聽到村田知佳不服氣的回答，桑原宏次也就是笑笑。日本最大的收視率統計機構是Video Research，它每天都會向訂購其服務的電視臺或其他部門發送收視率分析報告；同時他們也會在自家網站公佈各主要節目的平均收視率。
由於日本能夠覆蓋全國的電視臺只有陸家，因此理論上收視率突破17%就意味着你在陸家全國臺中處於領先地位了。當然，隨着後來WOWOW、BS11、Dlife等有線臺也通過廣播衛星向全日本放送之後，這個平均線還要繼續下調。但是在目前，一檔電視節目或電視劇的平均收視率還是以15%作爲及格線，20%就屬於表現優秀了。如果能突破30%，那就是可以稱之爲“國民節目”或“國民電視劇”了；至於突破40%，那就能用“神劇”或“神番組”來稱讚了。至於50%這個坎那是基本不可能了，整個日本電視史也就是NHK的《紅白歌會》能夠做到，電視劇方面則是無人能及了。
至於想要在下午檔這個時段做一個收視率超20%的電視節目，桑原宏次覺得難度實在是太大了。收視率和收視份額不是一個意思，收視率算的是觀衆數與樣本數的比例，而收視份額算的是觀衆數與開機樣本數的比例。對於大部分觀衆的收視習慣來說，上午和下午都是開機率非常低的時段。可能整個下午時段的開機率都只有三、四成，你想要做20%收視率的節目就不亞於要在黃金時段做一檔類似《紅白歌會》那樣收視率的節目，這完全是不可能的任務！
《東TV下午餐廳》就這麼悄無聲息地在東京臺每週一到週五下午四點到五點播出，然後後面剛好接上東TV針對兒童播出的動畫片時段。很多人都覺得東TV天天播那麼多的動畫片，那豈不是死宅們的最愛頻道？事實上，動畫片也是要錢的，特別是越優秀的動畫片那可是越貴的。因此東TV播出的動畫片大多是自制動畫片或者外購的一些子供向動畫片，畢竟子供向動畫片大多造型誇張，不需要做得特別細緻，因此千萬別以爲東TV是死宅們的最愛。相反，東TV因爲常常播送電視購物節目，反倒是不少家庭主婦會看看順帶採購一些。
經過一週的播出，《東TV下午餐廳》開始在一些家庭主婦的口耳間傳播起來，並慢慢聚集了一批主婦觀衆。不得不說，《東TV下午餐廳》這檔節目打中了這羣家庭主婦的心。對於家庭主婦來說，丈夫和子女就是自己的一切，而家庭則是自己的王國。如何讓丈夫和子女滿意，同時讓自己的家變得更溫馨舒適，這是很多日本家庭婦女從小就被教導和學習的。但是作爲電視臺最重要的收視羣體，各家電視臺都有各種滿足家庭婦女需求的節目，但惟獨缺少一檔節目來教導這些家庭主婦如何成爲更好的家庭主婦。
《東TV下午餐廳》就在這個時候剛好填充了這個需求，在隔壁吉澤太太的介紹下，辻本太太也愛上了這檔節目。雖然辻本太太自認爲自己是這個社區的家庭主婦領袖，不過要當好主婦領袖也不是那麼容易的。而《東TV下午餐廳》剛好爲辻本太太補充了許多知識，不僅有時下主婦們的聊天熱點，還有各種廚房和家庭裡的小竅門。辻本太太覺得以後去和其他主婦聊天的時候，她有能風頭正茂。
“上週開播的《東TV下午餐廳》收視率如何？”在每週一上午例行召開的東TV編成委員會大會上，一個編成委員會帶着幸災樂禍的表情笑着問道，“聽說這檔節目可是傾注了某些人的心血，甚至連一些違背公司既往規則的合約都簽了。嘖嘖，那收視率如何呢？”
“首播平均收視率7%，瞬間最高收視率8.3%。”立刻有人回答道。
原本大家都帶着看好戲的心情準備吃瓜的時候，結果沒想到這首播收視率居然還可以。要知道下午檔的開機率連深夜檔都不及，而深夜檔的7%收視率已經算是可以進同時段前十的節目了。一時間，大家都沉默了，而原本發難的委員繼續尬笑道：“首播總還是有點收視率的，畢竟那個檔期也曾經是我們銷售成績最好的購物時間段嘛。說說看，第三期和第四期的節目平均收視率有多少？還能穩在5%麼？對新節目，我們還是要寬容一點的。“
“3”這個數字在於電視節目統計上是個非常關鍵的數字，所謂“事不過三”，一檔電視節目如果你看到第三期還在堅持，那就表示你已經是這檔節目的死忠粉了。就好像日本電視劇的收視率，往往在第三集之後會有個很明顯的斷層式下滑，這代表一些路人觀衆已經放棄這部劇了，剩下的基本就是這部劇的真正觀衆了。同樣的，電視節目也是如此。
“節目第三期平均收視屢爲8.5%，第四期的平均收視率爲8.7%。”有人回答道。
“目前的收視率足以證明這檔節目擁有8%的保底收視率，而且由於節目還是新節目，未來應該還會有一定的增長。”支持這檔節目的委員們開始發聲了，“能在下午時段給我們東TV爭取到這樣的收視率，我認爲我們應該適當支持下《東TV下午餐廳》了！有關這檔節目的推廣預算方案，我希望編成委員會能夠儘快安排下來。我們有一檔這樣的節目，不代表其他電視臺不會模仿我們！我們必須趁着它們還沒有反應過來的時候，儘快佔領這個時段。雖然下午四點到五點並非真正意義上的黃金時段，但是對我們來說還是有意義的。如果依靠這檔節目拉住了家庭婦女，那麼接下來五點的動畫檔可以繼續拉攏家裡的孩子。從六點開始，基本就是黃金時段前的預備時段了，如果我們這個時候的節目能承接住收視率的話，那麼我們黃金時段的收視率應該也有一些提升纔對。希望這些時段的電視節目和電視劇都能打起精神來！不要錯過這次提升我們全臺收視率的機會呢。”
和其他電視臺比起來，東京電視臺的股份還算單純，大股東日本經濟新聞社牢牢抓住了關鍵少數票，佔有34%的股權。剩下的股份則分攤在信託銀行或保險公司手裡，而真正意圖控制東京電視臺的股東也就DHC和三井物產。林俊秀這檔節目得到的支持方就是DHC，一家靠郵購化妝品而起家的日化公司。
從某種意義上來說，《東TV下午餐廳》的收視羣和DHC的用戶羣是非常重合的。DHC原本只是想扶持一方屬於自己的勢力，結果沒想到這股勢力還帶給自己如此大的驚喜。作爲外來者的DHC當然知道現在有一股屬於自己的勢力是多麼難得的事情，因此在編成委員會的每週例會結束之後，代表DHC的委員就來到了節目組。
這個委員不僅表示了對節目組的信任和表揚，更是宣佈，“如果你們的月平均收穫率能夠維持在7%以上的話，那麼DHC從下個月開始就會正式贊助本節目。”
日本的廣告大致分爲兩類：一類叫插播廣告，這類廣告的收入基本是歸電視臺所有；另一類叫定時廣告，這類廣告的廣告主會明確告訴電視臺，我要贊助哪個節目或哪個時段，因此這類廣告的收入電視臺是要節目組分拆的。第一類廣告一般都是15秒廣告，通常安排在兩個節目或兩個時段之間播出，而且播完就播完了。
第二類廣告除了會播廣告之外，通常還會在節目或電視劇的OP之後或ED之前浮現廣告商的公司名及商標。定時廣告又可以細分爲三個檔次：30秒檔次的廣告，在節目或劇集裡只浮現公司名和標誌；60秒檔次的廣告，則會由電視臺方面口播公司名；90秒檔次的廣告，電視臺除了口播公司名還會口播公司或產品的宣傳口號。通常90秒的定時廣告非常少見，比較多見的是30秒和60秒。如果一檔節目又有60秒和30秒兩個檔次的廣告主，那又該如何呢？那一般的情況是，所有廣告主的名稱和標誌都會在電視畫面上浮現，但是口播只會說“本節目由XX廠商（60秒檔次）及以上廠商贊助播出”。
當然，日本的廣播法對於廣告時長也是有限制。一般情況下，除了購物節目之外，免費電視臺的廣告時長不能超過該檔節目市場的10%。現在《東TV下午餐廳》是一檔60分鐘的節目，於是就有6分鐘的廣告時間。扣除最前面和最後面幾個插播廣告之外，節目組至少有5分鐘的定時廣告可以招募贊助商。最重要的是，這5分鐘廣告收入的三成以上是要劃歸給節目組的。因此爲什麼日本有些節目動輒是幾千萬一期的製作預算，那就是因爲人家從廣告費中抽到的預算也高。
“雖然DHC算是自家人，但是他們的廣告費用還是要入賬的，因此我們如果表現好的話，下個月就額外的獎金來了。”桑原宏次非常高興地說道。日本的電視製作人其實算是比較苦逼的，如果按電視臺的年功序列薪酬制來計薪的話，這些正當年的製作人收入大概就夠房租和基本生活費。所以如果沒有一檔電視節目在手，製作人其實是很難混下去的。所以這筆贊助對於桑原宏次、村田知佳這些以爲自己被髮配的製作人來說，實在是太及時了。
聽聞DHC有投放本檔節目定時廣告的計劃，主持人們也高興起來。有廣告費才能證明自己的價值，才能要求漲自己的主持費啊。而且日本廣告還有個習慣，那就是我投哪檔節目或電視劇的廣告，那麼同時也會邀請這檔節目或電視劇的主要演出人員作爲這支廣告的形象代言人。因此主持人們才興奮起來，雖然主持費算是比較高收入的那種，但是對藝人來說，真正的最大頭收入還是廣告。
像DHC這種級別的廣告，當一年的代言人基本就能將養老金賺回來了。重要的是，既然DHC都已經進場了，那麼其他廣告商還會遠麼？有了這些利好消息，第二週的《東TV下午餐廳》又開始放送了。