鹿所救,又是怎麼將老鹿帶回來的事情跟向老漢說了一遍。
“你們今天碰到的那頭野豬八成是野豬王。”
“野豬王?不會這麼寸吧,第一次遇到野豬就是野豬王。”不由得向南不驚訝,今天一天實在是發生了太多不可思議的事情。
“哪有野豬長到三四百斤的,還是黃棕色的,八成是野豬王了。不過奇怪的是怎麼野豬王出巡就它自己,沒帶隨從呢?”向老漢疑惑的說着“你和燕燕都沒事吧?”
“沒事,幸虧那頭老鹿及時出現了,要不然還真不敢想。”