第16章 改造醉仙樓

花劍和青羽他們去醉仙樓這天,是因爲王爺府侍衛一月一次的輪休輪到他們了。於是幾個要好的兄弟決定出去聚一下,就來了醉仙樓。

回到王府,雖然黎王身邊有別的侍衛跟着,但作爲貼身侍衛的花劍還是按照慣例去給黎王請安了。

叩頭之後,黎王讓花劍起身說話。平時王爺跟花劍就沒有太大的架子,此時更是在跟花劍拉家常了:“今天輪休,出去玩的如何?”

“回王爺,弟兄幾個出去吃了頓飯,還算不錯,多謝王爺體貼咱們。”花劍說道。

“恩,應該的。你們平時跟隨本王,忙起來連個喘息的機會都沒有,現在不忙的時候,偶爾休息休息也是好事兒。”王爺隨意地說。

“對了,王爺,你猜我們今天見到誰了?”花劍想起了蘇小茶。

“見到誰了?”

“蘇小茶,她竟然來京城了。”

“哦?你確定是她?”王爺心裡也有些許驚訝,但是卻依然平靜地問到。

“當然確定,她現在在京城有名的酒樓醉仙樓跑堂呢,見到我們還跟我和青羽打招呼了呢。”花劍如實回答。

“哼,又是青羽,她是不是又叫青羽大青魚了?”小王爺想着那個丫頭跟他的侍衛那麼熟稔就覺得不順氣兒。

“那倒沒有,只是客氣地打了招呼,畢竟在座的還有其他侍衛呢。”

“哦,改天本王也去醉仙樓光顧一下。”小王爺心裡有些高興,現在想看一下蘇小茶,不用跑到西寒鎮去了。

再說蘇小茶,她在這京城數一數二的大酒樓跑了幾天堂後,就發現了,雖然醉仙樓的酒菜確實較一般酒樓要好,但是服務形式和質量,跟一般酒樓沒什麼差別。最讓蘇小茶不能忍受的是,每次有客人點菜,她都要重新背一遍菜譜,背來背去也就那十幾二十道菜。

於是這日打烊之後,蘇小茶對老闆,紅姐還有大師傅劉大廚說:“老闆,紅姐,劉師傅,小茶有件事情憋在心裡不吐不快,想說一下。”

大家都是好脾氣的爽快人,平時跟蘇小茶相處的還不錯,都示意她有事的話但說無妨。

“劉師傅,我看咱們牆上掛着的菜牌有近二十道菜?這些菜是你的拿手菜了,那您還會做別的菜嗎?”。蘇小茶先向廚師打聽清楚。

“這個,雖然我的手藝不是京城最好的,卻也是上等的了,自然會的菜數要遠多於牆上掛着的了。”劉師傅的手藝,蘇小茶嘗過,沒話說。

“哦,既然這樣,老闆,紅姐,我有個建議,我們應該做一份菜譜。”蘇小茶說出了自己的想法。

“菜譜?”老闆、紅姐還有劉師傅都對這個詞感到新奇。

“是這樣的,我們把劉師傅會做的菜分門別類的寫到一個小冊子裡,這個就是菜譜,客人點菜的時候,我們就可以把菜譜給客人看,客人不明白的呢,我們就解釋,這樣客人選擇的多,我們也不用再把每一道菜都念出來了,只要知道菜的味道,材料能給客人介紹就行了。”蘇小茶推廣菜譜的概念。

衆人眼前一亮,這是個好辦法。

蘇小茶又進一步解釋:“當然,有些大廳裡的客人,可能用不到菜譜,直接看咱們的招牌就行了,但是雅間裡的客人,是咱們收入的主要來源,如果給他們呈上菜譜,必然會讓他們感到,咱們酒樓,比其他酒樓要高級一些。”

“恩,小茶你說的有道理,以後幾天你就着手跟劉師傅商量着把這個事兒辦成吧,需要銀子的話,跟你們紅姐要就行了,辦成之後,我給你紅包。”老闆是個精明的商人,小茶的想法一說出來,他就知道,這絕對是別的酒樓沒有的法子,制菜譜花不了幾個錢,而且會吸引更多的客人的。

很快,蘇小茶就和劉師傅商量着把他會做的菜給列出來了,還真不少,這要是擱在現代,劉師傅還真是個多面手,紅案白案都不在話下。

蘇小茶把這些菜按招牌菜,熱菜,涼菜,湯品,主食分類,又把熱菜,涼菜分別按葷素分類,列好之後,蘇小茶去了專賣筆墨紙硯的店,買了幾張江南產的最好的印有素雅紋理的宣紙,回來後又裁成B5打印紙大小,然後找店裡寫字最好的老闆,工整的將菜譜抄了十遍,菜譜上標明瞭每種菜的價位,後面又附上了酒水的種類價錢,抄完後,老闆說自己再也不要背菜譜了。

蘇小茶又拿着這些抄好了的宣紙,到了字畫裝裱店,分別裝裱好拿回來請紅姐用一種素雅的藍色粗線把菜譜分別訂好,十份菜譜就這麼做好了。看着做工古樸的菜譜,蘇小茶當下決定到自己離開的時候,一定帶份菜譜做紀念。就這個做菜譜的活,擱在計算機時代,半天就能完工,而蘇小茶前前後後跑了七八天。

在做菜譜期間,蘇小茶還讓酒樓內的雅間做了些小改變,她讓人在每個雅間的門框上方鑽了個小孔,然後再順着房頂分別釘上了小鐵環,一直引到櫃檯後的貨架旁邊。隨後,蘇小茶買了五個鈴鐺,每個鈴鐺拴上長繩,把繩穿過鐵環一直伸到雅間內,在繩尾繫上了一個大鐵環,鈴鐺留在貨架旁邊,這樣,客人如果有什麼需要,直接在房裡拉一下環,鈴鐺就會響了,櫃檯旁的紅姐會立刻派夥計到雅間看客人有什麼需求。蘇小茶看着那些鈴鐺,心想這應該是最原始的呼叫裝置了吧。

這些改動,讓客人感到很新奇,同時也很滿意,剛開始,甚至有客人拉響鈴鐺夥計趕到雅間內時,客人表示就是想試試這個裝置的效果。一時間,醉仙樓的客流量大了不少,雅間甚至都不夠用的,而大廳內,也有客人爭相翻看菜譜,老闆又讓蘇小茶張羅着加急做了些才滿足需求。

蘇小茶心裡明白,這是因爲顧客的獵奇心理,不久之後,如果其他酒樓也用這些招數,那大家比的就是真本事了,菜品的質量以及服務態度纔是制勝的關鍵。

蘇小茶在慢慢地改變着醉仙樓,老闆是個聰明人,在看到蘇小茶的菜譜出來後,立縡f8談慫鮃渙揭擁暮彀飪墒撬桓鱸碌墓で亍?吹嬌腿說姆從Γ習宥運招〔璧謀硐址淺B猓⒈硎荊惺裁春玫南敕ǎ苯郵凳┚託小?br/

在蘇小茶的推動下,醉仙樓的服務態度越來越好,不論客人如何,只要進店,就會笑臉相迎,而且菜色花樣繁多,後來,蘇小茶還建議老闆多找了個廚師大師傅跟劉師傅一起做菜,使得上菜速度快了許多。當然,大家的月錢雖然不變,但老闆承諾每月都會視經營狀況發紅包。

看着醉仙樓的改變,蘇小茶心裡有些小得意,果然做個現代人還是有好處的,這麼多簡單的想法在這裡就顯得那麼的重要。

……

國禮司,是東啓王朝負責禮的專門機構,類似於禮部。這天黎王到國禮司例行查看,他這個王爺不是白當的,有空的時候到各司查看一下,是皇帝交給他的任務。

由於黎王爺平時走的是親民路線,所以司裡的各位官員也就不是很忌憚這位王爺,此時,王爺來巡視,就是跟大家閒聊一下。

一位老臣對王爺說:“王爺,老臣聽說,貴府最近來了一位姑娘,與王爺頗有交情啊。”這個老臣夠八卦的。

“哦?什麼姑娘啊?掌司大人,本王爲何沒有聽說過?”黎王心情不錯,順着掌司大人的話往下聊。

“這個,老臣也是聽家丁說的,那日在街上,一個姑娘被一潑皮無賴調戲,那個姑娘聲稱自己住在黎王府,是由您的侍衛花劍陪着出來逛街的,這才把那個無賴嚇走。”掌司大人說着自己聽來的八卦。

“哦?確定那個姑娘說她是住在黎王府?”王爺來了興趣,眼前浮現了一個影子——蘇小茶。

“是啊,咱們都知道王爺府上向來沒有女眷的,而那個姑娘確實提到花劍花侍衛了。”掌司大人講得頭頭是道。

“其實,那位姑娘不是住在黎王府的。”一個聲音加入了大家八卦的陣容。

大家一看,是國禮司的侍郎薛禮,也就是那天那位救美未遂的英雄。

“那日,在下正巧路過,本想阻止那潑皮,結果在下身體單薄,被他推dao在地,後來那位姑娘謊稱自己是住在黎王府的,才成功脫險。”薛禮簡要說明那日情況。

“哦?原來如此,不知薛侍郎是否知道那位姑娘叫什麼名字?”王爺的表情仍是波瀾不驚。

“她說她叫蘇小茶。”薛禮誠實答道。

“果然是她。”王爺笑了,這個蘇小茶果然特別。“走,本王今天心情好,帶你們去醉仙樓,聽說那裡最近有些很大的改變。”

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