於大派接到了最後一筆貨款，大雪封山了，好歹，這商隊緊趕慢趕的趕了回來。帶着於大派那三百兩銀子，算是回來了。
貞杏用煮熟的玉米粒作爲陪襯，又切上少許的五花肉，在鍋裡炒香後用水澱粉勾芡。接着，將濃稠的湯汁淋在土豆泥上，這樣，一道美味的土豆泥就做好了。
折騰了一天下來，從蘋果圈到土豆泥，貞杏沒少費了功夫。雖然如此，貞杏還是充滿了興奮與期待，期待着早一天酒樓開業。
齊博鬆伸出了五根手指，對貞杏潑了一盆子冷水。
“五個菜可以開一家酒樓？”齊博鬆說道。
“有五個特色菜就夠了。其他的，和別的菜館一樣就可以了！”貞杏說道。
“既然和其他菜館一樣，人家爲什麼還要到你們家來？”齊博鬆說道。
貞杏被齊博鬆這一問，問的一愣一愣的。歪着腦袋看着齊博鬆想了半天，也沒尋出個答案來。是呀，人家爲什麼要到她家的菜館來？
“要想高人一籌，不僅僅是環境，菜品也很重要。要是，大家的菜都一樣。人家的價格又便宜，爲什麼不到別人家去，而一定要到你家來？”齊博鬆說道。
貞杏深吸了一口氣，靠在了齊博鬆的身上。是呀，五個菜，咋辦成個酒樓？要說酒樓，要有特色才行，不然，誰進來吃飯？
若是弄一個大雜燴，和小吃攤有什麼區別？貞杏到突發奇想，乾脆弄個快餐店。流水式作業，隨吃隨來？
還是，弄個自助餐，想吃什麼就吃什麼？
呃……
貞杏的想法未免太多，被這一想法攪和的不知如何是好。自助餐可是個不錯的選擇，可是，這個時代的人能夠理解嗎？
再說了，自助餐？可以嗎？
貞杏皺緊了眉頭，自助餐也分高中低檔。他們家這樣的，算中檔不？按照一百年以後的標準，只怕夠不上。可是，自助餐，到底要給客人們吃些啥？
算了吧，自助餐恐怕還是不太好管理。她沒這方面經驗呀，一個酒樓，做點稀奇古怪的菜，說不定，還能讓大家接受。
既然，打定了主意，就要在菜上下功夫了。
若說酒樓裡，怎麼也要有一桌子像樣的招牌菜。比如，全魚宴之類的。伊犁城裡沒有那麼多的魚，到是可以做全羊宴。可是，全羊宴做的酒樓多的是了，沒啥新鮮的意思。
土豆宴？豆角宴？這也太俗了吧？
總不能，有個和尚宴，一桌子全素菜吧？
呃？專門做個素菜館子到也不錯，可這年頭，有錢人信佛的是不少，不過，誰又可能天天來吃素菜？沒錢的，他想吃也吃不起呀。只能在家一面吃蘿蔔青菜，一面求神拜佛。說到底，還是清政府無能，糟蹋了百姓。
老百姓們誰不願意天天過上好日子？可惜，清政府一打敗仗就賠款。那銀子從哪裡出？還不是從百姓的血裡抽出來？
還有，她的婆婆慈禧太后。爲了慶生建了個園子，花了白銀無數，真可謂是民不聊生。
貞杏一下子從宮裡掉到了最底層，她第一次懂得張養浩的那句千古名句“興，百姓苦。亡，百姓苦。”
真正得到實惠的不是百姓，而是，那一羣高高在上的統治者。唯有他們，站在權利頂峰的他們，才真正的用權利爲所欲爲。
貞杏一肚子對統治階級不滿的抱怨，可是，抱怨有什麼用？她連說都不敢說，不然，被人當成亂黨捉拿回京，到時候，她就是全身長滿了嘴，也說不清楚她是如何死裡逃生的。
哎，貞杏只好收起一肚子的怨言。重新投入艱難的生活中，日子要過，肚子要填飽，生意照樣做，愛情還要甜。這就是她目前的人生目標。
要說，做點啥特色菜？總不會，就是土豆宴吧？那誰吃？
苦瓜宴？對了，她到到記起，湖南有道名菜，叫臭肉炒苦瓜。據傳聞，味道不錯。臭肉炒苦瓜、苦瓜燉魚，苦瓜炒蛋，苦瓜燉豆腐。可惜，苦瓜終究是尋常百姓家的才，上不了檯面呀。
哎，愁得貞杏眉頭深鎖，大有斷腸之色。
小福子走了，齊博鬆回自己的屋子裡。天色漸漸變晚，齊博鬆點燃了一根蠟燭。微弱的光，映照的昏昏沉沉。貞杏最不喜歡晚上的油燈光以及蠟燭光，豆粒大小的火焰，讓人看後更加的昏沉。
哎，總不能，全做法國菜吧？咱也沒那技術呀！貞杏終於敗下陣來，輸在這酒樓的菜譜上。
法國菜裡最有名的，一是鵝肝，二是蝸牛！
貞杏從來不敢吃蝸牛，她記得小時候看過伊藤潤二的恐怖漫畫。裡面一個女孩兒的舌頭就變成了……變成了蛞蝓……（蛞蝓，蝸牛一樣軟體的動物，沒有殼）
不知道吃蝸牛，會不會變成蝸牛，貞杏想起來就打個冷戰。
這年頭，應該會有人吃蝸牛吧？這也算一道特色菜。
第二日一早，貞杏吵着要齊博鬆去菜市場買蝸牛。這可爲難了齊博鬆，這年頭，上哪兒去找蝸牛？菜市場裡哪有賣那種東西的？
貞杏見齊博鬆實在無法，靈機一動，尋來了幾個小孩兒。每人三個大子兒，要小孩兒們中午時分提着蝸牛來見她。當然，貞杏也有前提，那蝸牛一定要夠大才行，至少，要兩個銅錢大小。
蝸牛的事兒放在一邊，貞杏的一雙明眸又盯上了韓式參雞湯。參雞湯在貞杏的眼中並不難做，只要將不貴的白參和紅棗塞到雞肚子裡，熬上幾個時辰，應該就沒什麼問題。
要說韓國料理，也可以插進一腳。除了參雞湯，還可以做大醬湯、辣白菜豆腐湯。炒年糕、辣白菜炒五花肉、紫菜包飯等等。
不過，首先要有辣白菜才行！
想到辣白菜，貞杏又想到了生財之路。北方的冬天，除了酸菜就是白菜，辣白菜不也可以是一種很好的選擇嗎？辣白菜除了在酒樓裡推出，也可以在超市裡賣。這樣一來，也能拉攏超市的人氣，真是一舉兩得。
正當貞杏笑開花時，小孩兒們送來了蝸牛。
十五個蝸牛，三個小孩兒是九個大子兒。這些小孩兒真實在，送來的蝸牛一個個都是頂大的。
剛巧，齊博鬆去了店裡。家裡的事兒，就隨便貞杏折騰了。
十五個蝸牛丟進熱水抄了一下，蝸牛們立刻死翹翹。貞杏用牙籤將蝸牛肉挑了出來，去掉污穢物。將這十五條蝸牛重新清洗。
清洗後的蝸牛被放在了一個小盆子裡，料酒、生薑末、蒜茸、肉桂粉被倒進了這個盆子裡。貞杏將它放在一邊浸泡。接下來呢？該做點什麼好？
乾脆，給蝸牛們按摩吧，也讓味道進入的更快一些。按摩完，貞杏又切了一點香菇，蝸牛下鍋，和香菇爆炒出香味兒。
接下來，貞杏用小勺子將蝸牛肉和香菇丁小心翼翼的塞到蝸牛殼裡。十五個蝸牛肉，最後卻塞進了十四給蝸牛殼裡，另外一個不知道哪裡去了。貞杏聞着這味道不太喜歡，於是，自然有人成了試菜的犧牲品。
貞杏將這一盤子蝸牛放進了食盒裡，她拎着食盒頂着大風高高興興的走到了店裡。齊博鬆剛剛安排完大家將貨擺上，一回頭就見貞杏提着食盒進來了。
齊博鬆見貞杏那一臉高興的樣子，心裡突然一陣的寒冷。
他記得早上走的時候，她正張羅着蝸牛的事兒。難道，做成了？齊博鬆見貞杏越走越近，趕忙笑着迎了上去。
“哎呦你怎麼來了？真是不巧，我要到劉大哥哪裡去一趟！”齊博鬆說道。
貞杏立刻嘟起了小嘴，扯住齊博鬆的手說道：“我和你一起去？”
齊博鬆立刻尷尬了起來，貞杏“哼”的一聲，仰着頭對齊博鬆說道：“我就知道，你沒按着好心！想騙我！沒門！”
齊博鬆“嘿嘿”一笑，說道：“真是的，被猜出來了。好好好，你聰明！不過，那蝸牛肉，我可真不吃！”
“不吃拉倒！不知道好歹的東西！”貞杏嗔道。
齊博鬆尷尬的跟在貞杏的身後，貞杏走到店裡，笑着對夥計們說道：“來，大家都過來嚐嚐，我今天做了點特別的東西給大家嚐嚐！”
說着，貞杏指了指食盒。
夥計們一看，老闆娘難得開恩，趕忙放下手裡的活都跑了過來。齊博鬆心說，一會就有你們受得。
貞杏笑着打開了食盒，笑着說道：“每人兩個，不要搶哈！孫德全沒來？一會，給他送過去！”
夥計們興奮的期待着，食盒一打開，大家不禁的愣住了。更有甚者，皺起了眉頭，吃蟲子？老闆娘給吃蟲子？
齊博鬆一見氣氛不對，馬上說道：“各位，你們別誤會。這內子新學的菜，聽說，在西域極爲火爆。昨兒晚上我吃了一盤子，味道不錯，大家嚐嚐！嚐嚐！”
小夥計們聽了直往後退，蝸牛能吃嗎？多噁心？貞杏不禁的失望，小福子知道自己要倒黴，提前躲了起來。正好這時，孫德全從後院進來，一見這麼多人，立刻圍了上來。
“哎呦，還真熱鬧！大家忙啥呢？”孫德全一面向前擠，一面笑着說道。
一見孫德全來，大家似乎看到了救星，立刻讓開了一條路，讓孫德全過去了。