江楓對孕期女人的口味變化有多明顯沒什麼概念,畢竟他老婆還沒懷孕,不,更準確地說是他還沒老婆。
但既然趙梅是因爲懷孕口味大變要吃甜的,還要吃糯米藕那種甜度的甜食,江楓就只能把湯圓往甜了做。
傳統的黑芝麻湯圓製作起來並不麻煩,就是調餡的時候有點難度,因爲不好把控甜度。白砂糖放少了吃起來不像湯圓,放多了吃多吃上幾個又會膩,所幸這次的湯圓是給趙梅做的,加白砂糖的時候不需要有什麼顧慮撒糖就對了。
江家做湯圓餡習慣性加些豬油,也不知爲什麼加了豬油的湯圓吃起來要比沒加豬油的湯圓更不容易膩。十來斤湯圓需要的豬油不是一個小數量,今年江家豬肉告急,連帶着豬油也斷貨,炒白菜時用的都是菜籽油而不是豬油導致炒出來的白菜失了些色彩少了些噴香。
爲了湊夠豬油,江楓特意去隔壁李翠花家借了一碗豬油,借豬油還湯圓的那種,趙亮(李翠花孫子)恨不得把家裡一整盆豬油都端給江楓。
萬事俱備,只差開工。
說起湯圓,很多人都會在第一時間想起元宵。南方吃湯圓,北方吃元宵,聽起來似乎是相同的東西但做法實際上並不一樣。
陳志歲就曾在《載敬堂集·江南靖士詩稿·節日詩》對湯圓進行過重點描述:顆顆圓圓想龍眼,耋齠愛吃要功夫。拌雲漫舀銀缸水,摶雪輕摩玉掌膚。推入湯鍋驅白鴨,撈來糖碗滾黃珠。年年冬至家家煮,一歲潛添曉得無?
這首詩非常通俗易懂,主要就是想表達湯圓Q彈圓潤,屬於吃湯圓有感。
包湯圓有點像包餃子,只是不需要用擀麪杖,靠擠壓和揉成型。元宵則是要靠撞和滾,需將餡塊沾水放到糯米粉中反覆滾動,滾到表面圓滑,磕碰不裂即爲元宵。好的元宵在表面找不到任何粘合之處,堪稱鬼斧神工。
無情的包湯圓機器江楓坐在廚房裡一個人默默包湯圓,對於江楓而言包湯圓比包餃子要輕鬆多了。包餃子的時候他經常會被德哥和丞哥嫌棄餡沒有塞足,餃子不夠圓潤,包湯圓的時候他就沒有這方面的顧慮了——反正德哥和丞哥不愛吃湯圓。
他們倆對於不加肉又填肚子的食物一般都沒什麼興趣。
湯圓剛包完江楓就裝了一斤多給隔壁送去,湯圓表皮水分足十分粘稠,不易保存,最好的保存方法就是現做現吃。
江楓送完湯圓回去之後,將剩下的湯圓挨個裝進保鮮袋裡密封好,放進冰箱冷凍室裡速凍。
處理好一切的江楓走到客廳,搬着小板凳加入到大家烤火包餃子的行列,順便聽點八卦吃吃瓜。
這次的瓜正是明天要看望的重點對象——趙梅。
因爲發瓜的人是江奶奶,所以大家是以江奶奶爲中心,各個火盆爲邊界散開做的。老爺子雖然一邊包着餃子,一邊擺出一副我是被迫坐在這裡聽你們談論這些家長裡短的雜事的表情,但實際上一句沒少聽。聽到精彩之處,甚至忘記包餃子,光拿着餃子皮不塞餡,等餃子皮都快被火盆烤乾了才反應過來。
“老五媳婦你是不知道噢,前段時間我跟田琳打電話,田琳那個愁的呀。要我說這嫁女兒就不能嫁太遠,這隔得遠了根本就照應不到,回趟家也麻煩,一年到頭都見不到兩回你說她這當媽的能不心疼嗎?”江奶奶連餃子都不包了,抓着五嬸的手深情並茂地感嘆道。
在座之中唯一生了女兒的五嬸一臉感同身受,眼淚都要下來了,附和道:“是啊,這女兒嫁得遠,最心疼的就是當媽的了。”
“而且壯實這孩子從小身子骨就不好隨他媽,取名叫壯實也沒見他長得多壯實,幹起活來還不如田琳,梅梅又沒個哥哥弟弟照應着。梅梅這孩子從小性子就好,誰都照顧,溫柔,在外邊被別人欺負了回家也不說。田林前段時間給我打的那通電話簡直是說到我心坎兒上去了,這女孩子就不能把性子養得太軟,就要獨立自強,就要爭強好勝,太溫柔了其實不好。”江奶奶感嘆道。
五嬸動情地點頭,連連附和:“是啊,女孩子就應該養的……”
然後五嬸默默看了一眼江雋蓮和江雋清,感覺自己似乎沒什麼發言權閉嘴了。
江楓吃了半天瓜也沒吃明白,只能扭頭小聲問江雋蓮:“梅梅姐怎麼了?受委屈了?”
“沒受委屈,就是梅梅姐快生了,這段時間胃口不好吃不下東西瘦了好多,表舅媽成天擔心這個擔心那個,覺得梅梅姐是在婆家受了委屈才吃不下東西的。”江雋蓮小聲道。
“梅梅姐什麼時候開始吃不下東西的?”江楓問道。
“好像是上個月,沒多久。”
“那梅梅姐是什麼時候回來的?”
“國慶就回來了。”
江楓:……
表舅媽的聯想能力可真豐富。
“那梅梅姐她老公回來了嗎?”江楓好奇地問道。
“回來了,國慶的時候陪梅梅姐一起回來了,國慶結束之後就走了。年前又來了,現在還在舅公家。”江雋蓮毫無保留地向江楓分享他剛剛吃到的瓜,“其實國慶的時候梅梅姐她公公婆婆也一起來了,只不過過年的時候沒來。”
“那表舅媽擔心什麼?”江楓一臉困惑。
因爲兩人小聲說話的聲音不夠小,坐在邊上的江載德,江守丞和江然也聽見了江楓和江雋蓮之間的問答,加入了討論小組。
“那還用問,擔心梅梅姐呀!梅梅姐嫁到晉省去那麼遠,表舅又暈車又暈船又暈機,出次門得去掉半條命,表舅媽不能常去看她肯定擔心吶。”江守丞首先發言。
“不對,要是擔心不至於特意打電話跟奶奶說,肯定是梅梅姐在婆家受了欺負,這次回來養胎的時候跟表舅媽說了,表舅媽纔跟奶奶訴苦的。”江載德邏輯嚴密。
“得了吧,梅梅姐還會受欺負?德哥你忘了,我們小時候梅梅姐是怎麼拿竹子一次性抽我們三個的?抽的時候奶奶還在旁邊叫好,我們幾個好像也就小楓沒被梅梅姐揍過。”江然當場推翻江載德的論點,“欺負梅梅姐,誰能欺負梅梅姐?”
經江然這樣一說,江楓好像又有了些印象,他小時候好像確實見過趙梅以一打三,拿着竹子追着江載德江守丞和江然滿院子揍。具體什麼原因他忘了,反正肯定是江家這三個欠揍。
趙梅這種從小就能運用年齡優勢和姐姐威嚴,不懼強權狠揍江家三胖的人物,估計這世上也沒幾個人欺負得了他。
“那表舅媽到底在擔心什麼?”江楓一臉困惑。
“不知道。”衆人齊聲道。
“然哥,你說明天去舅姥爺家看梅梅姐,梅梅姐會不會跟我一樣胖?”江雋蓮問道。
“不一定,有沒有你胖還真說不準。”江然不敢確定。
“我聽說女人懷孕了都會性情大變,要是明天見了梅梅姐,她想起來我小時候把她的蛋糕全給偷吃了完了會不會一怒之下又要揍我?”江載德一臉擔心,“到時候我是跑呢,還是站在原地讓她揍呢?”
“還是跑吧,梅梅姐都快生了這個時候情緒不宜波動太大,要是打你的時候動作太激烈……德哥,要不明天你就別去了。”江守丞真誠地提意見,“或者見到梅梅姐的時候躲着點。”
江楓:……
德哥和丞哥這關愛姐姐的方式,怎麼聽起來這麼奇怪呢?
“你們說,梅梅姐都懷孕了,明天表舅媽還會燉肉嗎?”江楓靈魂發問。