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本來葉凌天想着直接去人力市場進行招聘，只是人力市場不是每天都舉行招聘會，而且要經過很多程序，比較麻煩，葉凌天想，自己店裡的待遇比其它店要高的多，想要招聘幾十個人，問題應該不大。與其它店裡招聘在招牌信息上寫的模模糊糊最後寫着工資面議不同，葉凌天把每個崗位實習期多少錢一個月，轉正後多少錢一個月，包吃住以及早晚班的排班以及每個月獎金的發放規則都詳細的寫在了招牌信息上，他不會騙人那一套，他是個實實在在的人，而且，他的爲人就是如此，寧願自己少賺點也絕對不會讓給自己幹活的人吃虧。
這種明目張膽一清二楚的招牌方式估計整個東海市也只此一家了。剛開始一兩天，每天都只有幾個人進來問，這些人大部分都是外地來東海務工的，很多都是已經有了工作，看到這裡的工資待遇抱着試一試的心態進來問一問，到了後面幾天，一傳十十傳百，每天有很多人都過來應聘，最誇張的時候竟然排起了隊。葉凌天也不是是人就招，他有自己的原則，規則大致上是農村人優先，年輕人優先，老實本分的人優先。很快，服務員就已經招滿了，只是，來應聘的人大部分人都是女人，也就是服務員居多，男人不多，最後廚師還有幾個名額沒有招到，讓葉凌天意外的是，竟然有幾個女人主動報名應聘廚師的，她們說她們在家裡天天做飯，手藝很不錯。葉凌天最後想想，誰規定了廚師就一定要是男人，最後從中間選了幾名看起來老實本分的女人進了廚師名額。經過一週的招聘，所有的人員都已經全部招到位，加上老店那邊的員工，所有員工人員加起來一共到了驚人的八十四個人，這是個很龐大的隊伍。不過葉凌天堅持服務第一，絕對不能讓顧客有沒人服務的感覺。
當這邊的招聘工作全部結束之後，老店的合約也接近到期了。
在老店經營的最後半個月，葉凌天在老店外面樹了一塊招牌，直接說明店即將進行搬遷，詳細列明瞭新店的位置以及新店開店的時間。然後，每位進店來吃東西的顧客每人給發一張傳單，傳單一面是介紹搬遷原因，一面是對新店進行的宣傳，這樣子能夠最大限度的把這家老店的顧客給引流到新店去。
三十號這天，也就是這個月的最後一天，葉凌天下午特意去了一趟銀行，取了錢，然後去了店裡。今天所有員工都在，葉凌天讓所有員工不管早班還是晚班的人，都在店裡加個班。開到晚上十點的時候，葉凌天開始讓服務員對新進店的客人做解釋工作，說店裡明天要搬遷，今天提前關門，到了接近十一點的時候，店裡就直接關門了。十幾個員工全部坐在店裡，葉凌天提着包，對着工資表開始說道：“今天是我們這家店經營的最後一天，本來按照規矩我們是每個月一號發薪水，但是這個月情況特殊，我就提前一天給大家把這個月的工資給結了。這個月大家很辛苦，店裡的經營情況也很好，所以呢，這個月我再原本給大家的利潤分紅獎金的原則上，每人給多加五百塊的獎金，感謝大家這個月的辛勤工作，希望大家明天到了新店之後能夠再接再厲”。
葉凌天說完，所有人都露出了會心的笑容，熱情的鼓掌，這種情況也只有在葉凌天的店裡才能見到。
“接下來大家依次來領錢吧”葉凌天開始根據工資表每個人發着錢，所有錢發完了之後，葉凌天接着說道：“今天是我們在這裡的最後一個晚上，也是我們在這邊宿舍的最後一天了。明天上午，所有人把宿舍裡的東西都收拾一下，到時候我會叫輛貨車過來，大家把東西已經宿舍裡的牀鋪等等東西全部幫忙搬到車上去，明天開始大家住新的宿舍，下午到新店報到。具體工作依舊是廚房裡的人和事由周玉林安排，服務員這邊的事情由王欣負責。大家沒有休息，明天依舊上班，離新店開張還有半個月的時間，這半個月的時間呢，廚房裡面的工作人員培訓新員工，實行師傅歹徒，一個師傅帶三到四個徒弟，必須保證你帶的徒弟在半個月的時間裡能夠上手，半個月之後，我會與周玉林親自對新員工進行考覈，通過一個徒弟，師傅獎勵一千，另外，一個徒弟沒通過，罰五百。從下個月的工資裡面直接扣除，希望大家用點心。服務員和前臺這邊也要進行培訓，不過培訓工作在新店開張的前三天進行，包括服務員、前臺以及所有的勤雜工，你們這邊的工作沒有太多的難度，所以我想三天時間應該足夠了。”葉凌天開始安排着工作。
“那我們從明天開始到開張前三天干什麼？”王欣問道。
“發傳單”葉凌天笑了笑說着，然後道：“每天大家都到新店附近人流量大的地方發宣傳單，依舊按照早晚班的規則，但是時間換一換，早班從早上八點到下午五點。晚班從下午六點到晚上十一點，輪班來。你們一個老員工帶幾個新員工，具體分工王欣負責。另外王欣，你明天負責一個事，把我們所有員工的所穿衣服尺碼給量一下，包括我們這些老員工還有明後天到位的新員工，收集好了之後把數據給我，我要拿給製衣廠那邊給大家定做統一的工作服。暫時的工作安排就是這些了，以後有些什麼事情我們到時候再說。在這裡感謝大家這幾個月來爲這個店的付出，希望，大家在新店能夠再接再厲。我葉凌天還是那句話，只要大家努力工作，對得住我葉凌天，我葉凌天就一定不會辜負大家。只要店裡賺錢，大家就能賺錢，只要店裡能賺更多的錢，大家也就能賺更多的錢。再次感謝大家，時間不早了，大家就都回去休息吧。另外，廚房幾位明天早上早點來店裡一趟，幫忙把店裡的東西給搬上車，拉倒新店去，明天早上七點多左右吧”。
葉凌天說完之後自己也笑了，看着員工們一個個心滿意足的離開，他心裡也挺高興。