沈菀打算開的鋪子是火鍋鋪子。
要開火鍋鋪子，火鍋底料她就必須先弄出來，火鍋底料沈菀打算多弄幾種，清湯的，辣的，海鮮的，都可以弄。
底料的種類多，客人選擇的範圍就廣，同時也能吸引更多不同口味的客人來吃。當然，種類也不宜太多，種類太多了，就沒有特色，暫時先有三四種口味就差不多了。
至於其他的口味和鍋底，她可以等鋪子開一段時間了再慢慢增加，這樣就能增加鋪子的吸引力，也能保持她們鋪子的優勢。
開張第一天的火鍋底料特別的重要，第一天弄得好吃，客人吃過了覺得味道好纔會再來吃，要是第一天味道就沒有弄好，客人吃過覺得味道不好吃，肯定就不會再來吃第二次。
爲了讓她賣的火鍋湯底能更好吃更吸引客人，沈菀在家裡反覆的試驗了十幾次，最後才決定要用的幾種鍋底。
她那幾種鍋底秦琰和徐媽她們吃了都說好，沈菀自己吃了也覺得味道不錯，沈菀相信那四種鍋底客人吃了也會喜歡。
決定好了要用的鍋底，接下來的事情就是要決定配菜了，配菜這個東西不麻煩，任何的鍋底都可以用同一種配菜，沈菀大致的將吃火鍋需要的配菜全部的寫在了一張紙上，到時候鋪子開張前，她就可以將那張紙交給請的下人，讓下人按照紙上寫的內容去買菜。
晚上吃了飯，沈菀就一直坐在桌子前寫配菜，就連秦琰過去，沈菀也沒有發現，“菀娘，還在寫？”
沈菀一邊寫，一邊擡頭看了秦琰一眼，笑着說：“相公，我就快寫完了！再寫幾個配菜應該就夠了。
秦琰在小媳婦兒的身邊坐了下來，見桌子上徐媽給小媳婦兒燉的雞湯沒有吃，秦琰就用手試了試雞湯的溫度讓小媳婦兒吃，“菀娘，桌子上的雞湯快涼了，聽話，先把雞湯吃了，這個雞湯徐媽給你燉了一下午了，可不許不吃。”
沈菀也沒有擡頭繼續寫着手上的東西，“相公，我還有幾個配菜寫了就寫完了，你等我寫完了再吃嘛！”
小東西寫的認真，秦琰也不好打斷她，就由着她繼續寫，不過，這個桌子上的雞湯本來就有些涼了，再等小媳婦兒寫完肯定就會冷，這麼冷的天，小媳婦兒懷着孩子吃冷雞湯可不許。
於是，秦琰叫了徐媽來，就讓徐媽去把雞湯給小媳婦兒熱一熱。
沈菀寫好手中的配菜，徐媽剛好把雞湯熱好給沈菀送了過來，秦琰讓徐媽放下雞湯，就親自喂小媳婦兒吃。
一碗雞湯，沈菀差不多將它吃了個乾淨，把最後一勺雞湯吃完，沈菀擦了擦嘴，就看着秦琰說：“相公，我把賣火鍋該準備的底料和配菜都準備好了，接下來就是找人了。咱們的酒樓有三層，我算了一下，夥計我們少說要找二十個左右才行！還有洗碗的婆子我們也要多找幾個，不然人多的話，就會忙不過來。”