046 八仙水席沾脣洗尚香

046、八仙水席,沾脣洗尚香

成天樂身邊的三個姑娘打扮也差不多,但他坐下之後已經傻眼了,只是愣愣的看着吳老闆那邊,雖然出過國、遊歷過歐洲各地,但也沒見過這種世面啊。花總說了一句:“開席之前,先請品茶。吳老闆,請!”

左邊的姑娘提壺斟茶,右邊的姑娘把盞接住,纖纖素手已將一杯溫熱的清茶送到了嘴邊,後面那位姑娘正在柔柔的給吳老闆掐肩捶背。成天樂還在那裡傻看着,卻沒注意到一杯帶着清幽香氣的綠茶也送到了自己嘴邊,吳老闆咳嗽一聲、瞪了他一眼道:“成天樂,發什麼愣啊?喝茶!”

成天樂這才反應過來,這被人伺候的感覺雖然有點不適應,但也挺舒服的,下意識的開口飲茶,只覺一股清香潤開脣齒、沁入心脾,而後面那雙小手在他的肩上連捏帶摸,也是無比的受用。

品茶只是爲了餐前清口,緊接着茶點撤去,上來了八盤涼碟,是蘇州傳統的“素水八仙”——茭白、蓮藕、水芹、芡實、慈菇、荸薺、蓴菜、菱角,雖然全是素菜但卻不是素做,澆的淡汁、浸的湯滷各異,盡皆美味。成天樂可以自己吃,更可以讓別人喂着吃,只要用筷子點一下,自會有人起身給他夾好,或者換一種喂法也可以。

成天樂剛開始表現的挺老實,或者說在這種場合有點木訥。他本來就不是主客,只不過是陪同吳老闆來做個見證的跟班,當然也有點不好放開。不過吳老闆倒是放的很開,各種溫柔享受來者不拒,成天樂則老老實實的自己吃菜。他此刻心裡在想什麼呢?恐怕誰猜不到,他第一念想到的竟然是吳小溪!

不要誤會,他不是把身邊的姑娘想成了吳小溪,而是看着吳老闆的樣子,忍不住在那裡琢磨——“假如小溪看見他老爹在外面這麼‘花天酒地’,會不會生氣啊?”緊接着又想到那家飯店只有吳燕青這個老闆,卻沒聽說過有老闆娘,據說小溪她娘很早就去世了。然後他又在想——“男人出來應酬嘛,這些也沒什麼。”

也真難爲成天樂,坐在這桌上還在想那些。上完素水八仙之後,就是熱的主菜了。通常的酒席上都有魚,可是成天樂卻從來卻沒見過哪一桌席面會同時上八盤魚,每一種魚都不一樣、做法也各不相同,分別是花鱖、江刀、石首、白條、鱗鰣、斑鱸、河豚、銀絲。

今天這一席是“蘇州水席”,所謂“水席”不是流水席的意思,就像做篇文章總有一個主題,這一桌酒席的主題就是“水”,所以上的全是水產。三個人哪吃得下這麼多魚?但在這種宴席上也不可能把菜吃完,每盤魚只是動幾筷子嘗幾口而已,品的就是那種滋味。只要用筷子指一下,就會有人把每種魚最值得吃的肉剔好,放到盤裡或喂到嘴邊。

有菜怎可無酒?這裡的酒沒有商標,裝在精雅的粉彩瓷壺中,只要說一聲“酒”,自有姑娘給斟上或含酒渡到脣邊。左右兩位姑娘一人斟酒一人夾菜,斟酒的姑娘一口菜都不吃,而夾菜的姑娘也是一口酒都不喝,這樣才叫“原汁原味”嘛。

成天樂一開始沒喝酒,因爲他只顧着吃菜了。這麼多好吃的菜啊,可不能浪費了,他吃得那個香啊!上這種席面只顧埋頭大吃,一邊吃一邊還在琢磨別的心思,在這家會所的客人中恐怕也只見過成天樂一個。

見此情景,花總咳嗽一聲道:“吳老闆,你的夥計好像不滿意這裡的酒,我們要再換一種酒嗎?”

正在吃魚的成天樂怔了怔才意識到花總是在說自己,吳老闆有些不滿的哼了一聲道:“成天樂,不要光顧着吃!在我的飯店裡難道沒吃過好東西嗎?……喝酒,這麼好的酒,你替我多敬花總幾杯!”

哦,喝酒也是工作,跟吳老闆來就是要替老闆多敬花總幾杯酒,那成天樂就開喝了。這酒不是白酒,呈琥珀金色,入口極佳。成天樂終於明白爲什麼古人要用“瓊漿玉液”來形容酒,他的感覺只有一個字——香,再也找不到更好的形容詞了。

幾杯酒下肚,身上漸漸發熱,好似腦袋也變清醒、思維也開始活躍起來了,他不再像剛纔那麼拘謹,在酒桌上的話也多了,彷彿膽子也變大了。就算沒有人問他什麼,他也會主動開口了。這時又上菜了,成天樂瞪大眼睛道:“哇,烏龜也能殺出蛋來,太不容易了!……花總啊,我替老闆再敬你一杯,謝謝你這麼好的宴席!”

剛上來的這道菜是巴掌大小的烏龜,把腹甲去掉只留背殼,翻過來薰炙調汁做熟,連殼一起端上來,就像一隻只小碗盛好的烏龜肉。烏龜肉倒也沒什麼太稀奇,難得的是每隻烏龜裡都帶着一串大小不等的金黃色圓形蛋花!這場面成天樂好似只在趙本山演的某個小品裡見過,但那個“扯蛋”的小品裡殺出的是甲魚蛋,而這烏龜可比甲魚好吃多了。

成天樂喝着酒就聊起自己看過的那個小品,他是真心的在讚歎這道菜,但聽起來多少卻有點像在諷刺。身邊的姑娘掩口微笑,而花總也笑道:“好吃你就多吃點,將進酒,杯莫停……”

成天樂漸漸喝的有點亢奮了,覺得窗外畫舫上的樂曲越來越動聽,又問道:“花總,有演出嗎?”

在他的印象中,很多上檔次的大飯店在客人用餐時都會有才藝表演,何況是這樣的高檔會所呢,有絲竹怎可無歌舞?這話聽起來有點像提要求的意思,花總呵呵笑出了聲,擊掌道:“洞蕭聲中無長袖善卷,怎可盡興?”

成天樂已經有點喝多了,沒太聽明白花總說的是什麼意思,但也知道那是讓歌舞演出開始。果然窗外的樂曲聲一變,洞蕭聲起輕揚婉轉,有一對穿着半透明貼身絲衣的姑娘竟然腳踏水面走到了池塘的中間。洞蕭聲中響板又起,那兩名女子翩翩起舞,長袖亂拂香霧四散,腰肢柳轉美不勝收。

吃飯時花總的座位正對着後窗,吳老闆和成天樂則是一左一右,樓上的聯排雕花長窗都是敞開的,只要一扭頭就能看見後花園裡的情形,居高臨下觀賞的特別清楚。成天樂揉了揉眼睛有點不敢置信,隨即想到那池塘水面下一定搭了一個反光的舞臺,正好可以貼着水面,在上面行走還能濺起水花,但是從樓上卻不太容易看清,恍惚以爲舞女就走在水面上

就算沒喝酒,成天樂也感覺有點醉了。一邊吃菜一邊看歌舞,酒不知不覺中喝得越來越多,他也放開了,在椅子上舒舒服服的坐好,懶得自己夾菜端杯,手腳也開始不老實起來。滿臂軟玉溫香、又品噓暖呵柔,他在心裡想的還挺好——花總已經花了錢包下會所請這頓飯,如果不好好享受,也未免辜負人家的一番心意。

陽澄湖就在蘇州,而且時令也近中秋,既然是“蘇州水席”怎能少得了大閘蟹?歌舞聲中又上了一盤蟹膏,這盤菜還有個名字,取自《紅樓夢》中賈寶玉的一句詩——“橫行公子卻無腸”。上來一看果然無腸,連肉都沒有,它是把蟹腿蟹腹全部去掉,將公蟹膏和母蟹黃一起做好,在蟹殼裡端上來。

成天樂也學會享受了,自己不動手,讓身邊的姑娘用小勺舀好,含在脣邊喂着吃,也不知道他吃的是蟹膏還是軟香脣膏。這場面真是應了《紅樓夢》裡的那首詩——

持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。

饕餮王孫應有酒,橫行公子卻無腸。

臍間積冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香。

原爲世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。

窗外天色已暗,成天樂也是醉眼迷離,酒意上來了人卻覺得很興奮。只見後花園的池塘邊有幾棵枇杷樹,樹上掛起了八盞八角宮燈,正是來的路上看見的那八位姑娘手中提的。此刻微風吹拂燈上的罩紗,畫中的美人彷彿是活了,就像要從燈紗上飛出來似的。看見這些宮燈,成天樂的心神彷彿也跟着飄動。

這時席上已經開始撤盤子,又上果品茶點了,菜吃得差不多了,酒還在繼續喝。花總突然問道:“小夥子,你可知道那八盞宮燈的講究?待會兒你可以讓姑娘端着酒,到花園裡逛逛,如果有興致的話,就摘走一盞燈。”

成天樂好奇的問道:“吃完飯我還真想進花園逛逛,那宮燈有什麼講究?”

花總笑得有些神秘、有些曖昧、有些得意道:“每盞燈上都畫了八位著名的古代美人,各具風情特色,只有你想不到的,沒有你不喜歡的!你只要摘下一盞燈,自會有人帶你去客房休息。然後把那盞燈掛好仔細看,你看中哪幅畫中的美人,那位美人就會從燈上下來陪你喝酒,想怎麼喝就怎麼喝……”

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