聽說劉管事是江南杭城人士，在柳州城的乾源商行已經做管事多年。
這都快過年了，劉管事還在談生意，可見這也是不打算回杭城過年了，如若在這個時候整上一桌杭城菜餚，他會不會有與衆不同的感覺。
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說辦就辦。
沐瀾將這法子和菜掌櫃的一說，蔡掌櫃爲難，道，“您是客人，怎得好去廚下做事？不如您說幾個菜，讓我們的廚子去做，不是更好。”
沐瀾也想享受現成的美食，可她知道這裡的廚子未必會做，於是笑盈盈地答應，緩緩地說出了幾道菜餚的名字，“稻草鴨，東坡肉，西湖醋魚，筍乾老鴨煲。”
蔡掌櫃一一複述，遂便尷尬道，“這些個菜餚，姑娘可是隨口說的？”
這麼一問，沐瀾就知道菜掌櫃沒怎麼聽說過，既然如此，更別說做了。
沐瀾搖頭，淡淡道，“這次接待的是劉管事，怎可心口胡說？掌櫃的幫我準備食材，唐公子自會付了這筆錢的。”
掌櫃一聽有錢拿，又知唐煜齊是個慷慨的，便連聲答應，讓小二好好準備。
早早吃了午飯，沐瀾便着手安排席面。
筍乾老爺煲是杭城名菜，需用文火頓兩三個時辰，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，吃着筍乾，十分開胃，只喝湯也是極爲打動人心的。
稻草鴨就繁複一些，用的是京鴨加汾酒的組合，等鴨子醃好之後放在薰桶裡，墊着稻草煙燻一刻鐘，鴨肉酥爛而形不變，煙燻味道十分獨特。
再有一道是清湯魚圓，用的是鰱魚，去皮刮肉排成茸，加一點鹽和水攪勻，再用油和姜水攪打，再等到脹發後取出，用湯勺舀成圓形，加入冷水鍋，加熱便成了魚圓，再配上一點冬菇，火腿片一起燒熟，那色澤分明，滑嫩鮮美了。
邊上的廚子看地口水直流，見沐瀾是一氣呵成，做了四道冷菜八道熱菜，更是豎起了大拇指，連聲讚歎。
沐瀾分別給了他們一點品嚐，都說色香味俱全。
劉管事來的時候，沐瀾剛洗了手出去，見是一個身形中等眉清目秀，穿着雲紋長衫，衣襟和袖口都鑲着貂毛的男子。
於是，她上前福了福身，恭敬道，“這位應該就是劉管事了？”
劉管事皺了皺眉，掃了一圈，仿若沒見到沐瀾似地，道，“唐煜齊呢？”
“唐掌櫃病了，”沐瀾見他不搭理自己，便起身回話了。
劉管事這才正眼望了沐瀾一眼，見是一個五官端正面容素淨身形微胖的女子，便不由地皺起了眉頭，“你是……”
“小女子沐瀾給劉管事請安，”沐瀾這才鄭重地福了一禮，迎了劉管事走到自己準備的席面前，又道，“劉管事請坐。”
劉管事眉頭皺得更緊了，聲音也不由地挑高，慍怒道，“搞什麼鬼？叫唐煜齊下來。”
“劉管事不如先用飯，”沐瀾答非所問，打開蓋在盤子上的碗碟，頓時香氣便散開來，彷彿長了鉤子似地勾住了劉管事的眼球……