程素的話落下，衆人都沉默下來，看向程素的目光是又敬又畏。
“食物是要經人的口裡進入肚子裡的，這若是我們昧着良心對這蟑螂視而不見，任由它污染這滷水，也繼續使用，要是客人吃壞了肚子怎麼辦？就是我們自己平時吃工作餐，有時候也會吃這滷水菜呢？現在知道了這滷水被蟑螂污染了，你們也願意吃麼？”程素淡淡地掃向底下的員工。
那自然是不願意的，不知道也就罷了，知道了，誰吃滷水的時候，難免不會想起這隻蟑螂，心裡自然也會膈應。
“我們喜順來，目前只是個小店，可口碑這東西，就是從小做起，從細節做好。我要求我們喜順來食材新鮮，環境衛生，員工服務態度好，做到這些，就有了小口碑，揚了名。所以這滷水，不能要了，哪怕它很值錢！”程素再次道：“大家以後也要記得，尤其是廚部，一旦有食材變質了壞了不新鮮了，寧願扔，也不能上桌，不能用重口味掩蓋它的本身。壞了的就是壞了，不管怎麼處理，都掩蓋不了。”
老宋欣慰的點點頭，道：“程總說得對，我們廚部，以後一定引以爲戒。”
程素微微地笑了下，又道：“爲了避免這樣的事再次發生，我們以後一定要注意細節，仔細檢查食物，粗枝大葉是要不得的，都聽清楚了嗎？”
“清楚了！”衆人齊聲應下。
“二同，你和小蕭去把它倒了吧，桶要重新刷乾淨，用開水消毒過再用。”程素吩咐二同和另一個廚工。
“是！”
將其他人都趕去工作，程素將他和秋蘭叫到收銀臺那邊說話，臉板着。
“這次你們處理事情的態度實在是讓我有點失望。”程素沉聲道：“發生這樣的事，你們沒想到第一時間去處理了，讓大家都在各崗位上工作，反而是猶疑不決，白白浪費了時間，若是我不來，你們打算矗立到什麼時候？飯市還開不開？”
老宋和秋蘭被訓得漲紅了臉。
“這樣的事，根本就不用猶疑，該倒就倒，你們不去處理，卻在追究自身，還在浪費工作時間，有用嗎？錯已經發生，追究個人責任又有何用？應該引以爲戒，而且立即果斷下決策，婆婆媽媽的拖時間，萬一拖過了呢，飯市就算做起來，肯定也是匆匆忙忙亂成一團。你們說，是不是得不償失？”
“也不用責任要追，可也要分時間，你們也不用包攬責任，發生這樣的事，你們都有責任，秋蘭你是領班，有權有責去檢查好這店裡的一切，廚房的，老宋你作爲總廚更是責無旁貸。”程素沉着臉道：“我把店交給你們，就是要你們領導的魄力，而不是相互推諉或都自我虧欠，這沒有用。”
“素姐，是我錯了，我以後一定會注意！”秋蘭到底年紀小，被斥得眼紅紅的。
“這次的損失，就從我的工資里扣！”老宋對程素道。
程素搖了搖頭，道：“這次就算了，若有下一次，定嚴懲不貸。”
老宋抿起脣。
“我雖然心痛這桶滷水，但希望這次能給你們一個警醒，任何事，都不能隨便，做人，要有責任，你們領的這份薪水，要對得住我這個老闆，可知？”程素緩緩地道。