“小公子,你終於來了!”
當鋪裡,盛國細作激動地迎上尹大田。
“急什麼?現在去盛國也不耽誤種莊稼。”
尹大田老神在在,“不過,你們也別抱太大期望,這回我們只能帶一馬車紅薯種過去,玉米和土豆不行。”
“一馬車紅薯能有多少?能種多少畝地?”細作皺眉道,“盛國想要的,是大量的種植。”
“你們來我雲家,想必早已對雲家的情況瞭如指掌。雲家去年種的紅薯、玉米、土豆都不多。
連賣帶送,自家制粉條又用了很多,剩不了多少了。這一馬車紅薯還是停了鋪子裡的烤紅薯生意,好不容易湊出來的。
你們若嫌少,那今年就先不過去了。等明年收了糧食,給你們多留點。”
“那不行,一馬車就一馬車吧,咱們何時啓程?”
“不急,還請二位回去,求盛皇親手寫一封國書,允我尹家在盛國獨立經營。
買地、種植、建作坊、開鋪子,任何人不得以任何理由加以干涉。否則,尹家有權隨時撤回。”
“這……盛樑兩國雖說離得近,但一來一回少說也得一個月,不就晚了嗎?”
“不晚,我的人帶着糧種在邊境等待,你只要拿來手書,他們會立刻入境。”
“行,我馬上回去求皇上寫手書。小公子不要食言,務必讓人及時趕到邊境上。”
細作一刻也不想多等,其中一個立刻回盛國,另一個留下等尹家人一起出發。
夕顏那邊進展得也很順利。
聽說有人家相中了自己的兒子,還是乾女兒保的媒,劉老夫人喜得半天沒合上嘴,急着忙着要去準備提親的禮品。
夕顏以提前隨禮爲名,留下幾十兩銀子,不讓老太太爲錢着急。
其他的,就隨她高興,任她歡喜地忙活。
府城,尹四田步入顧家酒樓。
哦,不,現在應該是尹家酒樓了。
酒樓營業仍在繼續,四田準備關張些日子,對酒樓佈局做一些調整,按照尹家飯莊的樣子,做得有點家的感覺。
然後掛上自家的牌子,就可以重新開張了。
至於這裡原有的設備和僱員,他沒想大動。
不管誰經營,人總是要僱的。是好是歹,總得用過了才知道。
客人不多,前堂只有零星的幾個人。
夥計也不伺候客人,懶懶散散地湊在一起閒磕牙。
四田沒有在意,這都是暫時的。
等尹家飯莊開起來,生意肯定紅火得,讓全府城的酒樓飯館都眼紅。
他在前堂溜達了一圈,看了看,默默籌劃哪裡該拆掉?哪裡又該加些什麼?
心中大略有數了,他去往後廚。
客人少,當然活不忙,後廚也輕鬆得很。
有一兩個廚子在有氣無力地煮菜,還有四五個圍在一起,打起了馬吊。
真夠閒的,四田搖搖頭。
看到四田進來,坐着的五個中有四個站了起來。
還有一個,假裝沒看見他,坐在那,屁股如粘在凳子上一樣。
“都沒事幹了是嗎?”
四田淡淡地道,“有那個閒心打馬吊,不如研究研究菜譜。咱們做酒樓的,能做出好菜來纔是王道。”
“是,是,東家教訓得是。”其中一個訕訕地道。
四田轉身欲離開,那個坐着的小聲嘟噥:“神氣什麼呀?就跟你會做菜一樣?”
他以爲他的聲音小,尹四田聽不見。
可惜,他遇上的是尹家的尹四田。
四田豁然轉身,面向那人。
“我是不會做菜,但是我會點菜。”
尹四田淡然地笑道,“你身爲廚子,知道拔絲地瓜、螞蟻上樹、松子玉米……怎麼做好吃嗎?”
“我纔不稀的做那些呢,在這後廚,做別的誰有我做的好?我可是這裡工錢最高的大廚。”那人得意地道。
“看來你很有狂的資本,顧老闆把你寵壞了吧?”
尹四田“嗤”了一聲,譏諷道,“可惜這裡不姓顧,改姓尹了。從今往後,這些東西將成爲這個酒樓的主要食材。不會做的,在這裡將無法立足。”
“還有廚子今天沒到,是嗎?”
尹四田環視一圈,“沒關係,麻煩你們幫我跟他們說一聲,打今天起,這座酒樓關張重裝,半個月後重新開業。
想在這乾的,趁着這段時間多去別家酒樓取取經,學學人家那些食材都是怎麼做的。
七天後,我來測測你們的成果。做得好的,留下;做得不好的,降格或者直接捲鋪蓋走人。
跟大家說一聲,尹家飯莊的大廚每月八兩銀子,二廚每月四兩,學徒只有一兩。
大把的二廚、學徒都在勤練廚藝,就等着往上升一步呢。所以,咱家酒樓多你一個不多,少你一個不少,不是離了誰就轉不動的。”
“八兩?好高的工錢!別家幹一輩子能升到八兩嗎?”
“學徒都有一兩呢,誰家學徒不是隻管吃住沒工錢的?”
“你傻啊,跟個學徒比什麼?誰願意當學徒?”
“我是想說,我個二廚一個月才二兩銀子,在人家那都翻番了。”
“所以,咱們得好好學學,不能讓人家把咱攆出去啊。再努把力,興許還能混成個大廚,每月拿八兩銀呢。”
衆人議論紛紛,尹四田瞥了一眼,輕飄飄地道:
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“還忘了跟大家說一聲了,尹家酒樓還有兩個規矩:一是若有客人點名讓你做菜,那這盤菜盈利的三成,便是你的;
二是若你苦心鑽研出新菜品,客人覺得好好的話,那這道菜之後的盈利的三成,都是你的。”
“哇!”衆人瞪大了眼。
這樣的獎勵方法,之前從未聽說過。
這樣所有的廚子、學徒,甚至小夥計,都得爭着搶着研究新菜品吧?
“那尹家飯莊,現在有人研究出新菜品了嗎?”有人急忙問。
“哦,那倒沒有,”四田撫了撫額頭,“目前爲止,所有的新菜品都是我家大嫂提供的。”
“唉!”衆人一片哀嘆。
就是說嘛,研製新菜品哪有那麼容易?
“我話還沒說完,你們不要急嘛。”
尹四田輕笑,“倒是有個人,在我大嫂提供的菜譜基礎上,做了點改良,味道比以往好了一些。這道菜盈利的一成,歸他了。”
“這樣也可以?”衆人眼眸閃亮。
那個自始至終坐在那裡的男人,眼裡亦有光芒微動。