第1244章:名廚,我有其他職業規劃(11)

牛肉派好吃??錢淺樂了,她衝雲端翻了個大白眼:“被老師嫌棄到不要不要的,她只咬了一口就吐槽說派皮太硬。”

“硬碼?”雲端一臉懵懵地答道:“我吃不出來。”

“別老盯着牛肉派了,嚐嚐烤春雞,我今天給雞分屍分到手都快廢了。”錢淺指了指食盒裡皮脆肉嫩的烤春雞:“我怕涼了,又怕皮不脆,特意把最後出爐的帶回來給你。”

“你不是在國內就上的廚師學校嗎?”雲端立刻丟下牛肉派去拿雞腿:“切雞之類的你應該很熟練啊,我記得你跟我說過,你最大的優點就是刀功好。”

“在國內是這樣的。”錢淺心塞地嘆了口氣:“我別說切雞了,卸豬卸牛卸羊都可利落了,庖丁解牛知道不,我覺得我也不差啥。可是吧,進了廚藝學校我就突然發現,原來我變得連卸雞都不會了。洋鬼子真是龜毛又教條,一點都不知道變通,我們老師連我拿刀的方式都嫌棄,說我養了很多壞習慣。西餐廚刀你不知道分類多細,長得都差不多,我一開始根本認不出來,天天捱罵。”

“哈?”雲端捧着雞腿吃驚地張大嘴:“還會嫌你?”

“我這兩天不知道浪費多少雞了!”錢淺一臉生無可戀的看着雲端手裡的雞腿:“現在看到雞,都有種生理性厭惡。前幾天學快速將一隻雞分成八塊,時間不可以超過三十秒,這兩天又學手套法去骨。”

“啥叫手套法?”雲端像聽天書似的一臉呆滯地望着錢淺。

“你吃的那個就是。”錢淺指了指她拿回來的烤春雞:“肚子裡塞了餡料,等下你嚐嚐。從肚子和脖子開小口,用去骨刀一根一根拉出背骨、胸骨和肋骨,連腿骨和翅骨都已經拿掉了,你手裡的雞腿,就只小小一截腿骨露在外面沒有去掉,爲了好看。取出來骨頭以後,這隻雞跟癟了的氣球似的,軟趴趴的,再往裡面填東西,看上去又漂漂亮亮,飽滿完好了。”

“別別別,別告訴我。”雲端拿着雞腿轉了個身決定不理錢淺:“我還要吃雞呢,不用跟我形容兇案現場。你們這哪是學廚子啊,簡直是殺手。”

“我要不要告訴你我下課的時候圍裙上全是骨髓和血……”錢淺一臉無辜的衝雲端眨眨眼。

“郝香香你找死!”雲端憤怒得直跳腳:“打攪人享受美食要遭雷劈的知道嗎?”

切雞隻是錢淺屠戮生涯的開端,之後她又開始分屍各種各樣的魚和貝類,雲端簡直幸福到要飛起,每天都在換着樣的吃各種高檔海鮮。

“這些昂貴食材都包含在你的學費裡了,你真的不吃嗎?”雲端美滋滋的捧着生蠔,覺得自己真是撞了大運,有錢淺這樣的室友。

“不想吃!你好好享受千萬別客氣,省得浪費。”錢淺一臉綠綠的望着雲端手裡的生蠔。她目前處於對不同物種的生理性厭惡高峰,看見生蠔就手抖。

“甜點是莎芭雍甜酒蛋奶霜,你別忘了吃掉。”錢淺指了指一旁盛在精緻玻璃杯中的蛋奶霜:“我先去洗澡睡覺了,我對雞蛋也產生了生理性厭惡,大概又得好一陣子才能好。”

“下個月開始房租由我全部負擔吧!”看到錢淺要走,雲端忙着衝她招手:“我覺得我一個月能吃掉三個月的房租。”

“好好吃你的吧!”錢淺扭過頭去不願意看雲端揮舞在手中的生蠔殼:“反正不吃也浪費。”

“真是沒想到啊!!”7788嘖嘖稱奇:“以前練劍、行軍打仗那麼苦都沒見你抱怨過,結果讓你學個廚居然每天一張苦大仇深臉。”

“唉!累死了!”錢淺一臉生無可戀的撲到牀上:“我真的盡力了。也不知道我那些同學們怎麼那麼厲害,一個個精力旺盛的模樣。同學裡那個矮個子金毛和棕色皮膚的胖子居然還是全職廚師,爲了升職來上學,每天還要工作,怎麼那麼厲害!不用睡覺的嗎?”

“所以你還差得遠呢。”7788頗爲同情的答道:“好好加油吧,雖然我也挺同情你,可是咱還得好好學習天天向上不能偷懶。”

還好錢淺適應得還算快,短短三個月,她已經適應瞭如此高強度的學習。之後……之後她發現自己還需要繼續適應,因爲學校開始教授麪包課程了。

錢淺這才發現,她以前在家裡照着食譜小打小鬧的烘焙有多可笑,一切都得從頭學起。光是理論課程就讓人頭大。然而更難的實踐課還在後頭,根據老師的說法,一個優秀的麪包師必須能夠掌握各種天然變化因素,經驗老到的麪包師甚至能做到對於空氣溼度變化極其敏感,嗅一嗅空氣就能明白當天的麪糰應該加多少水、水溫要多高、面要發多久。

老師還要求他們會“聽”麪包的聲音,麪包出爐晾涼過程中,老師要求他們單憑收縮和爆破的細微聲響就判斷出麪包的好壞。

這對錢淺這個糙人來說實在太困難,她已經十分努力,但烤出來的麪包在老師眼裡也只是合格而已,遠遠稱不上優秀。7788倒是很看的開,它覺得學校老師要求這麼高,它家錢串子能合格就很不錯了。

“任務沒要求咱們做麪包師,差不多就行了。”7788這樣說:“能合格很不錯了。”

第二學期開始,按照老師的要求,錢淺開始和其他同學一起在學校布告欄接一些餐廳幫廚的短期工。學校布告欄的餐廳通常是非常不錯的西餐店,一般與學校有協議,他們從這裡獲得科班出身的免費短期幫廚,而學校的學生也能獲得更多的廚房實習機會,算是雙贏。

不過這樣的工作並不好做,通常極其枯燥辛苦,廚房不會放心將重要的事交給實習學生,因此錢淺他們去餐廳,得到的工作通常是,剝洋蔥一下午、削土豆一整晚以及切水果一籮筐、幫忙烘麪包屑這樣簡單的工作。

-----這裡是屠夫的分割線------錢串子是個好屠夫,沒毛病!!手套法,不是我YY的,就是有這種工藝,我從來不給你們瞎YY,關於學廚師的一切,都是真的,這位面出現的所有吃的,都有地方吃。不管我寫什麼都有地方可以吃到,我保證。另外,我真不是廚子……

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