陸子光聽到羅仔說,必須要試吃才知道最後是否成功,也覺得現在聞到獨特的香氣,就以爲成功了,實在是有點高興得太早,如果吃過以後味道不好,那不僅沒能成功,反倒是浪費了許多珍貴的食材。
“下鍋了!”陸子光雖然有點緊張,可還是毅然地找到了最佳的熄火點,然後把盤子準備好,把鍋中那用清水煮好的鱈魚,杏鮑菇,以及魚子醬汁液等,全部倒進盤子中去。
這個時候,那原來的清水由於煮了很久鱈魚,已經把鱈魚中的魚膠等營養物質煮了出來,並且那顏色也由原來的透明色,變成了乳白色,看上去有點像牛奶,讓人一看就知道這當中的營養成分必定很高,而熱氣騰騰的一盤子中,杏鮑菇佔的成分也不少,至少起到了重要的配襯作用。
雖然魚子醬已經在剛纔那個煮沸的過程中,變成了微細物質融入到魚湯汁液裡,可依然能隱約看到那浮於湯汁上的細微紅色小點,按羅仔的說法,這些就是煮碎了的魚子醬。
從外表以及聞起來的香氣來評價,這個菜已經達到了五星級酒店的標準,羅仔也豎起了拇指,只是接下來的試吃,他們覺得還是先自行稍試吃一下,然後再找兩位美女回來品嚐。如果味道真的不好,立刻扔掉,還能有一個機會重做,只是周雅和楊紫菱就要多等一會了。
此前,陸子光在跟阿成學師的時候,也經常跟阿成一起用兩個小碗來試吃,這次,他還是像往常一樣,拿來了兩個小碗,然後用筷子仔細地從那盤菜中挑出了三種食材中的一些,放進碗中去,一共盛了兩小碗,這裡面也就一兩口可以吃到的魚肉以及杏鮑菇,可以讓他們認真的吃清楚,然後對三種食材在當中發揮的作用以及最後出來的味道,進行深入的評價。
當兩個小碗就在跟前,陸子光卻突然感到手上有千斤石吊着一般,完全伸不出去,他害怕這樣吃過後,得出的是一個讓他心涼的結果。而羅仔在一邊看着他並沒有試吃,覺得有點奇怪,也同樣沒把手伸出去。
“你先吃吧,羅仔!”陸子光顫抖着嘴脣,對身後的羅仔說着。可羅仔卻並沒有走上前去先吃,心想或許自己吃過以後,覺得不好的話,又不得不打擊陸子光的信心,還不如讓陸子光自己來吃一遍,那樣會更好一些。
“我還是讓你自己來吃吧,你做出來的,成不成,你說了算,我也不一定拿得準的,如果我說不好吃,你還不是一樣會自個嘗一下,是嗎?那還不如你自己直接吃就是。”羅仔對陸子光說着,他站得很正,表情也很認真,生怕陸子光覺得他在開玩笑。
事實上,羅仔已經感覺到陸子光的緊張,所以不想拿說話來打擊他,如果陸子光自己吃過以後,就不會把他羅仔的話當一回事了。
陸子光沒辦法,他知道時間上已經不容許他跟羅仔作太多的推讓,倒不如直接就吃上一口,不管這出來的味道究竟是好還是差,他也只能默默接受,並且進行兩種選擇,要麼立刻叫周雅以及楊紫菱回來試吃,要麼把這個菜扔掉,然後總結剛纔哪一步做錯了,接着就重做。
如果重做以後,依然沒能做出好和效果,
那他又得總結經驗教訓,並再一次的進行重做。只是,他也很清楚,時間上已經不允許他作太多的重做,因爲周雅和楊紫菱已經到外面走了大約半個小時左右,他如果這個菜失敗,又要再做一個的話,可能花費的時間又要半個小時,這樣的話,估計外面的兩個美女肯定等得不耐煩。
當夾起那小碗中的食物時,陸子光的心情忐忑到無以復加的地步,他真的擔心這次出來的味道會不好,哪怕只是很平常的好味道,對他來說也算是失敗的,他的要求是達到超級好味道,五星級中最好吃的那個菜的標準。
這樣的要求,也實在是高了點,但陸子光很清楚,用如此昂貴的食材,以及魚子醬這樣的調味料也用到的,面對的必定是高端客人,並且要賣出一個高價,才能對得起這個菜的昂貴食材,如果最後出來的味道一般好,跟平時吃到的淡水魚差不多味道,那陸子光就必須自認失敗,雖然,他知道超級好味道的產生,並不是那麼容易,或許這次成功,也只是運氣稍好一些。
在一瞬間,陸子光閉上眼睛,把筷子夾着的東西塞進嘴內,他很害怕吃出來的,將是一種平凡的味道,只希望接下來的一秒鐘內,嘴裡的食物能讓味蕾產生不一樣的刺激,可以在舌頭上不斷髮酵,從而讓他得到一答案,那就是,他成功了。
結果,當他細細的咬動了兩下,然後進行咀嚼後,終於可以確定,這個味道確實是此前他從來沒有吃過的味道,並且,那味道竟然就像香水一樣,分爲前味,中味,和後味,他可以品嚐出不同的幾種味覺來,心想真有這麼神奇的事嗎,如果讓周雅來嘗,是否能嚐到。
“羅仔,沒問題,這個味道太好了!”陸子光興奮地說,他這時已經拿起手機來,想馬上打電話給周雅以及楊紫菱,叫她們回來試吃。
聽到陸子光這樣說,羅仔也驚喜地笑了一下,並且問:“真的?那我也嘗一下。”說完,他就拿起筷子,仔細地夾着,並往嘴裡送,最終,羅仔也承認,這確實是超級好味道,此前集團中沒有大廚可以做出來的那種好味道。
可這一刻,羅仔卻好像想起了什麼似的,對陸子光說:“子光!你好像還忘記一件很重要的事情沒有做。”
陸子光聽他這麼說,即時思索着,他猛然醒悟,羅仔所說的重要事情,正是周雅提出的要用玫瑰花來做菜,讓玫瑰花能融入到鱈魚中去。
“哎,你不說我還差點忘記了,那咱們就把玫瑰花的花瓣都撒到這個菜上面吧。”陸子光一邊說着,一邊走過去拿起那剛纔準備好的玫瑰花瓣袋子。
這時,羅仔開始做這個撒玫瑰花瓣的工作,而陸子光就繼續打電話給周雅。
沒多久,周雅就接聽電話了,並一開口就問:“怎麼樣了?等你的電話都好久了,現在是不是已經做好了,有得吃了嗎?做出來的味道怎麼樣?”
陸子光對她說:“周總!我已經做好了,那條鱈魚被宰以後,就分成很多塊的肉,我就用其中的一些肉,做成了一個菜,你還是跟紫菱回來再說吧,我跟羅仔試過以後,都覺得那味道是超級的好吃。”
周
雅聽到他這句話,不禁心花怒放,對陸子光說:“太好了,那咱們就可以把這個菜作爲以後慢慢推出來的新研發菜式了。”
陸子光回答說:“嗯!我覺得是可以的,周總,你還是快點回來吧,不然的話,這盤菜可就要涼了。”
其實,陸子光剛纔用了好一整塊鱈魚肉來做這個菜,大約有十來斤重,這麼多的鱈魚肉做好後,可以放一整個盤子,並且現在剛做好,熱氣還不斷的升騰,如果周雅和楊紫菱不是太遲迴來的話,是不用擔心是否會涼了的,只是陸子光還是迫切的希望她們能早些回來。
“嗯!好吧,我跟紫菱就儘快的趕回來就是,對了,想問你一個問題。”周雅說。
陸子光連忙回答:“問吧,什麼問題。”他心裡想,估計周雅要問的,就是此前所說的要求用玫瑰花融入這個菜式的事情,幸好剛纔羅仔提醒了他,否則的話,陸子光這時一定會支支吾吾,答不上來。
周雅問:“之前,我不是跟你說過要用到玫瑰花嗎?你究竟有沒有放進去啊?如果真用到,會不會味道很澀,因爲這個玫瑰花本來就不是那麼容易處理的,我倒是預料得到的,就怕紫菱吃到以後,覺得不好吃。”
陸子光心想,剛纔他跟羅仔試吃的,是沒有加入玫瑰花的菜餚,假如加了那些帶澀味的玫瑰花瓣後,究竟會出什麼樣的效果,他還真不知道,有可能那口感會截然不同,真是那樣的話,那此前他試吃過產生的那份成功感,將變成沉重的心理打擊。
“這個,我還真不知道,因爲之前我跟羅仔試吃的,只是沒加入玫瑰花瓣的,我們覺得這個花瓣得最後加,但加了以後,會不會影響到總體口感,不知道,你回來以後試吃過再給我評價吧。”陸子光坦誠地說,他覺得這個不能說大話空話,必須把事實說出來。
萬一接下來周雅試過那味道,真覺得不好,那他陸子光就顯得太狂妄自大了。
聽到陸子光這樣不確定的憨厚回答,周雅倒是笑了起來,並回答說:“嗯,那還是等我跟紫菱回來以後,試吃過再給你評判,到時如果真要判你的菜一個死刑,你可不要怪我們。”
陸子光心想,周雅是在開玩笑,可那玩笑的內容,恰恰又是他所擔心的。他真的害怕周雅吃過這個菜以後,覺得完全不能接受,從而要求他倒掉。
“嗯,希望你們能早點回來吧。”陸子光說完後,就掛了線,此時他的心中盡是緊張不安,額上也捏了一把汗。他看到羅仔正把玫瑰花撒在整盤鱈魚上面,幾乎要把所有的鱈魚以及杏鮑菇覆蓋。
“要撒這麼多嗎?羅仔,這樣的話,會不會讓人家看到以後,覺得玫瑰花是主角,倒是下面的菜是其次的,結果發現這個玫瑰花卻一點也不好吃。”陸子光看着羅仔這樣的做法,不禁更緊張了。
可羅仔卻說:“這可是之前你跟周總講過的,你說要做得跟下雪一樣,這樣客人就會看到一番意境,從而吃起來,也吃出那個意境。”
陸子光無言以對,他想,撒得多與少其實關係不大。最重要的,是周雅一會嘗過後,會作出什麼樣的評價。
(本章完)