大方網咖星城店。
在來的路上,蕭凡特意看了看之前看到的那些正在裝修的商鋪,有網咖、咖啡館、酒吧、棋牌室等等。
這些商鋪的選址還都挺考究的,比如有一家網咖,就開在一家小區的門口。
相比於走路要將近半小時才能到的大方網咖,這家開在校門口的新網咖更近,對於顧客們來說當然是首選,
不僅如此,蕭凡看了一眼裡面的裝修和佈置,發現這家網咖明顯是模仿了大方網咖。
電腦、鍵盤、鼠標、桌椅等等,看起來全都很新,網咖裡也有吧檯,賣咖啡和各種飲料。
跟大方網咖的佈局一模一樣,一樓是網咖,二樓是酒吧,三樓是咖啡廳。
只不過這邊的佈局沒有摸魚網咖那麼土豪,顯得比較緊湊,電腦的數量要多很多,電腦的配置應該也差不少。
但是總的來說比市面上大多數的網咖還是要高級點的,投入也更多。
大方網咖的電腦都是範童裝配的,能全特效跑目前市面上幾乎所有的3A大作,配置很高。
一臺電腦下來三萬出頭。
但嚴格來說,這種配置其實是有些浪費的。
屬於是性能溢出,溢出來的這一部分實際上是沒什麼用的。
簡而言之就是別人兩萬的電腦使用起來的效果跟你差不多。
但是蕭凡就是要溢出呀,他還覺得溢出得不夠多呢。
這家新網咖裡面的電腦就比較討巧,用了流暢運行主流遊戲的配置,但實際上的價格大概要比大方網咖的電腦便宜一半還要多,各種外設也是一樣,看起來光鮮亮麗,實則價格上差了許多。
但相比於其他的網吧來說,這個配置、這個環境,已經算是非常不錯了。
幾個學生模樣的人正在網吧附近的路口散發傳單。
有這個網咖截流,恐怕有很多原本想去大方網咖上網的人會因此改變主意。
畢竟很多人對電腦和環境的要求沒那麼高,並不想多走那麼長一段路程。
這一點,蕭凡真是越看越感激那位幫他分流的大哥,這簡直是他的幸運星呀。
棋牌室、酒吧、咖啡館也是差不多的情況。
人雖然不多,但選址都比大方網咖要好,能夠截流許多大方網咖的顧客。
蕭凡很高興。
不錯,雖然不知道是誰在幫忙,但我記住你了,以後絕對要當面致謝!
從現在的情況來看,由於這附近本身人流量就少,所以這幾家店鋪依舊不一定能賺錢,只不過有的虧得多一些,有的虧得少一些。
網咖可能是盈利最好的,棋牌室也也差不多,至於酒吧和咖啡館……恐怕情況不怎麼樂觀。
開這幾家商鋪幫蕭總,真是帶善人啊!
說到這個,蕭凡想起了之前在大方網咖總店那邊之前封鎖大方網咖所以幫了他大忙的段海。
該不會是他吧?
上次鬧了那麼大的誤會,段海竟然沒有記仇?反而還不離不棄的?
蕭凡突然覺得心裡一暖,看看,我總不是隻有宿敵的嘛!
那些表面上看去能幫蕭總虧錢的傢伙都背刺蕭總,反而是這種萍水相逢的大貴人才是蕭總的真愛呀。
蕭凡考慮稍微調查一下,試探試探,如果真是段海哥做好事不留名,那一定得找個機會好好謝謝他才行!
轉了一圈之後,蕭凡、張揚、範童還有陳榮輝四個人來到明雲山莊,看一下別墅的情況。
陳榮輝就是之前的大廚店長,這段時間大方網咖北斗店就是交給他在安排,一直在穩定虧錢。
蕭凡正是看中了他的這個優點,才決定給把他提拔爲高級餐廳的店長。
在此之前,陳榮輝已經按照蕭總前期的要求做了一些準備工作。
別墅裡原本的桌椅傢俱已經被物業全都拉走了,現在整個別墅顯得很空曠。
上次來的時候,蕭凡早都已經轉過一遍了,心裡差不多有底。
他就只需要提出一個比較空泛的指導意見,具體怎麼去佈置、選擇什麼樣的餐桌餐具,這些事情肯定都要交給專業人士來做。
客廳挑高達到7米多,貫穿了兩層,而且非常寬敞,所以看起來相當氣派。
蕭凡帶着張揚和範童,先從客廳開始說起。
“這邊搞一個櫃檯,搞個專門的酒櫃,各種名貴的酒水都給備上。大廳裡擺上最高檔的桌椅,位置一定要離得足夠遠,差不多擺上那麼七八桌、每桌四個人就夠了,千萬不能多。”
“外邊的花園,可以稍微採購一些桌椅和遮陽傘,天氣適宜的時候可以在外面吃,還能看看風景。”
“至於風格方面,準備五種風格,簡約風格、中式風格、日式風格、歐式風格、自然風格,分別配不同的裝飾、餐布、燈光和餐具。”
“根據顧客預定的菜式來佈置風格,尤其是風景最好的這個包間,有大落地窗,一定要準備好各種風格的桌椅、裝飾,精心佈置。”
“燈光、裝飾,除了要搭配餐品之外,也要儘量溫馨,這個餐廳主要是給我們自家員工聚餐的地方,不用搞得那麼見外。”
“咱們這絕大多數的菜式都需要提前預定,比如訂了西餐,那提前把整個房間的裝飾和佈局都換成歐式風格,訂了日料,那就換成日式風格。”
“這邊的菜品分爲兩種,一種是普通菜品,平時常備,員工餐也吃這個;另一種就是高檔食材,像什麼河豚白子、大溪地香草、藍鰭金槍魚、帕爾瑪火腿……提前聯繫好渠道,顧客需要提前預約,付好定金,才能過來品嚐。”
蕭凡帶着陳榮輝,看到哪說到哪。
總之兩個目標。
第一,以服務自家員工爲主,怎麼舒服、怎麼高檔怎麼來,蕭凡也沒打算讓別墅裝太多的人,能裝個七八十人就足夠了。
大廳坐二十來人,幾個包間每個坐六七個人,天氣適合的話還可以在陽臺、花園再擺幾張桌。
蕭凡以後就不打算把兩百多員工全都帶來了,也帶不過來,只能是分期分批聚餐。
帶七八十個骨幹吃一頓,然後各個部門的負責人在帶各自的員工吃一頓。
反正吃飯主要是爲了花錢,一起吃還是分開吃也沒什麼區別。
第二,儘可能多花錢。
針對各種風格準備好不同的桌椅、餐具、燈光、裝飾,可以多花很多錢,大幅提升人力成本,同時還有理有據,系統挑不出毛病來。
畢竟這是爲了給顧客提供更好的用餐體驗,雖然這種提升的代價有點大,性價比有點低。
而且蕭凡也壓根沒打算管其他的顧客怎麼看,這餐館從一開始就是給自家員工團建聚餐、幫蕭總燒錢的,越低調越好。
最好是其他人都不知道這個地方,讓它一直默默虧損,那纔是裴總想要的。
全都吩咐一遍,蕭凡看了看陳榮輝:“大概的安排就是這樣,有什麼疑問嗎?”
陳榮輝面露猶豫:“蕭總,其他的都還好。但…讓我來當這個這麼高級的餐廳負責人真的好嗎,我只會炒菜呀。”
“你要相信你自己呀,沒有人生來就會做什麼事情的,都是從無到有的過程,你的能力是有目共睹的,交給你我很放心,而且,身爲一個高級餐廳的負責人不正是要會做菜才行嗎?所以不要妄自菲薄,我相信你。”
聞言,陳榮輝頓時感動的熱淚盈眶,想不到蕭總竟然如此的信任自己,那自己還有什麼理由不做好呢。
“你放心,蕭總,我一定要讓這個餐廳成爲經開區甚至整個龍海市的標杆!”
“呃,盡力就行。”蕭凡心中留下冷汗,只有業界標杆千萬不要呀。