回來後，她們就開始着手製作豆腐乳。它的製作方法很簡單。先將洗淨的豆腐切成小塊用鹽水浸過，放入鍋裡蒸。因爲豆腐很多，只好分幾次做了。又怕將豆腐切碎了。所以荷花切的時候很小心。
蒸好後將豆腐塊放在溫暖避光的地方發酵。自從分家後，家裡的房間空了出來，騰出一間房來涼豆腐還是綽綽有餘的。現在天氣比較熱。大概放人三四天就能好了。
來回做了好幾次，終於將豆腐全部切好，蒸完，放在一塊等着發酵了。
趁着做完了這些。荷花取出一些朝天椒，要將它們磨成粉，說實話，這真是一個難度很大的事。那個辣勁還不將她給薰沒了。
她拿出碾子坐在院子裡使勁地磨着朝天椒。直到將它們磨成粉爲止。薰得她眼淚鼻涕直流。張氏一看情形，躲在房裡不出來。
吳家帆放學回家的時候就看到她在磨東西，聞着辣鼻子的味道。再看她眼淚橫飛，頓時樂了。
荷花一見他那幸災樂禍的樣就不樂意了。一把逮住他：“快來幫我。”
吳家帆心思一轉拒絕道：“不行，我還要寫先生布置的作業呢。”
“等會再寫”她纔不吃他這一套。
吳家帆被她拖到她磨辣椒的地方。他聞着這個味道就不舒服，不自在地聳了聳鼻子。看了一眼碾出來的紅紅的粉未：“只有一個碾子，兩個人怎麼用”
“當然是一人磨一會啊，你們先生沒交過你們有福同享，有難同當嗎？喏我剛纔磨了半天，現在該你了。”荷花將碾子往他手上一塞。
吳家帆只覺倒黴，一回來就被他拉來做事，之前不要自己幫忙，現在有難事就找他了：“哼，你就不怕我幫倒忙。”
荷花笑眯眯地拍拍他的肩膀：“怕什麼，做這個事諒你也整不出什麼事來，頂多就是你掉些眼淚罷了。”
吳家帆跺跺腳，只好不情不願地坐下磨辣椒粉。他覺得自從他把荷花推河裡後，他就再不是她的對手了。
“喂喂喂，別作這個動作行不行，我老早就想說了。你一個男孩子總作這麼孃的動作幹什麼。”
吳家帆的臉瞬間通紅，不知道是給辣椒薰的，還是給荷花氣的。
兩人一直磨到張氏喊吃飯爲止。
“哎喲，小寶現在覺得怎麼樣？”張氏一邊爲吳家帆擦眼淚一邊擔心地問。
吳家帆直覺地想縮到娘懷裡撒嬌，可是看到荷花就在一旁，硬生生地打消了念頭，還大聲說道：“我才說事。”
話說的是很有氣勢，不過要忽略掉他聲音裡的哭腔。
荷花覺得好笑，其實她也好難受，想來吳家帆肯定更難受纔對。看他竟然忍着沒有對張氏撒野。倒是對他刮目相看。
三天了，每天吳家帆放學回家都會被荷花拉着磨辣椒粉，打打鬧鬧爭爭吵吵也很快樂。這時豆腐的發酵也差不多了。
張氏基本上每天都要去看一遍，從初見豆腐上長毛的驚恐，到現在的淡定。進步不是一般的大。
荷花將所有的豆腐都觀察了一遍，所有的豆腐上都長出了黴菌。可以正式開始調製了。
在豆腐發酵的期，荷花又去了一次鎮上，主要就是買調料了。鹽是必不可少的。還買了些姜，白酒。白糖。
另外還買了很多瓶子，是用來裝豆腐乳的。
買回來的東西都被他們加工好了放在一邊。然後開始調了。將辣椒粉，鹽，白糖放在鍋中煮開，然後倒入少量的白酒。徹底放涼後備用。
在等調料冷卻後，他們將發黴的豆腐放進去打個滾，裹上調料後放到買回的瓶子裡，要先在下面墊些薑絲，反覆做個不停，直到裝滿後倒入油，蓋上密封蓋。
剩下的豆腐乳也是按照這個步驟來的，直到將所有的豆腐全部裝置完畢。等放個幾天就可以吃到香辣可口的美味豆腐乳了。
吳家另外三位見到製作完畢後，反而對豆腐乳的期待更大了。因爲看樣子就很好吃啦。要不是荷花的阻止，吳家帆當場就要拿一塊吃起來。
荷花和吳家帆繼續在外面磨辣椒粉，話說真是很難弄啊。沒想到她摘了那麼多辣椒回來。足足一麻袋啊，等過些天，說不定山裡的那些朝天椒苗上又會長出朝天椒來，這正是荷花想 要的效果，如果豆腐乳好賣了，這些辣椒說不定就不夠用。
等手上有錢了，她一定要買很多地，種上辣椒，呵呵，全國就她一家有得賣，那還不賺死。想着前途一片光明，忍不住大笑出聲來。
“喂，你沒事吧？”吳家帆眼看着她陷入詭異的沉思，臉上露出奇怪的表情，接着大笑起來。真的很嚇人的好不好，忍不住伸手在她眼前晃晃，好叫醒她。
荷花被打斷了，沒好氣的朝他翻個白眼。差點她就要摸到錢了，天可見憐，自從她到這裡，連銅板的角都沒摸到過，更別說是銀子了。
吳山看着門外的兩個小人，對老伴說道：“如果這次豆腐乳賣得好的話，俺們家就多種些黃豆吧”
“俺也有這個意思。”張氏點頭。
“別擔心，俺相信一定會成功的。”