菜刀不冰了就放入冰箱三四分鐘，感到燒眼了就用涼水猛洗兩把臉，僅僅用了不到五十分鐘，尹心就把整整兩大盆洋蔥全部都切成薄片，端到了王肖天面前：
“主廚，你覺得怎麼樣”
“什麼怎麼樣，切個洋蔥還能怎麼樣，去去去，趕緊把它拿走，別在這燻人”王肖天趕緊擺了擺手。
尹心微微一笑，把兩大盆洋蔥交給了負責備料的學徒工，打發他們去準備。這時，一直在洗菜的小武偷偷的走了過來低聲道：
“心哥，我看這兩個主廚不是好貨色，他們處處想着刁難你，生怕你搶了他們的飯碗，要不要我小小的教訓他們一下”
“不準。你剛剛來到九州會館，該考慮的是怎麼做好你的工作，而不是想着如何搗亂。這份工作來之不易，如果看他們不順眼，學到他們的本事，把他們超過纔是你應該考慮的，而不是破罐子破摔”尹心嚴厲的教導道。
“可是，心哥，就這麼嚥下這口氣了”小武皺眉道。
“放心吧，多行不義必自斃，他們已經得意不了幾天了。你就等着看吧，用不了多久，不管孫卓敢不敢，這兩個主廚都會被踢出九州會館”尹心瞥了一眼兩個懶洋洋的坐在椅子裡監督幫廚們幹活的主廚，冷冷的說道。
“所有的廚師都注意一下，現在快到十二點了，用餐高峰即將到來，廚房注意加緊準備，傳菜員、報單員、服務員還有禮儀都準備好，準備迎接客流”突然，酒店內部的廣播響了，傳出孫卓的聲音。
“切，這個館子現在還有什麼用餐高峰，可笑”不屑的瞥了瞥嘴，張大用懶洋洋的伸了一個懶腰。
不過，即便是九州會館已經淪落到這種地步，每天中午來吃飯的老顧客還是有很多的。所以很快，尹心就見識到了自己從未見過的酒店後廚的一片繁榮景象
雪片般的訂單很快從外面遞入了後廚，然後被拆分開來，由報單員分發給各條流水線：
“第59號訂單，宮保雞丁，紅案第3組南瓜丸子，白案第1組”
在後廚，廚師大致分爲兩類，一類是負責紅案的廚師，另一類是負責白案的廚師。這紅案廚師，指的是負責肉類、炒菜、燒菜、蒸菜、裝盤之類的菜品的廚師，白案廚師，指的是負責點心、麪食、餃子、餛飩等小點心製作的廚師。尹心從小主要學習的是紅案的方向，對白案涉獵不多，所以那天早晨臨時讓尹心做白案，尹心纔會如此慌張。
報單員把任務分好後，接到任務的廚師組就立刻開始工作，幫廚負責整材，備料，一切完備後，交給副廚，上竈開火，進行烹飪。烹飪完畢後，學徒工會把一張小紙條貼在盤沿，把菜品放入傳菜機傳給上層服務員，服務員接菜後，撕掉小紙條，按照紙條上所寫的訂單號，把菜送上食客們的餐桌，這就是一道美食從十幾分鍾前的一堆食材，眨眼間就熱氣騰騰的送上你餐桌的大致過程。
而主廚，副主廚，原本的任務是進行一些高難度的菜譜的烹飪，帶動諸多副廚行動，而如今的九州會館，兩位主廚已經基本不動手，而是監督各個廚師進行烹飪，對他們不到位的地方進行指正。除非有老客戶，貴賓客戶來飯店吃飯，點名要主廚招待，這兩位主廚纔會不情不願的洗了手，上竈親自進行烹飪，大致流程也和上面差不多。
尹心切完了洋蔥後，就開始幫着副廚們開始炒菜。尹心自幼就是在廚房長大的，熟悉各種菜譜與菜式，所以就算是第一次看見這些菜譜和配料，尹心也很快的掌握了具體的做法，立刻上手炒菜。開始尹心還有些生疏，但是當尹心做了三道芙蓉雞片、兩道蟹黃香麥，一道蛋黃焗鍋巴之後，也逐漸開始熟悉起這一套完備的菜譜來了。
“哼，那小子還挺樂意忙活。”張大用冷冷的坐在竈臺後，脫下廚師帽一邊扇着風一邊說道。廚房裡，火焰迭起，所以溫度很高，即使幾個排氣扇都在全力運轉，也頂不住這滾滾的熱浪。
“他樂意忙活就樂意忙活唄，管他作甚”王肖天冷眼望着尹心說道。
“我說老王，這小子不會是來偷師的吧這短短一會，他已經掌握了五六道炒菜的做法了，長久下去，他還不得把孫老爺子這輩子給九州會館蒐羅的菜譜全給學去了”張大用皺眉道。
“讓他去學，關我們什麼事。他就算把所有菜譜都記住了，你以爲能做得比干了二十多年的我們更強而且老張，我們可都是各有壓身的本事，輕易不拿出來，還怕這小子能翻了天”王肖天冷笑道。
“嗯，這倒是。”
此時此刻，尹心正全力以赴的對待着每一個訂單。從小到大，他做的東西只是給各位家長、老師、評委品嚐的，他們細嚼慢嚥，不在乎時間，而現在不一樣，尹心面對的是洶洶的客流，一張張喊着餓的嘴，他們有老有少，有男有女，口味不同，喜好不一，此時此刻，放在尹心面前的，無疑是全新的挑戰
“尹副主廚，你辛苦了，喝杯汽水吧”
望着一直馬不停蹄的在竈上忙活的尹心，路小雅遞上一杯汽水。尹心一鼓作氣的將手頭的工作全部做完，然後抹了一把額上的汗水，接過了這杯汽水，笑道：
“多謝。”
說完，尹心吩咐報單員自己要休息十分鐘，讓他注意分單，然後就坐在了一邊開始喝着汽水休息了起來。其實尹心就算什麼也不做，只是像兩位主廚一樣到處裝大，指導，也不會有人有任何怨言，而這短短的一個小時，尹心已經幫各個小組完成了許多任務，因此每個小組都沒有不喜歡尹心的，都巴不得這個手段過人的年輕廚師再來幫幫自己
“尹副主廚，你是蓬萊閣的學生吧”路小雅微笑道。
“是，是蓬萊閣的一年級生。”說着，尹心咕嘟咕嘟的把汽水喝下了肚子。
“我也是蓬萊閣的一年級生，我是主修白案方向的路小雅。”路小雅微笑着伸出手來。
“哦，原來是同學我是兼修的尹心。”尹心趕緊伸出手來與路小雅握手。
“那咱們就算是認識了吧。”路小雅有些羞澀的笑道。
“當然。小雅，你在這裡做多久了”尹心問道。
“上高中時就在這裡幫工了，現在已經三年了，纔剛剛升成副廚。我跟尹主廚比真是差太遠了，尹主廚剛來就得到了老闆的賞識，尹主廚將來一定能成爲偉大的廚師。”路小雅謙虛的說道。
“過獎，運氣好而已。還有，叫我尹心就行了。”尹心擺了擺手。
“不，還是叫您尹主廚吧，廚房裡規矩森嚴，不好逾越的。”路小雅趕緊擺手道。
尹心苦笑一聲，搖了搖頭。看起來這個丫頭，也真是被那兩個只會裝大嚇人的王八蛋給嚇怕了
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