豬殺好了,還需要加工一下做成臘肉,不然放兩天就得臭。
胡強將兩扇排骨剃下,斬下兩條後腿,作爲這兩天的吃食,其餘部分都要做成鹹臘肉。耗子拿過一扇排骨,讓山子劈開,在河裡洗吧洗吧丟進了鍋裡。不大會,鍋裡飄出了肉香味,野豬肉很粗需要多煮一會。
倆人在圍在鍋邊聞味兒,胡強圍着兩扇肉直轉圈,努力回想母親做鹹臘肉的過程,覺着沒把握,轉頭問道:“鹹臘肉怎麼做的?”
“早年做鹹臘肉,都是用大醬和鹹鹽先醃上,然後風乾。現在都做薰臘,沒人用大醬。”耗子想了想,說道:“再說,咱也沒有大醬,鹹鹽倒有不少,上次帶的鹽還剩了些。”
“你會做?”
“不大會。”事關一整頭山豬,耗子可不敢馬虎。
胡強有點失望,轉而又突發奇想地問道:“若是拿鹽把肉滷上,然後風乾成不成?”
耗子摸了摸嘴上稀疏的軟毛鬍子,沉吟道:“差不多是這樣,好像掛幾天得薰一下。”
“先刷遍酒再醃。”山子撓着腦袋,粗聲笑道:“俺爹是這麼整的。”
三個人你一句我一句,還真湊出了一套完整的菜譜。雖然不知道對不對,但感覺差不太多。
美美吃了頓野豬排,又開始忙活做臘肉。
山裡有不少食用的香草,用它做臘肉不但有香味,而且有防蟲防腐作用。
採了些香草,用鍋炒幹,把肉掛在樹上,先用毛草沾着白酒往肉上刷,然後把肉一條條的割下來,剃下豬皮在抹上鹽,碼放到塑料桶裡。肉塊一層壓一層,每一層都放些幹香草,滿滿擺了一大桶,鹹鹽也被揮霍一空。
整整忙活了一下午,纔算完活。
“成了!”耗子拍拍手,伸個懶腰道:“這樣滷上三天,然後在北房檐下掛幾天再薰,薰完就可以掛屋裡。”
胡強看了眼所剩無幾的材料,說道:“鹽沒有了,以後得就着鹹肉吃飯。”
耗子卻很好這口,笑道:“鹹肉炒山菜,俺喜歡。”
胡強知道目前也只能如此,連道:“收拾收拾,明天接着摸石頭。”
三個人把傢什收拾妥當,四下清理一番,點燃篝火,等炭火上來,把那兩條豬腿也烤來吃。
接下來的日子,三人每天下河摸石頭,定期還擺弄下臘肉。鹹肉醃至第三天,拿出來掛在北房檐,第十天,堆個簡單的大圓爐,把肉架在上面,小火壓上松柏枝,把肉薰成紅黑色,帶着草木香味的臘肉算是大功告成。
此時進山還不到一個月,胡強卻覺得不能再呆下去,找的石頭一天比一天多,現在已經收集了兩百多塊,得先拿回去找明白人看看。
晚上,三人研究了一陣,決定帶回去五十塊石頭讓林美琪看看,若真是玉石,再回來繼續尋找。
二百多塊石頭,三人挑挑揀揀大半天。有的明明瞅着不是,轉眼再看又覺得是,反正都捨不得丟掉,這就是所謂的心理作用吧?好容易找出比較滿意的石頭,湊足五十塊,各自收拾東西準備回家。
應用的工具都放在了木屋,那棵四品參已經曬乾,把最後剩的一點白酒噴灑在上面,防止參須脆斷,包裝好一併帶走。
風餐露宿、曉行夜住,三人輕裝上陣速度快了許多,用了四天時間就回到了家裡。
胡長海兩口子沒想到他們不到一月就回來,心裡很安慰,見他們又得了個四品山參,家人都很高興。
深夜,
胡強拿出從耗子那借過來手機,躺被窩裡給林美琪打電話。
嘟嘟兩聲,那邊就通了。
“喂,你好。”
“姐,我是強子。”
“呵呵,老弟知道給姐打電話……”林美琪的聲音明顯歡快許多,笑道:“想姐姐了?”
“不是,厄,是。”胡強覺着這問題還有點不好回答,接着說道:“姐,那塊玉,伯母看的咋樣?”
“原來是想那塊石頭。”林美琪語氣故作失望,“我媽說了,那塊玉石是‘山流水’,成色差了些,勉強過得去,也就值個千把塊錢。”
“啥叫山流水?”
“山流水介於山料和籽料之間,比山料細膩,沒有籽料圓潤,說了你也不懂。”
“那就是說,籽料好唄?”
“也不對,籽料和山流水最早都是山料。這三種各自都有好壞之分。”林美琪像是很閒,不厭其煩的詳細講解到:“山料性脆,油頭和水頭都較差,但也有極品,玉的好壞主要還得看色澤、玉質。”
胡強聽得一頭霧水,連忙直奔主題,說道:“姐,俺們又淘了不少石頭,不知道是不是玉,你有空幫俺看看。”
“有多少?”
“二三百塊石頭呢!不過,俺們只帶回五十個。”胡強又接着道:“明天,俺給你送去,你幫瞅瞅。”
“這麼多?”林美琪有點意外,沉吟道:“明天我過去瞧瞧,你就別揹着‘寶貝’亂跑了。”
“成,俺在家等你。”胡強準備掛了電話,“那先這樣,沒事我掛了。”
“急什麼!”林美琪顯然不想就此放過,連說道:“陪姐嘮會磕,我自己在家沒意思。”
“嘮啥?”胡強電話都沒一個, 哪裡會煲電話粥。
“說完事就沒話說了是不?”林美琪佯怒道:“你現在在做什麼?”
“進被窩了。”胡強老實的答道:“姐,你嘎哈呢?”
“咯咯……”林美琪對胡強的問話很高興,嬌笑道:“你猜猜看。”
“……”
“說話啊!”
“俺猜不出來。”
“給你個提示……”林美琪那邊,響起了嘩啦嘩啦的水聲。
“好像有水聲。”胡強不大確定,試探道:“姐你泡腳丫子呢?”
“呵呵~”林美琪不禁莞爾笑道:“姐姐在洗澡呢!”
“厄……”胡強腦海中迅速出現一幅畫面,他感覺有些熱,踹掉了身上的被子。
“怎麼,不好意思了?”林美琪依然挑逗着對方,說話時,還用手在身上輕輕拍打兩下。
“姐,你慢慢洗,我撩了。”胡強說完趕忙掛斷電話。
“咯咯咯……”林美琪把電話放到一邊,想象着胡強的窘態,嬌笑連連。泡在浴缸裡,林大小姐享受的閉上眼睛,腦海中又浮起那個驚魂的雪夜,那個叼着煙屁一臉冷漠的救命恩人,還有休息大廳內的那身強健的肌肉……
想着想着,雙手不自覺地在潔白曼妙的玉體上滑動,心裡升起一**望……
此時的胡強也很難耐,躺炕上想着‘現在丫頭都這麼大方?’。他還有點不大適應,又有一種異樣的刺激,低頭望了眼下面崛起的兄弟,小聲嘀咕道:“秀蓮不在,你就憋着吧!”
……