274 爲華夏菜而自豪

274 爲華夏菜而自豪

274?爲華夏菜而自豪

溫蒂至高無上的評價,讓她的老公,沈喆同學都驚呆了。

而老三、老四這兩對沒出息的吃貨夫妻,則是一邊盯着桌上琳琅滿目的菜,暗暗流着口水,一邊對溫蒂的表情嗤之以鼻,不以爲然。

“那當然,不是早就說了麼?老大的廚藝絕對是天下第一!”

這是他們共同的心聲。

雖然他們幾個都聽不懂溫蒂衝口而出的西班牙語,但是溫蒂的表情也太形象了,太明顯了。幾人就算是用下半身猜,也能猜出一二來。

而同樣早有預料的張勁,也是笑的很淡定,一點也不覺着意外。

現實中的廚師水平,無論是華夏菜、土耳其菜、法國菜還是西班牙菜,想要做好,最關鍵的都是幾樣——食材、手法、配料、火候、刀工……。

現實中的廚師因爲各有專精,所以跨菜系烹飪的作品往往水平大大降低。

但是張勁卻不同,他的這個宗師級廚師,可沒有標明華夏菜還是西域菜,沒有標明是川菜還是粵菜。

無特別說明,就是全能,就可以通吃。只要有菜譜,就能把火候掌握的恰到好處,把味道調配做到一點不差,把這道菜做出最純粹的本色,做出這種菜最正確的味道。

先不說沒有廚師能夠如張勁這樣把每一道手續都做到最好,最精確。

就算有廚師能夠把這道菜每一道手續都做到與張勁完全一樣的完美,也還是要比在張勁手下完成烹飪的菜,在味道上差至少一籌!

別忘了,張勁的宗師級廚師還有個+3的屬性!這個屬性不但能讓人進入如有神助的入神狀態。而且會幫助張勁突破完美的界限。讓張勁的作品比完美更完美!

那不是屬於普通人類的屬性,那是隻有擁有了《武林三國》遊戲附身的人,才能夠具有的屬性。

可以說這是作弊,也可以說這是屬於神的屬性。如果說,世界上真的有食神的話,那麼一定就是張勁了。

所以,熟悉華夏菜的張勁,即使是烹製西班牙菜,也是天下無雙!

當張勁滿臉的自得,很沒有誠意的謙虛兩句後,口有餘香的溫蒂終於抵抗不住舌尖和鼻端的香氣美味,把持不住自己勉強維持的淑女風儀,在張勁剛剛客氣了一句。

“好吃你就多吃點!”

這個從鬥牛國度來的小妞,全不懂華夏式的禮儀,全不懂啥叫華夏式的客套話,還真就把張勁的話當真了。

點了點頭後,就再次趴在屬於自己的美食上大快朵頤起來。沒有了優雅,只剩下了張牙舞爪,惡形惡狀!

如果,這要是在別人家,沈喆可能還會不好意思提醒自己老婆一下,教誨一下老婆,什麼叫做‘客氣’,什麼叫做‘實在’。

但是這既然這裡是老大的家裡,坐在同一張桌子上的也都是兄弟、弟媳的話,那就不需要了。

都是自家人,客氣啥?

所以,沈喆對於自己老婆跟孩子似的狼吞虎嚥,只是很溫柔、很有愛的看了一眼後,就轉過頭來繼續盯着張勁。

等着張勁介紹完加泰羅尼亞地區的地方菜後,繼續介紹桌上真正的重點——咱華夏的本幫菜。

雖然心裡還是有點拿溫蒂當客人看,但是既然客人已經‘賓至如歸’了,那麼張勁這個主人自然也只有暢快的開心接受,絕不會去破壞氣氛的去要求人家恪謹守禮。

於是,張勁也就把帶着笑意的視線,從彷彿‘護食小貓’一樣的溫蒂身上移開,轉而介紹起這桌爲了給老二沈喆接風,而精心佈置的菜色來。

“老二是魯省人,所以我這桌子就是地道的魯菜全席!”

說着,張勁開始一個一個的指點

蔥燒海蔘、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、九轉大腸……

“跟你們說,這一頓,雖然你們老大因爲事急從權,弄不來膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生薑,這些地道的魯菜料子。

但是你們放心,經過盡心盡力的調整,你們老大可以保證,咱這魯菜的味道絕對正宗。”

‘王婆賣瓜’的爲自己做了一通廣告後,張勁這才轉而隆重介紹起本席的壓軸大菜。

這道壓軸大菜是一個‘一拖八’,盛在一個巨大淺罐子中的一個套菜。

中間的‘一’是一個熱氣騰騰不知是何質地的巨大羅漢錢。而圍繞這羅漢錢的一週八格分別盛放着魚翅、海蔘、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿。

整套菜看起來,不但形狀十分漂亮,而且紅粉金綠白……八種顏色互相映襯讓人一看上去,就覺着有食慾。

張勁指着這個又漂亮看起來有好吃的大罐子對沈喆說:

“老二,別看你是魯省人,但是說實話,這道菜你還真就未必認得?因爲當時在你沒出國前,你根本就不夠吃這菜的檔次!”

沈喆毫不介意的點了點頭說:

“我還真就不認識。咱家本來就是三代赤貧,不夠檔次吃的東西多了。”

見到自己的論點得到了證實,張勁笑的有點兒得意。

“魯菜這個大菜系中,有一個相當貴族的分支,叫做‘孔府菜’。這一道就是孔府喜壽宴上必備的第一道菜——‘八仙過海鬧羅漢’。周圍這一圈的八道菜代指的就是八仙。中間這個由雞肉陷做的羅漢錢,就是羅漢了。

當時孔府的規矩就是,壽喜宴在上了這道菜後。戲臺才能開始鑼鼓傢伙的唱起來。……”

當張勁終於講解完這最後一道菜的材料,典故後。早就已經迫不及待的幾個老饕立馬揮舞起手中的筷子、調羹,飛速如織的開始穿梭於桌子上空。

直到二十幾分鍾後,當一衆人‘男的不紳士,女的不淑女’的一口氣劃拉個七分飽後,大家手中的速度這才減慢了一些。並在在張勁的提議下,同時拾起了酒杯。

女士們自然是她們最愛的‘軟玉’,而四個大老爺們,換了大碗,開始大口大口的喝起了‘名將’!

想當然,名將美酒入口,沈喆自然又是一番心底震撼。

血脈賁張,大汗淋漓後,舒爽的不得了。對老大的釀酒手段簡直驚爲天人!已經開始從佩服,向崇拜的方向轉變了。

當酒過三巡,菜過五味。

大家手裡的筷子也慢了,端起杯的頻率也稍緩的時候,衛風小人得志似的向沈喆挑了挑眉梢:

“二哥,怎麼樣?我和三哥沒說錯吧?吃得如何?喝的如何?這裡環境又如何?”

沈喆很有誠意的重重點頭,擲地鏗鏘有聲的說:

“沒錯,算你們說得對,事實確實如此!”

而肖非的老婆穆欣然也同時用英語對溫蒂說:

“怎麼樣,溫蒂我們華夏菜也不錯吧?”

滿桌子人中,唯一沒有住嘴的溫蒂,這時候正跟叉子上的海蔘較勁呢!聽到穆欣然問話,她連忙一邊加快咀嚼的速度,一邊含混的連連點頭。

‘這華夏菜真的絕了!絕對不比西班牙菜差!’這是現在溫蒂心裡的認知。

狼吞虎嚥的吞下鮮鹹的海蔘後,滿嘴醬汁的溫蒂開口解釋說:

“華夏菜好吃,但是隻有張的華夏菜纔好吃。我吃過很多的華夏菜,但是都一點兒也不好吃!”

知道溫蒂時第一次來華夏的張勁,笑着插嘴解釋說:

“不是華夏菜不好吃,而是我們華夏的大廚和你們西班牙大廚、法國大廚不一樣。我們這裡各個菜系的大廚,幾乎都在自己生長的地方長大、終老。就是青壯年的時候,去到外地也只是在國內轉悠。

絕少有出國的!

你在國外吃的那些華夏菜館,做菜的廚師恐怕到了國內,連開個小吃部,都不夠格!絕對就是虧本兒的貨。他們也就能出國糊弄一下你們這些外國人吧!

所以,在國外你自然吃不到正宗、好吃的華夏菜了。”

“真的?”

聽到張勁說,華夏國內有很多好吃的華夏菜,溫蒂心動了。

已經是火辣少婦的溫蒂問到這句話的時候,那雙眼睛真的很水,真的很萌。很顯然,這位至今看上去仍然苗條的小妞也是一個吃茬子。

於是,同爲吃貨的張勁就跟遇到了戰友一樣,笑着點頭。

“那華夏菜除了今天這些,還有別的好吃的麼?”

溫蒂一臉饞相的繼續問到。

頓時,張勁的民族自豪感又上來了。講到美食的種類。就算是英法德意日奧,這些國家捏在一塊兒,組成一次八國聯軍,讓他們加起來也不足華夏美食數量的一個零頭。

於是,張勁就很自豪,很顯擺,很洋洋灑灑的講了起來。

“我今天這才幾道菜啊。告訴你,整個華夏的菜式少說有幾十萬種!往大了說,就分爲八大菜系。我今天做的就是八大菜系中魯菜裡微不足道的一小部分菜式。

除了魯菜之外,還有川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、徽菜、浙菜這七個菜系。每個菜系至少幾萬道菜沒問題。

除了這八大菜系之外,華夏還有無數的小菜系。

什麼京菜?、津菜?、遼菜?、豫菜?、鄂菜?、贛菜?、吉菜?、黔菜?、滇菜?、?客家菜?、清真菜?、臺灣菜?……

不勝枚舉。

如果再加上各地的小吃的話,那就更是一個天文數字了。”

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