金康回到見知館，只見張湘靈正在用電腦在網上搜索資料，神態甚是認真。金康躡手躡腳地走過去一看，原來張湘靈正在搜索餐飲開店之類的資料。金康好奇地瀏覽了一會。
食色，性也。人的一生離不開衣食住行幾個字。喜歡美食是很多人的心頭好，甚至有些人爲了吃一頓特色美食，不遠千里來回奔波，只是爲了品嚐讓自己暖心又暖胃的味覺體驗。
餐飲行業市場巨大，發展前景廣闊。尤其是張湘靈廚藝高超，金康已經愛上了張湘靈的味道，到外面吃飯總覺得少了一點什麼。總是覺得別的地方菜餚缺少了靈魂。
張湘靈看見金康回家了，就和金康討論起來開餐飲事宜。金康覺得見知館已經停業了，閒着也是閒着，還不如發揮其應有的作用。
兩個人首先就餐館定位進行了討論。
金康認爲，要根據見知館的規模找準自身定位，評估餐飲投資能力，做好投資預算，一定要做好各個環節的預算，將一切支出控制在預算之內。同時要預留一些流動資金，量力而行。認爲張湘靈廚藝高超，做出的佳餚色香味俱全，適合開既有人氣、又有發展前景的湘菜館。
張湘靈聽了金康不露痕跡的馬屁特別受用，開心地點了點頭。
然後兩個人又討論了目標顧客定位。
張湘靈根據在網上搜索的知識，主要思考如何定位目標顧客，也就是價格定位。她認爲，對於經營者而言，就是賣什麼給誰。賣什麼就是產品，賣給誰就是目標客戶。確定餐廳主要服務的顧客類型，從而才能決定餐廳的一系列核心問題（例如裝修風格，整體環境特點，門店名稱，菜品價格等）。金康覺得張湘靈廚藝高超，主張定位高端客戶。高端客戶消費能力強，餐飲利潤就大。
至於店鋪選址就不用考慮了，直接將見知館裝修成餐館。張湘靈甚至覺得裝修就不改了，只把招牌換一下。
一個好名字是成功的開始。引人注目，悅耳動聽，蘊含美好願望的名字是吸引顧客的第一步。張湘靈把取名重任交給了懂風水會算卦的金康。金康沉思了一下，提出叫“湘遇靈食”，既包含張湘靈的名字，又突出湘菜館的主題，同時突出靈食的概念，強調與衆不同。張湘靈聽完金康的解釋，對這個名字非常滿意。
就在這時，李俊漢來上門了。李俊漢聽說此事，非常贊成，同時提出讓張湘靈的餐館掛靠中華南嶽局名下。見金康和張湘靈有疑慮，李俊漢就放肆吹噓掛靠的好處。說掛靠在中華南嶽局名下，稅務工商質監等部門就不得爲難他們，同時還有很多便利，鑑於金康和張湘靈社會經驗不足，同時考慮李俊漢也是靈麓宮弟子出身，應該不敢坑他們，所以他們在似懂非懂的情況下就答應了。
接下來的事情就好辦多了，各種證照辦理和設備採購就由李俊漢一手安排和包辦了。只見他打了一個電話，立馬就有人接了任務。沒過幾天，《營業執照》《工商執照》《稅務登記證》《餐飲服務許可證》《食品衛生許可證》《消防手續》、張湘靈的健康證等等都辦理好了。各種餐飲設備也在幾天後安裝到位。金康突然覺得這是特權帶來的便利。
湘遇靈食的招牌是師傅天機道人寫的。隸書篆寫，字形呈寬扁，橫畫長而豎畫短，“蠶頭燕尾“、“一波三折。招牌上面還附着神識，主要介紹湘遇靈食相關信息，包括餐館主人、菜餚菜名、特色風格等等，只要是修行人就可以讀取。金康一邊感嘆師傅手段高明，甚是了得；又一邊讚揚師傅作爲出家人，一點也不迂腐懂得與時俱進。
一樓裝修就沒有重新做了，只是買回幾張大餐桌，一樓放置三個餐桌。二樓進行了裝修改造，設有一大二小三個包廂。金康就搬到三樓住宿了，但是沒有和張湘靈住一間，各自一個房間。金康也沒有選擇原來金香玉住的房間，怕睹物思人。
菜餚是張湘靈定的，金康沒有發表任何意見，因爲這是張湘靈的拿手好戲。主要菜餚有佛跳牆、鴻運當頭（滷豬頭）、龍鳳呈祥（當時還未禁止）、天蓬聞香（黃燜花豬肉）、陰陽和合（蟲草燉鮑魚）、展翅高飛（烤滷鵝翅）等等。主要以湘菜爲主，同時配有南粵名菜。
開業的時候，湘遇靈食沒有做什麼宣傳，同時又做了很好的宣傳。金康請來了李俊漢、楊雪楓、雷一鳴以及組織部和鳳凰街道主要領導、天機道人、知行道人以及李浩然等修行界人士。
一共兩桌官場一桌，修行界一桌，一葷一素，一道一俗，都在二樓開席。有意思的是知行道人兼任雲夢省政協副主委，天機道人兼任白沙市政協副主委，兩人是上下級關係。席間，李俊漢他們得知雲夢省政協副主委、白沙市政協副主委在隔壁包廂，就主動過來敬酒。在師傅天機道人面前，李俊漢表現的特別恭敬，當着大家的面連敬三杯國酒，修行界衆人都是道士出身，只以茶代酒進行了回禮。
席間金康和張湘靈輪流到兩個包廂敬酒。每當金康進來敬酒的時候，李俊漢不由自主地站了起來。沒有辦法啊，金康是師傅天機道人的衣鉢傳人，這可是師傅的寶貝疙瘩，千萬不能得罪了，雖然李俊漢名義上是金康的上級，但是金康揮揮手，估計李俊漢就灰飛煙滅了。楊雪楓部長和雷一鳴書記等官員雖然不知道李俊漢的具體身份，也大致猜測是體制內的官員。只是每當衆人搭訕的時候，李俊漢對自己的身份諱莫如深，總是避而不答。衆人也不好窮根問底。
酒席還是令人滿意，大家都對席上菜餚讚不絕口，酒足飯飽之後，金康又請官家這桌去了不大同洗腳城去了。至於修行界這桌就上了靈麓宮。
第二天，湘遇靈食被預定滿了。中華南嶽局兩桌，其他幾桌就不知道來歷了，有老闆有體制內的。金康下班回來才知道張湘靈忙碌了一天。還好請了幾個服務員負責端茶送水、上菜斟酒、衛生、洗碗洗菜等工作，不然張湘靈就做不贏手腳了。
生意火爆之後，爲減少客流量，張湘靈與金康商量，改隨堂點餐爲預定就餐，只接受預定客人用餐，同時提高菜餚價格。但是生意不僅沒有黯淡，反而更好了。張湘靈就更加忙碌了。