“這是豬皮凍?”
毛鬍子愣了一下,他也算是走南闖北的,卻沒有見過這樣的肉皮凍。
“是,這是我媳婦做的水晶皮凍,你先嚐一嘗,看看合不合口味?”江雲川點點頭,笑着說。
毛鬍子也是一個好吃之人,直接伸手就抓起了一塊。
這肉皮凍的彈性和韌性都讓他極爲驚訝。
每一片肉凍都是晶瑩剔透,裡面有細細的豬皮,形成一種很自然的紋路,還夾雜着幾粒雪白的花生米。
可是這肉皮凍一送進嘴裡,很有咬勁,在被嘴裡的溫度慢慢融化之後,肉香味瀰漫開來。
“唔……好吃,好吃!”毛鬍子立刻點頭。
他這麼一說,弟弟也走過來,伸手抓了兩塊,一嘗那味道太香了,就忙不迭的伸手又去抓。
“臭小子,沒個樣子,先端過去給奶奶吃點。”毛鬍子笑着罵了一句。
“毛哥,我這裡還有兩塊呢,都是送給你的,這個東西好放,只要別放在太熱的地方,能放好幾天呢。”
江雲川把另外兩個飯盒也都掏了出來。
“雲川,你今天帶着弟妹來,不會就是給我來送幾盒好吃的吧?”毛鬍子從爐子上把開水拎下來。
又從一側的櫃子裡面拿出來一個小鐵罐子。
“這可是他們從南方搞來的好茶啊,省城都買不到,給你和弟妹嚐嚐味道。”
他說着把江雲川和陶茹讓進了屋裡,讓他們在炕上坐着暖和。
“毛哥,我們確實是有事求你,我媳婦兒想要把這水晶肉凍做成個買賣,你覺得在咱們的集上這玩意兒能不能賣得出去?”
“這太能了呀!你來得還真正是時候。”毛鬍子興奮的一拍大腿。
之前江雲川賣貨的那個大集,也是毛鬍子搞起來的。
上次去趕集,原本說是年前的最後一次,可是毛鬍子回到公社之後,又有不少人來找他,今年年景不錯,大家都想過個好年。
尤其是公社裡一些經常買東西的客人,特意提出如果有什麼好吃的新鮮貨應該都在集上擺一些。
“我這次打算把小集開在離公社近些的地方,我看弟妹做的這水晶皮凍肯定有人來買。”毛鬍子說道。
“要是這樣的話,那就不只是水晶皮凍,其他的一些東西應該也可以賣了吧?”陶茹聽他這麼說忙問道。
“弟妹有什麼想法,可以說說。”毛鬍子接着問。
“過年的傳統吃食,我還會做薰魚。”
陶茹想了一下,她發現這個地方的人都不太愛吃魚。
主要是處理不好魚的腥氣。
可在她小的時候,皮凍、薰魚、燒雞、糯米八寶飯這四樣,是她家的保留傳統。
“薰魚?魚那玩意兒也太腥了,這怎麼吃?”毛鬍子皺皺眉。
“那還是跟這次一樣,我做好了,讓您嚐嚐,味道可以,我就接着做。”
“行!你多做一點兒,我拿着出去走一圈兒,叫他們嚐嚐,看看先讓他們定一批貨,弟妹,你可得保證質量啊!”毛鬍子點頭道。“明天中午前一定要送來啊,離過年也快了。”
毛鬍子還想留他們吃過飯再走,兩人卻拒絕了,趁着天還不是很晚,趕回了村。
兩人在路上商議了一下,豬皮看來還得加大力度去收一些來,這個壓力倒是不大。
至於魚,河裡還真多得是。
“咱村裡,就屬壯壯爹最會開冰捉魚了,要不,咱找他幫幫忙?”江雲川想了想,說。
“這樣,咱們不白用人家,他捕了魚,咱按價收就是了。”
江雲川覈算了一下,供銷社的菜店很少賣魚,偶爾賣一回,買一條大魚,頂多也就是一兩毛錢,就算按價收魚,成本應該也不高。
“家裡水缸養着那條,我明天先做了,薰魚冷着吃也好吃。”
從毛鬍子家回來,陶茹心情明顯不錯,就鑽進了廚房。
薰魚是要提前準備的,尤其是用河魚做薰魚,河魚土腥氣略重,需要醃製的時間更久,去腥佐料也要多加些。
她一進廚房,江雲川的二侄子江平悄悄也溜了進來。
江雲川這三個小侄子,性格都不錯,最小的小寶也從來不見哭鬧。像是江安才五歲,都已經知道帶着弟弟玩,幫奶奶做點力所能及的活兒了。
不過,江平有點小吃貨的樣兒了。
他們仨都最愛吃陶茹做的菜,沒想到,這晚上又沒吃上。
江平眼尖,看到新嬸嬸一回來就進了廚房,估摸着能有好吃的,趁着奶奶和小叔說話,一溜煙兒鑽進了廚房。
“嬸嬸!”他見陶茹正在竈前忙活,趕緊湊過去,抱住了陶茹的腿。
“小平,你怎麼跑來了?這麼晚了,還沒睡覺呢?”陶茹笑着問他。
“嬸嬸,好吃的。”江平踮腳,嚮往鍋裡看。
“小饞貓,嬸嬸正在做好吃的,現在還不能吃。今天晚飯,你吃皮凍了沒有?”陶茹問他。
江平搖搖頭。
陶茹不由嘆了口氣,估計四奶奶又沒捨得給孩子吃。
她這幾天,變着法兒的給孩子們做好吃的,可只要她一不在,四奶奶又習慣性的省錢,老人過日子也沒什麼可說的,可這孩子的營養得跟上,茁壯成長不能是個夢啊。
看來,還得多賺錢!
陶茹說着,從碗櫃裡拿出留在家裡的一盒肉皮凍,又剝蒜,搗泥,用醬油香油調了。
“小平,你把這個端屋裡去,能不能端得住?”陶茹問他。
江平高興的直點頭。
“一次端一個盤子,慢慢走。”
陶茹想了想,還是先別急着搞魚,估計四奶奶晚上也沒給孩子做什麼好的,她和江雲川也還沒吃呢。
江平把盤子端回屋,沒多會兒,四奶奶就來了廚房。
“小茹,是不是小平那個小崽子,又來跟你要吃的了?”
“娘,我都給孩子留了皮凍,怎麼不叫他們吃呢?”陶茹問她。
“我看你們說要拿出去送人的,先送人吧,孩子們什麼時候吃不行啊。”
“娘,以後我們再出門,我就提前給你做好飯,留下的東西,讓你們吃,你們就要吃了,再剩下我可就扔掉了。”陶茹嚇唬了四奶奶一下。