捕捉鱷魚簡單，宰殺鱷魚也不復雜，就這麼兩刀就解決問題了，但是接下來處理這條美洲鱷的屍體就有點費勁了。因爲它太重了得需要幾個人幫忙，這纔可以把它解決完畢。
接下來就開始開膛扒皮，然後把美洲鱷魚全身上下檢查檢查，看看有沒有寄生蟲卵。萬幸的是楊念中的運氣不錯，這條美洲鱷魚體型很大，但是身上並沒有什麼寄生蟲。
雖然肉眼看不到有寄生蟲蟲卵，隱藏在鱷魚的肌肉裡面，但是這些鱷魚肉要想端上餐桌。還得經過特殊烹製殺死他肉裡面的那些細菌呀蟲卵呀，這才能讓人放心的食用。
讓楊念中感覺到奇怪的是，鱷魚的肉居然是白肉，並不像哺乳動物那樣是紅肉，它是白色的看起來有點像雞肉。只不過肌肉很緊實，難怪管這種生物叫鱷魚呢，不光在水裡面遊動小魚，它的肉質也像魚。
這條鱷魚顏色有一點方案身上的圖案也不好看，有些地方還有傷痕缺了一根腳趾頭，所以這張鱷魚皮那並不值什麼錢，再說了以楊念中和約翰這等家產規模來說也不差這條鱷魚皮。
接下來就開始肢解這隻鱷魚的身體，鱷魚肉最好吃的部位其實就是4條腿和它的尾巴，特別是尾巴上面肉質比較鮮嫩。因爲鱷魚的特性是把身體脂肪儲存在尾部所以脂肪含量很高，再加上尾巴天天遊動是活肉，所以比較好吃。
一條鱷魚的尾巴幾十公斤重啊？已經達到這隻鱷魚體重的1/3，可以想象它的這條尾巴個頭得有多大。分割了鱷魚之後，把剩下的不要的部位全部丟到了垃圾箱裡，然後幾個人合力把這些能使用的部位全部放在廚房。
而這時候約翰花大價錢聘請來的佛羅里達當地廚師開始派上用場了，展現出自己18般武藝，開始給一家人制作鱷魚大餐，吃不了的部位呢，就開始製作當地特色的鱷魚乾。
萬幸的是約翰廚房各種各樣的工具啊，烤箱啊都非常的齊全，再加上楊念中他們捕捉鱷魚所需要的時間還沒超過兩個小時呢，所以中午的時候一家人就能品嚐到鱷魚大餐。
廚房響起來了鍋碗瓢盆交響曲，楊念中和約翰坐在後花園一邊喝茶一邊聊天，讓楊念中頗爲失望的是這一次釣鱷魚的行動和自己想象不太一樣，解決問題時間太快了手法太利索了。
母親和安妮回來的時間正好趕在中午飯的飯點上，一家人在後花園享受了一頓親近大自然的鱷魚大餐，鱷魚肉別看是白肉，但是吃起來有點像雞肉，既有咬勁兒也特別的肥美。
再配上佛羅里達特色的朗姆酒，一頓飯吃的還比較過癮，約翰請來的當地特色廚師的確是有兩把刷子做了十幾道鱷魚的菜，道道都經典。
因爲家裡面的老媽和安妮沒有看到宰殺鱷魚的過程，他們品嚐到鱷魚大餐的時候呢盤子裡面的鱷魚肉都是正常的狀態。
所以這些女士們並沒有什麼厭惡的情緒，所以一家人吃的比較開心，十幾道大菜讓這一頓鱷魚大餐圓滿結束，吃飽喝足之後一家人躺在後花園，抽菸，喝茶，聊天。
然後老媽和安妮就帶着楊耀祖回到各自的房間午休小睡一會兒，楊念中睡不着啊，楊念中睡不着覺約翰就得陪着。
兩個人就這麼枯坐在後花園裡面也不是辦法呀，這時候楊念中突然想起來了，約翰說過如果自己在那密室呆的時間長一點就可以帶自己去佛羅里達大沼澤地徒手釣鮎魚。
而這一次捕捉鱷魚行動，讓楊念中頗爲失望，這個徒手釣鮎魚一聽名字就比較新穎看那樣挺好玩兒的，所以楊念中看着邊上昏昏欲睡的約翰趕緊把他叫醒激動的說道。
“我說約翰呀，咱們一下午總不能在花園裡面曬太陽吧，得動換動換上午捕捉鱷魚的過程讓我非常的失望。”
約翰警惕着看着楊念中，瞪着眼珠子問道。“那你想幹嘛呀？你別忘了明天下午你們就要上船走了，你還想幹嘛呀？你想玩什麼東西？關鍵你得有時間呀，你沒時間你怎麼玩的成啊。”
楊念中呵呵一笑看着傻約翰，擠眉弄眼的說道。“你小子腦子是不是不好使啊？你不跟我說過嗎？除了釣鱷魚之外，咱們還能徒手釣鮎魚。鱷魚讓我失望了，那咱們就徒手釣鮎魚？看起來一定會非常好玩，怎麼樣陪我去唄。”
約翰一看到楊念中這麼說就恨不得給自己幾巴掌，誰讓他多嘴呢？被楊念中煩的實在是沒有辦法了。約翰只能站起來給回到佛羅里達沼澤營地的嚮導和鱷魚獵人又打去了電話，讓他們準備好下午自己帶着楊念中來到佛羅里達大沼澤地，準備徒手釣鮎魚。
準備好之後，楊念中就催促着約翰趕緊開車，一溜煙的跑到了佛羅里達大沼澤地公園門口，匯合了嚮導和鱷魚獵人又開着船跑到沼澤地裡面去了，這一次是釣鮎魚，不用像釣鱷魚那樣那麼小心翼翼的。
再加上嚮導和鱷魚獵人兩個人經驗豐富，走出去沒到15分鐘就找到了一處水淺的河岸，跳下船慢慢的沿着河岸搜尋那些樹木的根系，草叢裡面的水洞，看看裡面有沒有鮎魚。
你還真別說今天楊念中的運氣比較好，搜尋了沒有超過20多米呢，鱷魚獵人就找到了一個有鮎魚的洞穴，而且洞穴的直徑還不小呢。這個時候楊念中和約翰兩個人圍在洞穴的邊上，嚮導一邊擼胳膊挽袖子，一邊向楊念中解釋怎樣徒手抓鮎魚。
這個徒手抓鮎魚是怎麼回事兒呢？大家都知道鮎魚是一種食肉動物，特別的貪婪，佛羅里達大沼澤地雖然靠近海邊，但是中心位置是淡水區裡面生活着很多淡水鮎魚。
鮎魚是食肉動物，胃口也特別好特別的貪婪，嘴巴也大身體的力氣不是一般魚類能夠抗衡的。所以成了佛羅里達沼澤地的一個霸主，這傢伙什麼都吃，包括天上的鳥類小蛇，甚至是小鱷魚都是鮎魚的食物。
徒手抓鮎魚呢，是需要在手上帶一層棉質的手套，然後把手伸到鮎魚洞穴裡面，引誘鮎魚張開嘴巴咬住手套。然後人就可以抓住鮎魚的上下頜，把他從洞穴裡面拽出來，這就是徒手抓鮎魚。
一條大鮎魚體重甚至會達到十幾公斤重，跟個小號的鱷魚似的再加上鮎魚特別的貪婪，咬住獵物他就不會放水，所以你可以把鮎魚從他居住的洞穴當中拽出來。
然後活蹦亂跳的抓在手裡大家想象一下，這麼大的一隻鮎魚十幾公斤重啊，居然讓人從水洞裡面用手給拽出來了，而不是用魚竿，這可比釣魚有意思多了，更別說比鱷魚要好玩的多。