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哪怕有了不好的預感，知道這一局自己可能會輸，可是真的聽到結果後，史蒂夫還有些無法接受。
劉赫明可沒有管他，直接做起來第三道菜。這道魚菜，其實他已經做了很多的準備工作了。
將兩大片黑魚肉給拎過來，又從邊上拿了一把菜刀，直接就剁了起來。哚哚哚的敲擊聲，瞬間就響成了一片。兩片魚肉，也在短短的時間內，被他給剁碎。
邊上的鍋裡邊重新燒上白水，他又拿出來一跟巨型羊肚菌，將羊肚菌從中間剖開，取了傘帽的部分切成了短短的細絲。
剁碎的魚肉被他給裝到了大盆子裡，然後拿了雙粗筷子，在裡邊用力的攪拌起來。
“你怎麼還不做？我真的趕時間。”看到史蒂夫還在傻愣愣的看着自己，劉赫明皺了皺眉說道。
史蒂夫回過神兒來，開始準備自己要做的菜。
他做的還是西餐中的傳統菜式，香煎鱈魚。不過人家準備的材料很齊全，還有兩隻大對蝦。給劉赫明看得都有些饞，在這邊唯一沒怎麼鼓搗的就是海貨，看來得空得好好的研究研究。
那邊的鱈魚已經上鍋煎了，他低頭看了看自己打的魚肉。很不錯，現在力量大、速度快，搞魚滑還是蠻輕鬆的嘛。
打開調料盒，抓了一些鹽扔到鍋裡邊。然後又抓過來魚皮，用菜刀在上邊用剞刀的刀工處理了一下，然後就將這些魚皮切成菱形塊，抓了一些給扔到了大鍋裡邊。遇到了熱水，這些魚皮自然大卷，就好像一艘彎彎翹起的小船一樣。
這邊他左手抓了一團魚滑，輕輕的那麼一擠，一個長條的魚滑就向大鍋的方向飛了出去。他的右手則將早就拿在手裡的一小根巨型羊肚菌的絲給插到了這條魚滑的前邊，魚滑帶着巨型羊肚菌絲，跌入了鍋中。
擠了十多個，劉赫明這才停下手來，用勺子在裡邊轉了幾下，這纔拿了個碗將裡邊的魚滑和魚皮撈起來，又稍稍的澆了一些鍋裡的白水，撒了點香菜末，端到了三位評委的面前。
“連湯帶魚滑一起吃。”劉赫明說了一句後就再次回到了竈旁。
這次可是省事了很多，直接就將剩下的魚皮全都給扔到了鍋裡，然後將剩下的巨型羊肚菌絲也都給扔了進去。兩隻手左右開弓，一大盆的魚滑全都被他給擠進了大鍋中。
拎着大勺子，在裡邊用力的攪拌了一下，抓了一大把的香菜末直接就給扔到了鍋裡邊，然後熄滅了竈上的火。
“海洛伊斯，找小碗給大家分一分。雖然我今天沒法給大家做飯了，可是也不能讓大家白來。”劉赫明擦了擦手說道。
“是，老闆。”海洛伊斯一下子來了精神，然後就跑進竈裡邊幫着盛魚滑。
“天啊，你們怎麼還不吃？我今天真的趕時間啊。”一回頭，看到三位評委沒有吃，卻圍着這一碗魚滑看個不停。
“德克斯特先生，這道菜很好看，裡邊的魚肉在羊肚菌絲的點綴下，就好像一條條在水中的小魚。它叫什麼名字呢？”溫迪笑着問道。
“沒名字，今天剛研究出來的，叫魚羹吧。你們快嚐嚐，涼了的話會有一點點的腥味。”劉赫明略顯催促的說道。
“很鮮美，原來魚肉竟然還可以這麼吃。”還沒等溫迪品嚐呢，邊上的一名顧客已經將魚滑給吃了進去。
“喂，你還比不比了？再看我，你的魚都該糊了。算了，沒時間跟你磨嘰了。”劉赫明說完就將圍裙給解開，然後將艾麗克斯給抱了起來。
“tc，家裡邊你看着一下，我帶艾麗克斯出趟遠門。”跟tc說完，劉赫明抱着艾麗克斯就往外邊急匆匆的走去。
這邊的人傻眼了，這是要幹啥啊？說有急事還真有急事啊，比試呢啊。
“老闆，你去哪裡？”海洛伊斯趕忙從餐廳裡跑出來追問了也一句。
“我找媳婦去，這幾天咱們都不營業了。”劉赫明的聲音從遠處傳了過來。就耽誤了這麼一會兒，他都帶着艾麗克斯跑出去老遠。
“呃……我們老闆很愛他的妻子。就是因爲這次的比試，所以纔沒有辦法陪着她一起去法庭。”看到大家的目光都望向了自己，海洛伊斯解釋了一句。
說完後也不管別的人了，繼續回到竈臺旁給大家分起魚羹湯。
“溫迪女士、安東尼先生、博比先生，德克斯特這樣的做法，完全是對這次比試的侮辱。”史蒂夫楞了一會兒後，將自己那已經煎糊的鱈魚塊給掃到了垃圾桶中後說道。
“史蒂夫先生，你的那道菜已經做壞了。憑藉着這一點，我也可以直接判定德克斯特先生獲勝。”溫迪看着史蒂夫認真的說道。
“哈哈，我就知道，德克斯特一定是最棒的。”聽到溫迪的話後，喬治興奮的喊了一嗓子。
“就是啊，大家一會兒可以到我的餐廳中去吃煎餅。雖然德克斯特不在，可煎餅也是他的作品。”劉易斯將碗裡最後的一點湯給喝掉後說道。
看到大家還有要繼續發表看法的意思，溫迪站起身來衝着大家壓了壓手。
“這是我有生以來，第一次吃這樣的魚肉。就像剛剛那位朋友說的那樣，味道很鮮美，魚肉雖然被打成了肉泥，卻也非常的緊實。”
“德克斯特先生的創意又非常棒，讓這些魚肉再次變得像一條小魚一樣。也許大家會以爲剛剛他的做法很簡單，但是沒有足夠的眼裡和對力量的控制，很難在那麼一瞬間完成。”
“這也是廚藝考評的一個方面，無論是創意、味道、技巧上，德克斯特都比你所作的香煎鱈魚要強一些。其實就單論這道菜，已經達到了米其林三星主廚的水準。”
正在盛魚羹的海洛伊斯差點沒將湯給澆到自己的手上，就自己老闆這個有些不咋注意，隨便糊弄着做飯的人，還達到了米其林三星主廚的水準？
“不要懷疑我們的判斷力，我們可是去過很多米其林餐廳考察的人。”看到大家的表情，溫迪笑着說道。
邊上的安東尼和博比也符合着點頭。