接下來是第二步：芹菜摘掉葉另作他用，莖洗乾淨，切成細細的絲放置備用。
第三步，香菇去蒂，洗淨，切薄片，冬筍去皮煮熟切薄片，雞肉洗淨，入鍋煮熟，切薄片，海蔘洗乾淨，片成大柳葉片，從中挑選12片切成蝴蝶身子形狀，而這些步驟雖然寫起來極爲繁瑣，可在尹心兩鍋同開的，刀功了得的情況下，並沒有花費多長的時間，便完成了。
再反觀達祖那邊，他的白扒魚脣竟然完完全全用的全是新鮮活鯉魚的脣來做的，那一池子鯉魚，估計也僅僅夠他做這一盤白扒魚脣的，尹心不由輕嘆，這傢伙的奢侈以及殘暴，僅通過他的做菜風格，便能管中窺豹，不難猜出他那善變而殘忍醜陋的人性。
尹心將目光從達祖那邊收回來，又繼續進行接下來的步驟，畢竟他這道蝴蝶海蔘雖然名字簡單，可工緒，卻是相當的複雜。
第四步，他將鱖魚肉，是會，豬肥膘肉洗淨，合剁成泥，放入碗中，加入之前準備好的蔥薑汁，精鹽，黃酒，胡椒粉，少許味精跟水，攪拌上勁，再放入幹澱粉攪勻，最後放入雞蛋清1個攪拌收勁。
緊接着是第五步，尹心將紅辣椒去蒂及去籽，洗乾淨。抽出雪味唰唰幾下幻影成片的將之切成細絲後麻溜的丟入沸水中略焯，再撈出用冷水浸涼。蛋黃糕也同樣切成細絲，火腿切成薄片。取2只盤子和12只蝴蝶模具，抹勻豬油再將模具平放入盤中，分別擠入魚蝦餡，並逐個用手粘蛋清抹平，上面放蝴蝶身形的海蔘，再將紅椒絲，芹菜絲，蛋黃糕絲點綴在蝴蝶翅膀上，作爲蝴蝶翅上的花斑。依次幫好上籠蒸熟保溫待用。
第六步，便正式上鍋開火了，將鍋裡放入清水燒開加蔥薑汁適量，黃酒少許，將筍片，冬菇片，白投入，加蔥薑汁5克略煸一會兒，再加入雞清湯些許。精鹽少許，黃酒，醬油，隨之放入海蔘。火腿，大火燒開後移至中火透入味，再加入味精矢量。用溼澱粉調稀勾芡，淋上熟豬油25克真名大腰盤的中間。最後將蒸好的蝴蝶從模中脫出，取十隻排在海蔘四周。2只放在海蔘上即成，這樣，一道栩栩如生的蝴蝶海蔘便完完整整的出現在了衆人面前。
那邊，達祖的白切魚脣也已經徹底完工了。
再反觀達祖那邊，他此時竟然已經端着完成的白扒魚脣走向了評委席。
尹心見狀，連端着手中的蝴蝶海蔘跟了上去。
“若這不是一場比試，我想我會極度樂意享受這樣一場視聽盛宴，你們的速度，做出來的美食的味道，都能庇美頂極的國際廚師，非常的了不起。”一向沒怎麼開口的福田晉三伸出大拇指，毫不吝嗇的將達祖與尹心同誇了一遍。
“這兩人道菜我都喜歡極了，點評可真是讓人爲難啊。”乾瘦的亞克瑟很是爲難的說出了這樣的話來，這也間接的表明了，尹心這個從前沒有一絲名氣的人，能真正的直面達祖，且勝負之數，連他都無法輕易的判斷，若是將達祖換成十三人裡的其他任意一人，尹心想必都會興奮不已，可這人偏偏是達祖，一個賣國賊，一個不顧親情，親手殘忍殺害自己姐姐的畜牲，這種連人都稱不上的東西，尹心跟他比，只會覺得掉了自己的價。
“我一如既往的選擇這道達祖的菜，我覺得達祖白扒魚脣這道菜的風格完完全全的是按我的口味來的，實在是非常非常的喜歡，如果不是你們也要品嚐，我真想一個人獨享這盤美食。”傑克的臉上浮着浮誇的笑容，即便知道他是跟達祖一夥的，尹心也沒法說出什麼，畢竟達祖對雪味來點評也沒有提出過任何的異議。
“傑克，我就看不慣你那樣，我也清楚的知道我跟你的口味是相反的，既然你那麼愛這道魚脣，我想我一定是不喜歡的，那我就選這道蝴蝶海蔘吧。”亞克瑟笑着將這贏的一票投給了尹心，現在是1比1，接下來還有三個人。
“這道魚脣，我總覺得太過奢侈了一些，況且在我看來，你割了那些魚的脣，很有可能會導致那些魚死亡，我覺得一道菜，雖然要精緻美味，可是也可以像尹心做的這樣，平淡一些，並非非要驚世駭俗別人纔會喜歡，而且尹心這道菜的味道相當的好，我把這一票投給他，如果你有異議，可以自己嘗試。”雪味對這道菜的點評還算比較長，而在場多半的人在她點評過後瘋狂的鼓掌對她的話表示贊同。
“怎麼說呢，老年人年紀大了，還是吃點比較養生的菜來得好，我覺得這道蝴蝶海蔘裡除了有溫補的海蔘外，裡面好吃的蔬菜也不少，我很中意，所以我將這票投給尹心。”這話是白鬍子說的，顯然他今天就沒打算真正的給達祖投一票，畢竟在他心裡，殺了段緒兒的人，是沒有沒資格得到他的半分好感及認同的。
“我也選尹心。”半晌沒怎麼說話的福田晉三一開口，不僅達祖愣了，就連尹心也同樣的愣住了。
他一直以爲這個福田晉三既然是日本的首相，也是達祖親自邀請前來主持之前的賽事的，用腳丫也能想到他們的關係肯定不一般，可爲何他會忽然倒戈相向呢，實在是令人很費解。
“爲什麼”達祖雙手撐桌，臉上的神情已經變成了焦慮。
“不爲什麼，我只是希望這場比賽能公平一點，如果你樣我將所有的票都投給你，顯然不可能，畢竟每個人的胃口不一樣，我只是遵循我自己的本心罷了。”福田晉三說完，便不理會達祖。
而臺上方的主持司儀見幾人都投了票，便直接宣佈這一場比賽尹心勝了。
“第四場，如果你再失敗，那麼你便徹底的失敗了。”尹心微微一笑，衝着達祖的耳邊丟下這樣一顆在現在看無疑於小型炸彈的危險話語。