第179章 一展廚藝

那個房間放着兩個人的東西,從小兩人就喜歡在一起動手搗鼓一些奇奇怪怪的東西,除了老師交代要畫的畫之外,池紹跡其他的畫全部都放在這裡,還有其他一些東西,比如獎狀獎盃,或者是以前的課本,自己買的練習本、試卷等等,除了一些比較重要的東西放在各自的房間裡,其他的東西均放在這間房間中。

這個房間承載着兩人童年的回憶,所以他們從來都不允許保姆進來打掃,包括他們兩人的房間,一直以來都是他們自己動手打掃的,並且換了鎖頭,配了兩把鑰匙,分別由他跟小希持有,一人一把。

從上了高中後,兩人就很少在一起動手做些什麼,距離現在最近一次開這扇門的時間,是三年前。過後兩人就都因爲不同的原因到了國外,直到一個月前纔回來,他也沒來得及整理,忙着接手公司相關事務。

因爲他知道池紹希那個外國男子沒有什麼逾越的舉動,便稍稍放心了些,專心去處理公司的事情。早些處理完也早點能來找小希,爲的就是在一個月後外公的生日前能處理完,剩下的事情交代手下人去做就好了,剩下的時間偶爾去公司走走,每個星期去公司處理一次事情就可以了,其他的時間就能夠專心的放在小希的身上。

而且安若曲的事情也快結束了,他已經聯繫上席流城的父母,他們得知這個情況後表示不介意安若曲的精神錯亂,並說希望能夠安排個時間讓他們接安若曲回去安心養胎。當然了,最初得知的時候他們的獨子已經去世了的消息後十分震驚,查實後還難過了好久,也是前幾天才主動跟他聯繫的,並表明他們的意思。

他也能夠理解,畢竟兒子已經去世了,那兒媳和她肚子中的孫子就成了老人唯一的希望,現在席流城的父母年紀也都不小了,怎麼能指望再生呢?而有了這個孫子,最起碼還後續有人,就算思想再怎麼開放的人也會希望後續有人吧,更何況封建思想頗盛的席父席母呢?

對於席父席母的決定,池紹跡是十分贊同的,不是他沒有責任心,不願意對她負責,只是他有更想要負責的人,如果他繼續照顧安若曲,只會導致他真正想要負責的人與他失之交臂,既然安若曲也有人照顧了,他自然是不會拒絕的。

雖然安若曲現在的精神狀態還不錯,但誰能保證他告訴她實情後,她不會抓狂?爲了穩當一點,他讓席父席母給他幾天時間,讓他跟她說明緣由。所以這幾天他把安若曲送到了很有名的心理醫生那裡去,等回頭她情緒穩定些,那個精神錯亂好些後再跟她說清楚。

他想,有醫生的藥物和精神治療,過幾天應該會好些吧,到時候就去跟她說清楚,讓她跟席父席母一起回去,人家夫妻倆可是特意扔下生意不談,打算來照顧這個兒媳和未出世的小孫子的。

時間在兩人認真動手做包裝紙的時候悄然消逝,不一會兒,天就徹底暗了下來。

池紹希不經意間擡頭看向窗外才發現天色已暗,便停止了動作,站起身來衝池紹跡說道:“哥哥,剩下的一點收尾工作你搞定哦,我先去看看有沒有什麼吃的。”她負責的部分已經全部搞定了,剛剛在收拾房間裡的書本,稍微打掃一下,見池紹跡負責的部分還沒做完,知道哥哥一定會把所有做完後才肯去吃飯的,便直接這麼說道,然後就下樓去看看有沒有什麼材料。

“恩。”池紹跡微微彎着腰,目光專注的看着手中的物品,一手拿着尺子一手拿着筆,一邊量着尺寸一邊做着標記,聞言頭也不擡一下,只從嘴裡發出一個輕輕的音節,繼續着手上的動作。

池紹希走到樓下,發現保姆僕人都沒有在,心中微微有些納悶,隨即打開廚房的燈,走了進去。

走到冰箱旁,打開冰箱,掃了一眼冰箱裡有的材料,微微抿脣思考了下,當下便從冰箱中拿出幾樣材料,動手開始做了起來。

記得哥哥喜歡的幾道菜,正好冰箱裡也有材料,估計是保姆知道家裡人的口味,特意買的吧。

第一道菜就是地三鮮。主料:園茄子,輔料:土豆;青椒;蔥薑蒜,調料:鹽;糖;雞精;醬油;醋,冰箱裡正好有準備了這些材料。

池紹希將土豆和茄子削皮後洗乾淨,然後把土豆;茄子切菱形片,分別泡入水中,青椒手掰成塊,熗鍋用蔥薑蒜和出鍋前用的蒜粒,然後在鍋中放寬油,燒到鍋中微冒煙,大約7成熱的時候,這才下入控幹水分的茄子,這樣炸制炸熟的茄子,表面基本不掛油,是哥哥最喜歡的,因爲哥哥不喜歡太油膩的食物,但要是不下油或者是下少的話又不好吃,所以哥哥特別喜歡。

如此分別炸好土豆;和青椒。因爲青椒入鍋只要10秒鐘,就要出鍋,所以等青椒出鍋後,鍋中放油,爆香蔥薑蒜粒,加入醬油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,調入鹽;糖;雞精轉小火“咕嘟燉”1到2分鐘,這樣的茄子;土豆才軟嫩。

這便做好了一道菜,接着池紹希也沒閒下來,馬上繼續做第二道菜:醬爆雞丁!

原料:雞胸兩塊、胡蘿蔔半根、黃瓜一根、姜適量、黃豆醬兩勺甜麪醬一勺料酒兩勺、清水一勺、鹽適量、澱粉適量,這個她早就熟記在心,因爲在國外自己做過很多次,她第一次嘗試自己做菜,找的菜譜都是哥哥喜歡的菜色,直到做熟了,做好了,才慢慢學習別的菜色。

首先呢,先將雞胸洗乾淨,去掉筋膜和殘留的脂肪。用鬆肉錘或刀背將雞胸肉拍鬆,切成手指寬的丁。然後在雞丁中加入一勺料酒和適量澱粉上漿。將一勺甜麪醬、兩勺黃豆醬加入一勺料酒和一勺清水兌成碗汁。將黃瓜和胡蘿蔔切成和雞丁一樣大的丁。而薑切片備用,放在旁邊就好。

緊接着在鍋內放油,燒至六成熱,將胡蘿蔔倒入鍋中炒至斷生後撈出。用餘油將雞丁滑炒至將熟後撈出控油。然後鍋內重新燒少許油,加入薑片爆香。倒入調好的碗汁。將雞丁和蔬菜丁一同倒入鍋中翻炒。加入適量鹽,翻炒至醬汁後出鍋。當然,如果碗汁已經夠鹹,可以不再放鹽。

記得哥哥說過雞肉的營養很好,她也曾上網查過,只不過滿滿的一片資料看的有些頭暈啊。

唔,好像是說雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

然後從補得方面來說,雞肉的性味甘溫,主治功用十分廣泛,不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經,對虛勞、消瘦,水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養……等,效益都很顯著;由於有如此多的食療效果,在以往物質匱乏時代,莫不視雞肉爲珍饈,無特殊節慶或場合,是不輕易吃食雞肉。

而且雞肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸,爲小兒、中老年人、心血管疾病患者虛弱者理想的蛋白質食品。就這點而言,她能想到的就是含脂肪量低,不會發胖!既可以放心的大口吃肉還不用擔心會長胖,的確挺不錯的啊,所以她也比較熱衷做雞肉類的菜色,閒暇之餘還會自己去折騰些新菜色。

在網上看到的最後一

段資料是這麼說的,雞肉對健康的珍貴在於它所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸;因爲脂肪酸的緣故,脂肪有不同的味道、性質和熔點,而有飽和與不飽和之分,飽和脂肪酸通常都攝取自動物肌肉或內臟,不飽和脂肪酸存在於大多數植物的核果、種仁中及動物來源的魚油。以飽和脂肪酸爲主的油脂在室溫中是固態的,包括植物性的椰子油、棕櫚油,及動物性的雞油、豬油、牛油;以不飽和脂肪酸爲主的油脂在室溫中是液態的。

不過她完全沒看懂這些是說得什麼,只不過把大概的內容記了下來,以後要是遇到也可以隨口說幾句,是不是會顯得比較有文化咧?反正後面還有很多關於雞肉的資料,感覺好像都把雞肉說得跟黃金一樣珍貴了……

不過她還是比較喜歡做跟雞肉有關的菜色,可能跟看過的資料有關吧,不過主要是因爲哥哥喜歡。所以第三道菜是辣子雞丁。

辣子雞丁是全國聞名的四川的傳統菜,也是很受人喜歡的家常下飯菜。泡椒的酸香和微辣使其口感更富有特色,雞丁鹹鮮醇香,香辣可口,是一款食者啖之難忘的美味佳餚。印象中哥哥除了對前面兩道菜會多吃幾口之外,這道菜也會,所以她就把這道菜名給記下了。

依舊是從冰箱裡找出來的材料:雞腿1個,雞胸一塊,青紅尖椒分別兩個,蔥薑蒜適量、泡椒20克、醬油10克、料酒15克、白糖5克、醋5克、鹽2克、澱粉適量,然後就可以開始繼續做了。

當然,在做菜的前面,她就已經煮飯了,這道菜做好的時候,飯差不多也熟了,時間她是有預計過的,在國外的生活是需要準確計算時間,掐着時間準準到達學校、公司,當養成習慣後,自然而然的,不管做什麼事情都會在心裡先計算好每樣菜色需要的時間,中和煮飯到熟需要的時間和哥哥完成手頭工作的時間,這才從哥哥喜歡的菜色中挑選出這三種。

這多虧了家中冰箱準備的材料十分齊全,基本要做什麼菜色都有相對應的材料。

池紹希不敢遲疑,怕耽誤了時間,馬上開始做。她先將雞腿剔骨後用刀尖扎十幾下雞腿,切斷筋膜,然後切成肉丁,雞胸肉也切成肉丁,青紅椒切丁,泡辣椒剁細,蔥薑蒜切好備用。雞丁放少許鹽和料酒抓勻,接着放一點蛋清和幹澱抓勻備用。醬油10克料酒15克白糖5克醋5克鹽2克加少許幹澱粉攪勻調成味汁。鍋燒熱放適量油,放入泡椒,炒出紅油,放入雞丁大火炒散雞丁,接下來等肉變白即可。

大約過了幾分鐘後,肉已經變白了,接着她就將旁邊早就放好的材料下到鍋中,放入青紅椒和蔥薑蒜炒出香氣,倒入調好的味汁,炒了幾分鐘後,已經開始粘稠,最後倒入少許醋提香,出鍋。

唔,池紹希看着桌上的三道香噴噴的菜色,微微凝思片刻,突然想到,似乎雞腿跟檸檬相宜,常吃還能使人食慾大增呢!腦海中閃過剛剛去冰箱拿材料的時候看到的那幾杯檸檬汁,馬上轉身去拿了兩個碗和兩雙筷子後,就跑去冰箱那裡拿檸檬汁。

一切都準備完畢的時候,池紹希微笑的看着一桌菜色,正打算轉身去叫哥哥下來的時候,卻在轉身後對上一雙藍眸,微微詫異的挑了挑眉,笑着走過去:“哥哥這麼快就好了?怎麼過來也不說一聲?”看樣子哥哥在這裡站有一會兒了,微微惱怒:自己怎麼越發沒有時間觀念了,竟然計算錯了時間,害哥哥等自己。

“沒呢,剛剛纔過來,小希什麼時候學得廚藝,之前在若澄那裡,我還以爲是你給她打下手,沒想到我的小希一個人也能做出這麼好吃的菜色啊。”池紹跡聞言,立刻放鬆了身體,隨意的說道,目光落在飯桌上那三道還泛着香氣的菜色。

(本章完)

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