今日明星主廚：江風
今日特色菜品：油爆雙脆（下午），九轉大腸（晚上）
江風回到自己的魯菜館，肯定要一展廚藝。
他對八大菜系的菜品都很是認真，這也是對一個廚師廚藝的考驗。
恰逢週末，正是出去找館子吃飯的好時間。人們一傳十，十傳百，聞訊而來，酒樓剛一開門就爆滿，又出現排號排到晚上的情況。
“今天的江月臺這麼火？”
“嗨！誰說不是呢，聽說是江大廚回來了，大家可不得排隊嚐嚐！”
“江大廚到底是什麼來頭，這人背景當真是深不可測！”
“管那麼多，做菜做的好吃不就得了！”
江月臺在鬧市區，周邊店鋪的人們看到江月臺的盛況，也會忍不住閒聊幾句。
比不了，根本比不了。
江月臺如今已經是區域第一菜館，也是市裡最火的魯菜館。
正宗的魯菜大廚全去他那了，做出的菜一個比一個好吃，爆火也正常。
此時此刻，江風已經開始在後廚忙碌。
油爆雙脆是一道極爲考驗刀工和火候的菜品，做一道尚且看運氣，做一百道那就是純純的實力了。
魯菜在八大菜系中的作用舉足輕重，涉及到的技法很多。
比如翻勺，涵蓋了中餐所有翻勺的可能性。
比如炒糖和拔絲，魯菜的蜜汁、掛霜、琉璃、拔絲、炒糖色五步曲，對糖的運用堪稱極致。
再比如整雞出骨、手拉活海蔘等等，也都是魯菜絕活兒。
做魯菜，掌握一門手藝就很難了，別說全部精通。
但江風就是這樣的一個人。
目前做的那些菜品，幾乎涵蓋了魯菜的所有技法，全都讓人挑不出半點毛病。
後廚的廚師們時不時就朝着江風這邊看過來。
新僱來的廚師也是如此。
幾個學徒趁着空閒，在一旁閒聊。
“老闆真強，我聽虎哥說，油爆雙脆很難做，一般都是給包廂的貴客專門做的，很少有人能給大堂的普通客人做，老闆這是打算做上百份啊！”
“這手藝已經不是一般的利害，登峰造極了都。”
“我還聽說魯菜協會的人專門過來請過他，想給他一個魯菜協會的職位。”
“說心裡話，我覺得老闆看不上協會的名頭。”
學徒正聊着，看到張虎在視察後廚，幾個人急忙散開，各自去忙工作去了。
確實如他們所說，魯菜協會的人專門來找過江風。
江風對協會名號倒是不在乎，有也行，沒有也行。
考慮到協會內肯定有論資排輩之類的事情，江風就拒絕了。
畢竟，他還要做其它菜系的菜，到時候不好說。
萬一幾個協會搶人就不太好了。
江月臺大廳內，客人們紛紛下單。
很快，一道道油爆雙脆就端出到客人面前。
這道菜在魯東屬於招牌菜，年夜飯必點，地位很高。
所以，人們吃的時候，也能嚐出來好壞。
一個熟客迫不及待夾起一塊切成花的豬肚放在嘴裡。
瞬間，鮮嫩的感覺遍佈舌尖，有一種初吻的感覺。
“滑嫩”也是魯菜的一大特色。
比如有一道魯菜叫做“清湯西施舌”，就是說湯中白色的東西含在口中，有滑嫩柔軟的感覺，以此得名。
油爆雙脆不僅滑嫩，而且清脆。
嚼起來能感覺到清脆的感覺，再配上鮮美濃郁的湯汁，吃下去之後嘴裡都是軟的。
比妙脆角還脆！
“真不賴！人家做的油爆雙脆就是好吃！”
“要不說他是大廚呢！”
“還得是他啊，這趟沒白來！”
“魯菜就屬這家館子的正宗，這老闆什麼菜品都會，廚子還能不會嗎？所以這開館子，也得看老闆是什麼樣的！”
客人們十分滿意。
尤其是每日定包廂的客人。
這類人往往比較有錢，既追求健康，也追求口味，對吃的東西很挑剔。
他們談生意、接待貴客，就需要找一家高檔的餐廳。
江月臺二樓的包廂，完美滿足了他們的需求。
所以，酒樓的營業額一直都不低。
前臺，柳梅在盯着這邊的動靜。
凡是客人來，都要問一句：
“江大廚現在就在後廚嗎？能拍個照嗎？”
這類要求柳梅往往會客套拒絕。
也有人問道：
“他什麼時候還擺攤，做什麼我都得去捧捧場。” 柳梅會笑着回道：
“老闆這種事情從來不和我們說，全看他的心情，我們也說不準。”
江風的名頭在當地還是很火的，屬於是一個招牌了。
江風倒從來不在乎這些。
他在後廚忙忙碌碌一天，倒也不覺得累。
這個週末，魯菜館徹底火了。
江風也收到了很多邀請。
比如開心牧場張大山想請他到牧場吃一頓烤肉，順便做兩個菜；
比如市裡的文旅局想和他聊一個旅遊方案，把他打造成市裡的旅遊形象大使，打造成名副其實的移動景點；
還有一個青年企業家培訓計劃，讓事業有成的年輕企業家分享經驗。
江風表示我就擺個攤，不至於這麼離譜。
就安安靜靜的出攤就好。
兩日後，江風成功獲得系統獎勵。
恰好週一人不多，上午十點左右，一家專門做高級防盜的公司就拉着一個防盜展示櫃來到魯菜館門口。
柳梅和一衆員工都在看着，江風也在。
“這是什麼？”
有員工好奇的問道。
“這你就不知道了吧，老闆買來的展示櫃，我聽柳姐說，一個展示櫃就要上百萬，誰來都偷不走。”
有人回答道。
“這麼誇張，老闆真是大手筆啊！”
大家驚歎不已。
接着，幾個工作人員擡着巨大的展示櫃進入酒樓。
在入口處確認好地方，就開始固定地基。
展示櫃在靠裡一點的位置，過了櫃檯之後就能看到。
整體是一個玻璃櫥窗，透明的猶如水晶一樣。
其實這種防盜措施並不罕見。
比如有的公司直接把好幾百萬現金擺在展示櫃裡，進來的人都能看到。
還有的裡面放着金磚。
等展示櫃固定好後，江風就把黃金鍋和玉筷擺在裡面。
展示櫃上寫着：
藏品展覽
別說，這兩件東西擺進去，展示櫃的格調一下子就上來了，整座酒樓都變得B格滿滿。
整體就透着兩個字：
底蘊。
江風從安保公司那裡瞭解了保險櫃的基本機制，確保只有自己能開啓保險箱。
然後，江風輸入密碼，就關了保險櫃。
有一個攝像頭全天拍攝這個地方，倒也不擔心有人偷走。
員工們朝着展示櫃看去。
透明的玻璃櫃子裡，鋪着一層深紅色的柔軟的綢緞。
綢緞十分乾淨整潔。
一個黃金打造的鍋擺在一個紅木支架上，旁邊一雙玉筷同樣擺在一個架子上，像是劍臺一般。
“哇！”
員工們看到這一幕，都驚的說不出話來。
他們不懂玉器，就看得出那雙筷子價值不菲。
江風一出手，當真是非同凡響！
江風看着櫃子裡的黃金鍋和玉筷。
別說，還挺好看，很適合展示出來。
算得上是難得一見了。
他這點藏品比不了頂級大佬。
比如香江那邊的頂級富豪的展覽館，全都是價值好幾千萬上億的頂級古董藝術品。
但以一個魯菜酒樓來說，這東西就展現出深厚的底蘊。
此時此刻，員工們還不清楚黃金鍋和玉筷的價值。
但心裡對江風也是越發的佩服。
“這東西就擺在這，每天擦一擦表面的灰就好，用幹抹布。”
“除非挖掘機開進來把地基挖走，否則也不會丟。”
江風交代道。
“好的。”柳梅答應道。
展櫃也不用擔心丟了，這邊的治安相對來說還不錯。
除非遇到瘋狂的犯罪分子，畢竟有人開着挖掘機闖入銀行，用挖掘機直接把ATM機器都挖走了。
那纔是離譜！