第157章 你有本事開門吶！
江風臉上的笑容肉眼可見的減少。
擺攤第一天，他悠哉悠哉，像是一個當地閒散的店鋪老闆，串串一擺出來，就等着食客上門來買。
第二天，客人變多，還遇到了幾個來城都旅遊的老鄉，江風笑容滿面的和他們合影。
第三天，客人更多了，桶裡泡着的鉢鉢雞很快就賣光，時不時就得起來燙幾把串串。
第四天，這家鉢鉢雞好吃的消息就在周圍流傳起來，客人絡繹不絕，連帶着周圍小店的生意都變好了。
第五天，江風還未開門，就有食客在館子前面等着了。
“老闆，開門吶，你開門吶！”
“你有本事開館子，你有本事開門吶！”
有客人在門口叫嚷着。
這生意太好也不是個事。
還好，江風從不加食客微信，每天回家的時候，也是悄咪咪的離開，不讓食客知道他住哪。
否則的話，可能大清早就有人給他打電話希望他出攤，也有可能天還未亮瘋狂的客人就找上門來請他加班。
加班？門都沒有！
江風這段時間就住在蒼蠅館子後面的房間裡。
反正就住一週，下週就有大平層住了。
小黑已經被接過來，每天開開心心的。
這傢伙特別聰明，有時候江風把它放出來，它就跑到旁邊的蒼蠅館子討食物去。
倒也不是江風不餵它，是它什麼都想吃，而且還知道什麼好吃。
最近江風做鉢鉢雞，不加料的串串沒什麼味道，加了料的串串全是辣椒，不如隔壁腦花好吃。
小黑就去隔壁搖尾巴賣萌。
這個時候的小黑個頭還不太大，模樣又可愛，賣腦花的老闆也挺喜歡它的。
在食客的期待聲中，江風準備好鉢鉢雞，店鋪終於開門。
到底還是火起來了。
客人們過來挑好串串，掃碼付錢，心滿意足的離去。
江風負責收錢，結賬，把串串裝在一次性圓紙筒裡，給他們遞過去。
過程倒也不算累，就是不能休息放空。
比前兩日要忙碌一些。
“老闆，你這家鉢鉢雞叫什麼，沒個名字嗎？”
一個客人吃了幾串鉢鉢雞後，心滿意足的問道。
一般好吃的小店都有名字，但江風想的是就擺攤七天，沒必要起名字。
“還真沒起名字，現在起一個。”
“就叫江小廚鉢鉢雞吧！”
江風隨口起了一個店名。
“江小廚鉢鉢……雞吧？”
“老闆，說‘雞’可不能說‘吧’，不文雅！”
客人直接笑出了聲。
“江小廚鉢鉢雞。”
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江風后知後覺，改口道。
剛纔是脫口而出，沒注意。
說雞不能說吧，這是共識。
“好，我以後就給朋友推薦，這江小廚鉢鉢雞的味道真好。”
“指定能火。”
客人又是說道。
“是，但也開不長久，接下來可能不賣鉢鉢雞了。”
“但還是歡迎光臨。”
江風溫和回道。
“開不長久？怎麼開不長久？有黑惡勢力？”
客人聯想能力比較強，立刻湊上來，壓低了聲音，滿臉八卦的問道。
“那倒不是，我自己可能會賣些別的，說不準。”
江風忙笑着解釋。
暫時還沒遇到黑惡勢力。
而且江風只是賣鉢鉢雞的小店老闆，黑惡勢力也不至於混到來小店找麻煩的地步。
“啊？這麼好的手藝不賣了？那多可惜！”
客人頗爲惋惜。
“擺攤是愛好，賣點別的說不定更好吃，到時候看情況。”
江風和客人閒聊。
他向來能和別人聊幾句，南來的北往的都能聊，做生意就是如此，很正常。
客人和他聊聊，也覺得他很不錯，聊着心情也好。
“老闆，我要這些串串。”
這個時候，一個客人拿着一把毛肚串串過來買單。
毛肚是好東西。
和火鍋、涮鍋、串串都是絕配。
這客人其他的都沒要，就要毛肚。
看得出也是個毛肚愛好者。
“好，沒問題。”
鍋裡的水已經沸騰，裡面放了鹽，程度剛剛好。
江風拿起一串嫩毛肚直接放進鍋裡。
隨着水在鍋裡沸騰，毛肚開始發生奇妙的變化。
本來柔軟的表面，肉眼可見變得緊緻，表皮的小凸起也越發的硬。
毛肚不需要燙太久，稍稍燙熟就好。
江風把握好時間，在毛肚熟的恰到好處的時候，把一串毛肚全部都拿出來，然後放在冷水裡浸泡。
等毛肚冷卻後，再浸入紅油調料裡轉動幾下，確保每一個地方都沾滿調料。
稍稍等一會兒，再把這一串毛肚放進一次性圓盒裡。
客人在一旁一直盯着。 看着沾滿紅油調料的毛肚，他忍不住嚥了口唾沫。
江風燙出的毛肚特別的鮮，口感特別嫩。
毛肚熟的時機把握的太好了。
多煮一分則老，少煮一分則生。
就要這恰到好處的鮮嫩。
江風把盒子給客人遞過去，“毛肚好了。”
“好，謝謝。”
客人很有禮貌的道了聲謝。
然後他直接抓起五串毛肚，全塞進嘴裡，一次性把籤子全擼了出來。
這種狂放的吃法，讓江風都有些驚訝。
毛肚很有嚼勁，嚼起來又很脆。
這種食材當真是火鍋、串串必吃菜品。
口感極好。
也說不出毛肚味道哪裡香，但就是吃的爽。
要是調味料再好吃一些，毛肚的感覺就更爽了。
客人嚼了毛肚，全部嚥了下去。
然後又拿出五串毛肚，再一次全部放進嘴裡擼了出來。
主打就是一個爽吃。
江風做出的毛肚太好吃了。
就要這種剛燙出來的，正是味道最鮮美的時候。
城都大街小巷中，會吃的人不少。
這些人走在路邊，看到各種招牌，一聞到味道，就知道這家店好不好吃。
江風做的鉢鉢雞，他們還是很認可的。
確實好吃。
而且城都的鉢鉢雞競爭很激烈，能脫穎而出都不是普通人物。
就這手藝，去全國各地都不愁買賣。
當然，一些不吃辣的城市生意還是不好做。
畢竟鉢鉢雞都是泡在紅油辣椒調料裡的。
這兩天旁邊賣腦花的老闆很高興。
江風自己不做腦花，客人吃鉢鉢雞的時候，看到旁邊小店賣腦花就會買上一個。
腦花的生意都好了很多。
還得是靠江風。
江風的生意越來越火，自己一個人還忙不過來，得僱兩個大媽了。
火一點的鉢鉢雞店鋪，基本都是配兩個員工的。
江風其實也有點沒搞明白。
賣鉢鉢雞有幾種情況。
普通的就是擺個小攤，放幾個盆，盆裡裝滿紅油調料，然後裝滿各種各樣的串串。
客人想吃什麼，直接拿起串串就行，也方便。
還有的鉢鉢雞店鋪就正規一些，有些像是專門的串串店，客人選一把串串，店裡給他做好，放在一個碗裡，再澆上幾勺紅油調料，把串串給客人端出去。
江風本打算這一週就按普通的那種來，自己準備好串串，客人選好了拿走就行，江風自己也輕鬆。
但幹着幹着，盆裡準備的串串不夠，就得自己再燙。
燙了幾次，客人就專門點燙好的串串，還都要在店裡店外的桌椅上吃。
忽然就變成正規的鉢鉢雞店鋪了。
不是，我不是擺攤嗎？
不是隻用數錢結賬就行了嗎？
這怎麼又得煮，又得端碗，還得收拾衛生，還忙不過來。
我這鉢鉢雞小攤怎麼就成鉢鉢雞店鋪了？
江風擡頭看去，蒼蠅小館的店內店外全都是客人。
自己一個人根本忙不過來。
沒辦法，老規矩，招人唄。
現在基本要幹一天，就給打雜的阿姨350吧，多給點。
其實江風賣一點串串就關店也行，但食客們還是挺瘋狂的，那熱情的樣子不像是讓他可以輕易關門的。
江風也沒打算那麼做。
畢竟做生意，得有責任心，客人奔着你的生意來，還是儘量多做一些。
這個世界永遠不缺打雜的阿姨。
尤其是江風給的多，阿姨都是聞訊趕來。
江風僱了兩個阿姨。
負責端碗，收拾衛生，給串串澆湯汁。
江風自己負責燙串串，做紅油調料。
客人選好一把串串給江風，江風把串串燙熟給阿姨，阿姨把串串先泡一下，再放在碗裡，還有再舀一勺調料澆在串串上面。
然後再把碗給客人端出去。
江風擺攤五六天，成功從小攤販變成了一個小老闆。
他開始沒反應過來。
晚上睡覺的時候，轉念一想。
“不對啊，我這周不是打算悠閒擺個攤嗎？”
“好不容易遇上做鉢鉢雞這種不需要怎麼動手的任務。”
“咋就一天這麼忙呢？”
他索性也不想了，反正還有兩天。
就這樣吧。
翌日。
“老闆，開門吶，你開門吶！”
“你有本事開館子，你有本事開門吶！”