爲什麼盧衝會納悶，譚海山從哪裡蹦出來的呢？
因爲54年，有個公私合營的大潮，包括全聚德在內的舊時代私營餐館都被公私合營，譚家菜被搬遷至西單恩承居。大運動中，周丞相有次來恩承居吃飯，在偶爾瞭解了譚家菜的情況後，臨時決定將譚家菜搬遷至京城飯店西七樓，從此譚家菜就成了京城飯店的官方招牌。這個時候，譚家人跟這個譚家菜已經沒有什麼關係，整個餐館全都是公辦的了，沒有譚家的影子了。
當然，廚子是從之前傳承下來得，彭長海曾帶出過三位徒弟，分別是：陳玉亮、王炳和、劉京生。其中陳玉亮曾被評爲“國寶級烹飪大師”，也被後人認爲是“譚家菜”的第三代傳人，曾爲第一代領導層全都執廚過家宴，他烹製的“燕翅席”，備受“老一代革命家”的喜愛。
陳玉亮在譚家菜前前後後工作的41年時間裡，先後培養了大約18位所謂的“譚家菜”徒弟，“譚家菜”的徒弟們後來散落各地。有被各種餐館請去的，也有自立門面的，也有跟人合作開店的，也有曾經在後廚端過盤子，也驕傲地豎起鮮豔的幌子開啓了譚家菜生意的。
隨後，盧衝才知道，原來譚海山是譚令柔的孫子，他父親本來不姓譚，爲了光明正大地拿回“譚家菜”，就回復媽媽的姓氏，姓譚，他父親本來做其他生意，但其他生意都不如做餐飲業暴利，於是，在改革開放後期，就悄然地把京城飯店這個譚家菜給收購了。
本來的公家菜又重新變成私家菜，變成譚家後人掌控的飯店。
譚海山本人是不懂烹調，把所有的事情都交給大廚管理。雅文吧
雖然譚家菜做工不如以前，但盧衝、嚴樂樂他們都是第一次吃，覺得還挺不錯的，其中嚴樂樂吃東西的時候，跟盧衝一樣誇張，狼吞虎嚥，絲毫不顧形象。
但這一次，嚴樂樂吃完以後，沒有再像以前那樣靠着椅背摸肚子說“撐死了下次絕對不能再吃這麼多”，而是主動幫盧衝倒水，幫盧衝夾菜，幫盧衝剝蝦……
蘇圓圓和方冰冰看得一愣一愣的，不知道爲什麼嚴樂樂今天跟變了一個人似的，怎麼對盧衝這麼好。
雖然嚴樂樂一開始食慾很強，但她是小鳥胃，也吃不了太多，蘇圓圓和方冰冰也是如此，每道菜都是淺嘗輒止，盧衝卻點了滿滿一桌，最後全都進到盧衝自己的肚子裡。
他修煉的功夫和他具備的能力，都使得他身體需要的能量要遠超其他人，如果像尋常人吃那麼一點，他很快就會變成骷髏人了，所以他一直吃很多，是常人的好多倍。
吃完以後，稍作休息，盧衝在譚海山的帶領下，把譚家菜參觀了一遍，到處都沒有什麼問題，既然不是東西的問題，那便是人的問題。
盧衝把這個飯店所有人都看了一遍，指着大廚和採購經理，對譚海山說道：“這兩個人有問題，你查一下吧。”
那個大廚當時就扯着嗓子嚷道：“你算什麼東西，你憑什麼說我有問題？”
譚海山上前，啪地一巴掌：“你他媽算什麼東西，竟然敢跟盧先生這樣說話！”
盧衝冷冷地說道：“你的年薪只有50萬左右，你在這裡待了3年，爲什麼攢下了500多萬的資產？”
“你怎麼知道我有500多萬，”那個大廚失聲驚叫，繼而反應過來，爭辯道：“我……我炒股得到的！”
“聽起來很合理，”盧沖淡淡地說道：“可你股票賬戶上總共多少錢呢？你敢讓譚老闆查你的股票交易記錄嗎？勾結采購，以次充好，好的魚翅和差的魚翅價格相差十幾倍……譚老闆，有這樣的蛀蟲，你的店早晚垮！”
那個採購經理是個有幾分姿色的女人，一臉激動地說道：“你敗壞我的名譽，你侮辱我，你今天不說清楚，我就死給你看！”
譚海山也有點懷疑，低聲對盧衝說道：“衝哥，她是我的女人，怎麼可能會勾結外人來坑我呢？您會不會看錯了？”
看到譚海山相信自己，那個女人越發有恃無恐：“你現在給我道歉，不然我告你誹謗！”
盧沖淡淡地看了譚海山一眼：“你相信我嗎？”
譚海山連忙說道：“我當然相信衝哥，可她畢竟是我的女人。”
盧衝搖搖頭：“我記得你是冀北人，想想你的一個明星老鄉的遭遇吧！”
譚海山還是一臉懵懂。
那個女人越發張狂：“姓盧的！你現在，馬上，給我道歉，我的名譽不容許任何人敗壞！”
盧衝搖搖頭，冷冷地說道：“敗壞你名譽？你年薪30萬，短短三年卻賺到了800多萬，難道也是炒股所得嗎？你跟那個大廚明明不是夫婦，爲什麼早就有了男女苟且之事！”
所有人都震驚了，這個採購經理跟大廚天天吵架，水火不容的，誰知道，私下已經睡在一起，狼狽爲奸！
譚海山臉色鐵青，這個採購經理是他包養的情婦，因爲覺得是自己的女人，就信得過，讓她來當採購經理，沒想到，竟然跟那個頭大脖子粗的大廚搞在一起，給他戴了一頂厚厚的綠帽。
那個女人看到譚海山的臉色，嚇得要死，連忙爭辯道：“海山，你別聽那個神棍胡說，我跟胡師傅真的沒什麼，全都是這個神棍胡說，他誣陷我……”
盧衝皺皺鼻子，冷笑道：“今天下午，好像還在一起吧，身上還有他的古龍香水的味道。”
那個女人臉色蒼白如紙，指着盧衝：“你……你偷拍我！我……我要告你！”
“告你媽！”譚海山怒不可遏，上前啪地一巴掌，將那個女人扇翻在地，然後狠狠踹了幾腳：“人傢什麼身份，用得着偷拍你！你個賤人，老子對你不薄，你爲什麼要背叛我！”
接下來就是一陣男女之間感情的控訴糾紛。
盧衝懶得聽，轉身離開。
當他和蘇圓圓她們回到別墅，接到了譚海山電話。
譚海山非常羞愧地說道：“衝哥，對不起，我剛纔不該質疑你。”
盧沖淡淡一笑：“沒關係。至於你的問題，多喝點玉淨龍泉，應該有些幫助！”