雲朵的媽媽覺得自己還真是學到不少東西,北方的飯菜很多都沒有這麼精緻和講究,同樣的蹄膀,北方人也就是燉上然後放上山藥什麼的,可看到經過雲朵的婆婆的手燒出來的蹄膀,那真是色香味俱全。
看來今天自己就是個打下手的,雲朵媽媽很自覺,自己燒的都是北方菜,人家不一定喜歡吃。所以她就做了些比較家常的大衆口味的菜。
而主要的菜色全部都由雲朵的婆婆來做,老太太這會高興着呢,以前還沒發現,自己在做飯方面竟然還能給別人做老師,哈哈,老太太是越幹越起勁。
北方人豆腐吃的多,所以對豆腐的製作上也更多花樣,雲朵媽媽今天把豆腐做出了兩種菜式,都是很小資的那種,很符合雲朵和方哲的口味。
雲朵和方哲都喜歡吃豆製品,連帶着兩個孩子也喜歡吃,所以這次兩個老太太直接買了兩盒豆腐回來。首先把一盒豆腐打開,把裡面的豆腐倒扣在案板上,然後切成長條,將辣椒盒蔥蒜香菜切沫,然後把雞蛋攪勻。把切成長條的豆腐放在攪勻的蛋液裡讓它均勻的裹上一層蛋液,在放入澱粉裡打滾使其沾上一層粉。
海苔用剪刀剪成長條,寬度要是豆腐的三分之一,長度要能把豆腐在腰部包一圈。取一片處理好的海苔,在其中的一面均勻的抹上蛋液,將裹好粉的豆腐用海苔包上一圈,合攏處用蛋液黏牢。方哲的媽媽在看到雲朵媽媽做這個之後,很快就在旁邊一起做了起來,兩個人做事速度快出好多,雲朵媽媽看親家做的很上手,就去把另外一盒豆腐也給倒出來。
把這盒豆腐切成兩釐米大小的方塊,放到一邊等一會到油鍋裡去炸一下。因爲前面的那個豆腐也是要下油鍋的,兩個都是豆腐,所以就用一個油鍋就可以了。後面這個豆腐第一道工序就是把豆腐先炸一下。所以兩個豆腐一起,也不浪費油。
豆腐切好後,雲朵婆婆那裡的也都全部裹好了海苔,整齊的碼在盤子裡。起了油鍋,鍋裡的油不要太少,差不多五百毫升左右,燒滾後,先把裹好的豆腐大火炸至表面略微金黃。用網篩瀝乾油,放在廚房吸油紙上吸乾表面的油分然後再碼在盤子裡。將切好的香菜,蔥盒辣椒沫倒入適量的醬油攪拌均勻做成吃這個豆腐的醬汁。這個豆腐就算是做好了,放在盤子裡的豆腐都非常的漂亮,雲朵的婆婆還在頂端給點綴了幾個薄荷葉子。
裹好的豆腐全部炸好後,用這個油鍋在把另外一個個豆腐塊放入油鍋炸至金黃,同樣撈出控油,然後放到一邊備用。
重新起一個油鍋,裡面放上少許油,大火爆香蔥末和蒜末。然後在放入辣椒圈、鹽、黑胡椒粉、花椒粉等攪拌。然後把燒好的這個醬料均勻的撒在炸好的豆腐上,碼盤的時候直接擺出花朵的樣式。醬料上去後並不影響美觀,看上去可口美味。雲朵的婆婆還忍不住偷偷嚐了一塊,確實是美味。
看上去非常平常的一個豆腐,竟然還能做出簡單美味的花樣,老太太暗自點頭。看來雲朵的巧手很大一部分來自於親家。婆婆也沒少吃雲朵燒的菜,雖然沒有自己燒的好吃,但在年輕人裡面已經算很難得了。
兩人就這樣慢慢的燒了有十幾個菜了。鍋裡燉的小排湯也散發出湯的香味,雲朵媽媽把一把早就清洗好的黃豆芽放入排骨湯裡,不一會。整個廚房就充滿着排骨湯散發出來的獨特清香。這味道很誘人,讓人口水都有流出的現象。
兩個老太太看看時間,差不多了,基本上所有的菜都搞定了,等孩子們回來就可以吃了。很快,就聽到了外面傳來孩子們嘰嘰喳喳的聲音,人還沒進門呢,雲曦清脆的聲音從門外傳來,“爺爺奶奶,我們回來了。”
隨着聲音,孩子們就進了家門,看到外公外婆也在,“爺爺奶奶好。外公外婆好。”一迭聲的問好聲響起,老人們也一一答應着。開心的笑容洋溢在臉上,讓屋子都亮堂了不少。小文也和雲晨雲曦一樣叫爺爺奶奶,外公外婆。老人也沒多在意,他們也很喜歡這個孩子,所以對稱呼上也沒多介意。
“來,快過來喝點水,吃點水果。”把孩子拉到身邊坐下,忙乎着倒水,遞水果。剛纔還只有兩個老頭子的客廳,一下子就充滿了歡笑。
“爸媽。”“爸媽。”雲朵和方哲後面進來,把手上的東西放下後,和老人打了招呼。“來就來了,怎麼又帶那麼多東西。”老人雖然嘴巴上這麼說,可是語氣中還是帶着不可查的欣喜。雖然孩子每次來都帶很多東西,他們自己也覺得太破費了,可是架不住太好吃了。自己去買的怎麼都沒有那個味道,時間一長,他們有也就默認了。
“就是點水果,沒多少錢。”方哲隨口回到,然後回頭招呼岳父跟自己去那邊把東西放好。車子就停在兩個別墅的中間,所以很方便,雲朵爸爸去開了門,方哲把東西搬進屋子,然後和岳父又一起回了自己的父母家。
看到孩子們都回來了,兩個老太太就回廚房忙活,抓緊時間開飯。雲朵去廚房看看要不要幫忙,“媽,要我幫忙做什麼?”雲朵洗了洗手,問在廚房裡忙碌的兩個老太太。
“不用,我們都忙的差不多了,你出去喝點水吧,剛回來。”還沒等雲朵媽媽說什麼,婆婆已經開口了。開玩笑啊,人家媽媽都在面前,自己這個婆婆怎麼都得表現得好點啊,最起碼讓親家看看,自己對媳婦還是很好的。
廚房裡的事情本來就做的差不多了,還有幾個菜只要收收尾就可以了。雲朵這一過來也確實插不上手,所以老太太說的也沒錯,既然本身就用不到雲朵,話自然要說到。人都是你敬我一尺,我敬你一丈的。老太太可精明着呢,在親家面前對人家的閨女好,回頭自然會對自己的兒子好。
過日子,關上門是兩口子的事情,可是打開門,就是幾家人的事情了。這時候做事大家就要互相體諒,要多考慮別人的感受,只有多爲別人着想,大家才能和睦相處。
“呵呵,那行,要是需要幫忙就喊我,我去和爸說會話。”雲朵轉身出去的時候看到了臺子上放的天婦羅,一看就知道是自己媽媽的手筆,伸手捏了一個塞到嘴巴里,然後在兩位媽媽的笑罵中得意的走了。
“你說這孩子怎麼就長不大呢,真是。”雲朵媽媽不好意思的對雲朵的婆婆說道,“讓你看笑話了,淨做孩子氣的事情。”
“挺好的,我就看雲朵好,一點都不做作,真心把我們老的放在心上。再說了,孩子活潑點好,我就喜歡這樣的。”知道親家不是真心說自己的女兒,雲朵的婆婆自然也不會缺心眼的在親家面前說人家孩子不好。況且,她很喜歡雲朵,覺得雲朵這是把這裡當成自己家,纔會有這些小孩子的舉動。
“她要是有做的不好的地方,你就說,沒關係。”雲朵的媽媽聽出了親家語氣中對雲朵的親暱,心裡很欣慰。自己這個女兒從小嬌生慣養的,出嫁後就怕在婆家受委屈,沒想到,女婿很好,公婆也非常不錯。以前接觸的不多,自己還有點擔心,現在接觸多了,幾乎每天都見面,隨着兩家老人的關係越來越好,自己也算是放心了。
人都說兒女都是債,這話真的是一點都不假,父母什麼時間都會擔心自己的孩子。對於有兒有女的父母來說,對女兒的擔心比兒子要多好幾倍。自古以來,女人就是吃虧的一方,所以父母花在女兒身上的心血要比兒子多。從小怕吃虧,怕被別人欺負。長大出嫁又怕過的不幸福,總之,真真是要操一輩子的心。
“挺好,雲朵這孩子心地好。你教養的好啊,我得感謝你把這麼優秀得一個女兒分了一半給我。”婆婆想起雲朵平時對自己的好,以前大兒子結婚的時候,自己覺得大兒媳很好,平時話也不多,也算聽話,對自己的兒子也好。所以她是很滿意的。
可是等小兒子也結婚了,自己心裡其實剛開始是有點捨不得的吧,不過隨着雲朵對自己的親近,慢慢的她發現原來媳婦還能象女兒一樣。所以慢慢的她就發現自己的心有一點偏了,雖然只有那麼一點點,可是,還是偏了。有好東西她第一時間就是想到雲朵,然後纔會想到大兒媳,一碗水還真是端不平。
可是,雲朵這些都是用自己的真心換來的,她沒有老糊塗,知道雲朵對待自己和她的父母沒有任何區別。再看,自己身上的衣服,還都是雲朵給自己買的呢。大兒媳從來沒給自己買過一件衣服。雖然她也不稀罕那麼一件衣服,可是這是個心意啊。