民以食爲天,對美食的嚮往和追求,可以說是人類發展史上一個非常重要的推動力。西北地區的烤羊可以說是紅遍華夏南北的美食之一,烤全羊、烤羊排、羊肉串......等等都是各地美食節必不可少的。
循着香氣,幾人走進院裡,院落很大,足有半個籃球場大小,院子裡的一邊,地裡挖了一個淺坑,坑裡堆滿了燒的通紅的木炭,木炭上鐵製的鐵網上大字型的固定着一隻烤的通體金黃,正滋滋的滴着羊油的全羊,一位樣貌樸實,頭繞着白色布條的老伯正在往羊身上刷着醬料。在烤羊坑的不遠處一個火堆上架着一口大鐵鍋,鍋裡呼呼的冒着熱氣,翻滾着乳白色的羊雜湯。
“榆林的烤全羊精選肉質鮮美、高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優質小灘羊,用綠色天然的果木木炭慢火烤制,再配以老闆特特製的包含了十多種中草藥及香料的秘製醬料,經過3個小時獨創的工藝燒烤,那可是外酥裡嫩,麻辣鮮美,不羶不膩。而羊頭和羊雜剁碎處理後,配以多種中藥和香料,熬製3個小時,那可是風味可口,滋陰壯陽。”鄭舒婉帶着四人,來到烹調現場邊上介紹道。
“鄭爺爺,辛苦您了!”鄭舒婉向着正在刷醬料的老闆說道。
“舒婉來了,你們先坐,馬上就好了!”鄭老闆指了指一邊的已經擺好餐桌道,“那邊有切好的蜜瓜,我們自家種的,甜!”
“鄭爺爺,你做的烤羊好香啊!看起來好好吃啊!”鄧琪嘴角已經泛出了一點晶瑩,鼻子不停的抽動。
“呵呵,娃子好!一會給你切一塊最嫩的!”
“好的好的,謝謝鄭爺爺。”鄧琪的話聲都甜的發膩了。
鄧虞一把拉過鄧琪往餐桌那邊走去,她估計再不把這妮子帶走,說不定她就能撲上去把羊給吞了。
“來,大家嚐嚐我們榆林的哈密瓜,可不比新疆的差啊!”鄭舒婉指着放在桌上的兩大盤已經切好去皮的哈密瓜道。
“要不等羅叔叔和你爸來了,我們纔開始吧,也快七點了。”鄧虞說道。
“不用,我們先吃哈密瓜,正好飯前開胃。”鄭舒婉應道。“來,大家都嚐嚐。”說着就拿起牙籤,紮起一塊蜜瓜遞給鄧琪。
其他幾人也都紛紛品嚐了起來,果然香甜清脆汁濃,風味獨特。很快一大盤哈密瓜就給五人掃蕩一空。
西北的初夏,太陽落下後,天氣就迅速轉涼,燥熱彷彿一下就消失無蹤。
坐在寬敞的院子裡,聞着撲鼻的肉香,涼風習習,讓人迷醉。盧瀚看着眼前的光景,耳邊傳來幾個女孩嘰嘰喳喳的悅耳聲音,體驗着西北人家的粗獷和熱情,瞬間把剛剛壓在心頭的事情拋卻,念頭爲之通達。
此時,門口傳來了一陣腳步聲,一位五十多歲,國字面口的中年人和一位四十多歲,臉容相對年輕,腋下夾着個公文包的中年人走進門來,鄭舒婉率先站了起來,鄧琪和鄧虞也相繼站了起來。盧瀚和胡雙雙看幾人的樣子就知道來的是榆林的書記羅書記和他的秘書。跟着三女快步迎上門口,鄧琪率先衝了出去,來到羅書記面前,叫道:“羅叔叔好!”然後偏頭跟落後一步的鄭秘書說:“鄭叔叔好!”,羅良伸出手愛憐的拍了一下鄧琪的頭,“小丫頭長高不少啊,都成大姑娘了,是越長越漂亮了。”
“羅叔叔好,鄭叔叔好!”鄧虞此時也上前上兩人問好道。
“小虞,剪了頭髮,你叔我都差點認不出來了,不過顯得爽氣,有朝氣!”羅良說道。
“羅書記好!鄭秘書好!”盧瀚和胡雙雙此時也來到兩人面前問好。
羅良看着盧瀚,沉默了一下,說道:“你是小瀚吧,盧老走的時候我也去送了,見過你,比那時候長高了許多。”
聽羅良提起了爺爺,盧瀚眼中不覺流露出一絲哀傷,微微向羅良鞠了一躬,“謝羅書記!”
感覺到氣氛的一絲凝重,鄭舒婉接過她爸的公文包,說道:“我們都餓了,走,吃飯去。”
羅良快步來到還在刷醬料的鄭老闆前,伸出手來:“鄭叔,又來打擾您了。辛苦您了!”
鄭老闆放下醬料和刷子,和羅良握了一下,笑道:“感謝羅書記常照顧小老兒的生意!你們先坐,馬上就好!”
鄭老闆把已經烤好的羊,升起提高,用炭火的餘溫烘烤起來。轉身走到已經熬好的羊湯處把碗一個一個分開放好,每個碗裡撒下一撮香菜、一撮蔥花還有一點碾碎的胡椒粒,然後拿起大湯勺,把混合着羊頭肉和羊雜的羊湯舀進碗裡。
“娃娃們,過來端湯,我去給你們切羊肉去。”