幫忙的時間定下來，是在週六，酒店開業前的幾天。安悅過去就是規範服務員的操作，怎麼正確的服務客人，餐中禮儀，上菜需要注意的一些事項。去之前，安悅還用心的在家做了功課，生怕自己的疏忽，鬧了什麼丟人的舉動。
一早，安悅把安瀾送到安母那裡，說了自己要給人培訓這事。安母欣喜，覺得這是好事，囑咐安悅放心去吧，安瀾放在這裡沒事的，忙完了再來接也不遲。
安悅滿心歡喜的離開了，沒多會便與買完東西的老闆碰面。將要去的地方，離安悅老家不遠，幾乎僅是臨近的小鎮，捱得比較近。
遠離大城市，在這一處小鎮，開上這麼一家特別的酒店，還真是一道搶眼的風景。從遠處看，瞧不出什麼特別的地方，可進到大門裡面，它就與外部的建造有了明顯的區別。
奢侈、富麗堂皇，這是它給安悅的第一印象。爲何會有些小小的失落，它還是沒有摒棄城市的那套世俗。如果，他們堅持鄉間風俗，稍微別緻一些，這裡的風格將變得更爲特別一些，畫蛇添足並不是特別，錦上添花纔是自己的特色。
收起自己的小心思，安悅在老闆的陪同下，四處參觀，熟悉這裡的環境。至於，這裡的裝修，安悅並未多言。她今天的首要任務，就是讓服務員用更得體的服務，服務客人，而不是對其他的一些事情作出評判。
這裡暫時有五名服務員，一名收銀，兩名酒吧服務員，一共八名就職人員。主管人員零，經理沒有，這裡的老闆就是兼職的主管，負責一切統籌。
安悅和服務員坐在一個房間，大家都是第一次見面。安悅首先介紹自己，還邀請大家也自我介紹，調皮的說總不能都叫美女，不然怎麼知道叫哪一個美女。無傷大雅的玩笑話，縮減了大家的陌生感，她們對這個初次見面的女生有了一點認識。
請大家如坐，扮演吃飯的客人，安悅就是服務他們的包房員工。大家比較靦腆，面上掛着笑，看着安悅標準的舉動，心裡羨慕。原來，大酒店吃飯的時候，竟是這般享受，太過奢侈了吧。
從客人來，到客人走，服務員需要做哪些，安悅都一併交給她們，甚至客人結束就餐，怎麼收撿餐後的衛生，安悅也都一併告訴她們。事無鉅細，幾乎是毫無保留的交底，大家聽得很認真，安悅瞧着她們隨意的站姿，復又強調她們該怎麼站，纔是最標準的。
安悅陪着大家，練了一會餐中禮儀的站姿，房間靜的只剩下心跳聲和呼吸聲。有人此刻敲了敲門，隨後才推門而入，見到大家標準的姿勢，心下甚是滿意。
來人正是老闆，他有事需要出門採購，囑咐安悅呆在這裡，晚點自己會送安悅回城，還讓安悅隨身帶着電話，有事可以找自己。老闆匆匆離去，安悅繼續和服務員練習站姿。
再次被人打斷，是這家店的另外一個合夥人，服務員稱他爲大老闆。安悅想着，或許是他出資的比老闆多，纔會被這麼稱呼。他見大家有模有樣的站姿，誇讚安悅教導有方，擺手讓服務員忙去。今天剛巧來了客人，給大家一個實戰演習的機會。
離開房間前，安悅鼓勵大家，遇事不能慌，主動服務的效果，比被動的效果更容易得到客人的好感。提醒大家留意客人的小舉動，是要添加茶水，還是需要其他的幫助。大家一一應承，便各自忙碌去了。
前臺的收銀員，把物品整理的亂七八糟，大老闆請安悅過去指點一番。原來，是收銀程序，輸入了不正確的格式，重新改過來便是。參照品名和價錢，安悅重新做了修改，這下總算順眼許多。
安悅手把手教會前臺收銀，還提醒她注意一些容易出錯的地方，那名收銀員應承下，朝安悅友好的笑了，感激安悅出手救急。搞定前臺的收銀系統，安悅還指出前臺是一個酒店的臉面，物品一定要擺放整齊，還要保持乾淨，這些都是每天都要做的一項工作，收銀員不好意思的笑了。
忙了一上午，還沒機會喝口水，收銀員主動遞給安悅一瓶水，安悅謝過後接下。大老闆請安悅參觀這裡，剛歇下沒多久便又起身隨同。大老闆說了很多自己的想法，安悅靜靜聽着，也不多言，聆聽者是最累耳朵的。
中午，安悅被邀請到包房入座，來的這些人都是大老闆的狐朋狗友。安悅就是見證服務員是否合格的監考官，大老闆的朋友就是客人，大老闆就是東道主。有幾人的面孔安悅覺得眼熟，一時想不起哪裡見過。
菜陸陸續續的上桌，服務員按照正常的程序操作，安悅還偷偷朝他們傳遞欣慰和讚許的神色。她們做的很好，有模有樣的像從業許久的老服務員，根本不似只培訓半天的新手。
大老闆誇讚安悅教導有方，安悅把這份誇讚接下，復又丟給服務員，說是她們心靈手巧，自己悟的。這頂戴在安悅頭上的高帽，便落到一旁的服務員頭上。她真的什麼都沒做，都是服務員自己的功勞，她們勤勉好學、靈活揣摩罷了。
期間，有點小誤差，安悅都順手帶過了，並未讓其他人瞧出來。可只要安悅出手，她們就知道自己犯了一點小錯，或是還有沒做完善的收尾，安悅這麼一弄，事情就完美了。
酒桌上，那個安悅瞧着眼熟的客人，竟然出口讓安悅服務，說服務員沒有安悅做的周到和完美。大老闆制止，說安悅是今天的貴客，豈能怠慢了。房間，除了服務員和安悅外，一衆人都是男性，安悅便也不扭捏，落落大方的起身。
那個人似乎不甘，叫來其他服務員，說是讓她們好好學着，看看大城市來的酒店主管，都是怎麼伺候客人的。不管他怎麼出言不遜，安悅的臉上都是帶着禮貌的笑容，不生氣、沉穩、冷靜。
此刻，不是她逞能的時候，她和這些人不熟，只能依靠自己，友好的解決酒桌上經常會遇到的麻煩，客人的故意刁難。安悅爲了不使氣氛過於沉悶，帶笑的說不是每桌客人都那麼友好，偶爾也會遇到不好對付的客人，就如現在，我們來現場演習一下，面對這種客人的處理模式。
有人竟然沒忍住，笑場了。安悅依然面帶笑容，給每一位人士添了酒杯，才落座。大老闆此刻也發話，讓那些多餘的人出去，被這麼盯着，真心會消化不良呀，也算解了尷尬的氣氛。
桌下，安悅緊緊握住自己的手掌，自己是怎麼得罪了他，讓他這般刁難和羞辱。只怕自己吃了這桌的飯菜，也會食不下咽，消化不良的。安悅並未有伸手嚐嚐的意願，那個人竟然再次開口刁難起安悅，到廚房拿點大蒜。
本不是自己該做的，現在自己真的成了跑腿的，大老闆制止安悅，吩咐一旁的服務員去拿。安悅還是起身，不卑不亢的沒有一絲不愉快的情緒。今天，算是給這幾個服務員，提前見識了作爲服務員的辛酸。
房間裡，只剩下一衆男同胞，那個挑事的人發話了，說自己和安悅有點私人恩怨，自己也就刁難她，不會怎樣。有人勸說別太過分，有人說畢竟人家也是客人，何必爲難一個女人。衆說紛紜，可難以抵消他心底堆積的怨恨，安悅就是那個罪魁禍首，今天，纔不會放過這次機會。