在小老鼠的統一的指揮下，“牛叔餐點”籌備工作在有條不紊的進行着。
大家有了目標，生活就有了希望，日子就有了奔頭，工作起來就起了精神，大家的精神面貌和工作熱情出奇的高，因此工作效率也大幅提升了上來。
雖然，工作中也有這樣那樣的不足，也會面臨這樣那樣的困難，但是大家都不覺得累，更不覺得有什麼過不去的困難，因此，這些問題和困難在大家的共同努力下，最終都是迎刃而解。
所有的籌備工作都完成了，剩下的就是等待着小老鼠一聲令下，準備開業！
兔子問小老鼠：“鼠老闆，這真是萬事俱備，只欠你的下令了！你看，我們這開業是不是需要選個日子，良辰吉日，開業大吉啊！”
小老鼠想了一下說：“還有這個必要嘛？我看選日子不如撞日子，既然我們準備好了，那我們明天早上就開始試營業吧？！老牛老闆，你看呢？”
老牛老闆呵呵笑着說：“鼠老闆，你定，你定！我看明天也可以，只要不下雨，不颳大風，就是老天爺給我們長這個臉，那我們就開業！”
於是，小老鼠召集各個小組的負責人又開了一個開業前的佈置會，主要是要求大家檢查各自需要的物品以及明天開業的準備工作。會議開得很短，但是卻要求的很詳盡，務必使大家做好明天開業的準備！同時要求各位負責人，回去根據自己的工作要求，再開一個各小組的會議。
一個晚上，小老鼠、老牛老闆和兔子都沒有睡着覺，上半夜是大家討論明天開業的內容，越談越有精神，到了下半夜剛想睡下迷糊一陣，小雞大廚帶領的後廚組就來上班了。
大廚們乒乒乓乓的工作着，倒是讓小老鼠他們睡不着了。
其實這睡不着還有一個原因，那就是明天的開業究竟會怎樣，大家心裡也沒底，有一種興奮，同時也承受着一種壓力！
睡不着覺的小老鼠乾脆不睡了，爬起牀來，到小雞大廚的工作間去轉轉。
只見小雞大廚帶領兩個助手正忙得熱火朝天，這邊是用大鍋煮着的兩鍋粥，一鍋是玉米粥，一鍋是八寶粥，剛開的飯鍋裡，冒着濃濃的水蒸氣，將整個屋子籠罩的像霧一樣。那邊是蒸籠里正要蒸的包子，一個個做好的生包子 ，整齊的擺在案板上，等待着水開之後，上籠開蒸……
小老鼠左看看，右看看，一會兒告誡小雞大廚要注意安全，一會兒提醒助手們別熬糊了鍋裡的熱粥，使得小雞大廚幹起工作來，老是感覺礙手礙腳，不住的對小老鼠說：“鼠老闆，天不早了，明天還要開業呢！你先去睡會吧，這裡有我們呢，你儘管放心！”
小老鼠也感覺幫不上什麼忙，反而在現場還添亂，倒不如回到牀上躺着等天亮。
小老鼠又回到牀上，睜着眼睛，想着明天開業將會發生事情的預案。想着想着竟不知不覺的睡着了。
第二天凌晨天還剛剛亮的時候，兔子搖醒了正在熟睡中的小老鼠。小老鼠睜開眼睛一看，原來大家都來了！按照原先制定好的計劃，大家穿着統一的制服，根據自己組的情況，正排着隊分領要賣的東西呢！
正是春天的天氣，早晨的溫度還是有些低。小老鼠穿着厚衣服似乎還能感到有些冷，可是他看到大家的熱情很高，壓根就沒有人注意到早晨的低溫度，他們相互之間說笑着，一臉興奮全都表現了出來。
早晨六點，在這座城市的七個不同的地點，同時響起了“噼噼啪啪”的鞭炮聲。鞭炮一響，黃金萬兩！這一陣響聲過後，就意味着小老鼠負責的“牛叔餐點”正式的投入市場，開業大吉了！
小老鼠遮着手，望了望東方，天邊的雲彩已經泛了紅，不用說，今天一定是個好天氣，老天爺真給面子了，小老鼠心想着。他守在院子裡，看着老牛老闆邊哼着歌邊洗刷着小雞大廚留下的鍋碗瓢盆，邊哼着“今天是個好日子”的歌謠。那幹事的勁頭真不像是上了年歲的老人。
小老鼠準備離開院子到附近的幾個攤點上去轉轉，正要出門，卻見兔子慌慌張張的跑過來說：“鼠老闆，有件事我們大家都疏忽了！”
“什麼事？”小老鼠問。
“零錢啊！我們要找的零錢啊！”兔子急切的說。“我們原先訂下的大包子5角錢一個，小包子3角錢一個，熱粥是2角錢一碗，大家買早點的時候，有很多都是一元，兩元的整錢，我們根本沒法找零啊！”
是的，百密一疏！
小老鼠也暗自埋怨自己沒有考慮的那麼周到，光是想着如何準備開業的原料和器具了，卻把找零這一茬子給忘了。現在就是想起來，也晚了。因爲銀行是早晨九點鐘上班，根本沒有地方去換零錢啊。可現場又是必須用到零錢的，怎麼辦呢？
小老鼠在院子門口，來回踱步，想着辦法。突然，他停下腳步，對着小老鼠說：“這樣，你去告訴他們我們可以按照組合餐來賣，你看一個大包子加上一個小包子是八角，如果再要一碗粥的話，正好是一元錢。”
“那人家要是光買包子不買粥呢！”兔子接着問。
“那就大包子一元2個，小包子一元三個，凡事滿一元的就免費贈送一碗粥！”小老鼠回答說。
“那好，我現在就去告訴他們去！”兔子聽到鼠老闆的命令後，一溜煙的跑走了。
小老鼠來到離酒店最近的一個餐點來看看情況。還沒到餐點，遠遠地就看見一堆顧客將餐點圍住了，大家紛紛伸着手，把錢舉得老高，嘴裡不住的喊着要包子的數量和熱粥的品種。購買的顧客實在太多，三個攤點的營業員根本忙不過來，一個負責收錢，兩個打包。聲音一吵，收錢的根本無法很快的算清找零多少。兩個打包的營業員，也是忙得滿頭大汗，工作一急，竟忘了戴塑料手套，直接用手拿起了包子。額頭的汗水，時不時的滴到了蓋在包子上面的棉布上。另外，小老鼠還發現了一個問題，那就是兩種熱粥都是用塑料袋盛給顧客的，很多顧客都是騎着自行車路過的，把粥掛在車把上既不衛生也不安全。
小老鼠在人羣外觀察了很長一段時間，在心裡記下了現場存在的問題，同時思考着下一步需要改進的方案。