油爆雙脆是華夏菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗爲主要材料，烹飪以爆菜油爆爲主油。
相傳此菜始於清代中期，爲了滿足當地達官貴人的需要，魯東地區的廚師以豬肚尖和雞胗片爲原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。
該菜問世不久，就聞名於市，原名“爆雙片”，後來顧客稱讚此菜又脆又嫩，所以改名爲“油爆雙脆”。
到清代中末期，此菜傳至京都、東北和南蘇等地，成爲中外聞名的魯東名菜。
清代著名文人袁枚對“油爆雙脆”給予了極高評價，他在《隨園食單》中是這樣說的：“將豬肚洗淨，取極厚處，去上下皮，單用中心，切骰子塊，滾油爆炒，加佐料起鍋，以極脆爲佳。此北人法也。”
有經驗的廚師將豬肚和雞（鴨）肫同烹，則味道更加鮮美。此饌的絕佳之處還在於顏色呈一白一紅二色，交相輝映之下更顯美不勝收，可以大大刺激食客的食慾，真不愧爲色、香、味、形兼備的特色美食。
第五個選項——蔥燒海蔘。
蔥燒海蔘是中華特色美食，魯菜經典名菜。
從魯東源入，以水發海蔘和大蔥爲主料，海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。
是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
袁枚《隨園食單》亦載有：“海蔘無爲之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。”
有鑑於此，京都豐澤園飯莊老一代名廚王世珍率先進行了改革。他針對海蔘天性濃重的特點，採取了“以濃攻濃”的做法，以濃汁、濃味入其裡，濃色表其外，達到色香味形四美俱全的效果。
······
周瑞最終選擇了“紅燒獅子頭”和“蔥燒海蔘”。
特別是蔥燒海蔘，這個是周瑞的第一選項。
在他的山河空間裡面，海蔘和鮑魚繁殖太快了。
已經快要氾濫了。
他有時候都用海蔘和鮑魚，弄碎了餵雞。
當然，周瑞還拿出一部分來，攻擊周瑞菜館。
讓周瑞菜館，徹底在全國站穩了腳。
現在的周瑞菜館，已經不是當初的小蝦米了。
而是成長爲了龐然大物。
特別是在張雅瀾的運作下，加上明玉蛋等頂級產品的支持下，徹底響徹全國。
後來，周瑞又陸續給周瑞菜館提供了其他幾樣產品。
比如說海蔘、鮑魚，龍蝦，螃蟹等水產品。
比如說蔥薑蒜，黃瓜，西紅柿等蔬菜。
還有雞鴨魚肉等等。
周瑞提供的數量不是很多，但是也不少。
相對於全國來說，杯水車薪。
所以只能當做“奢侈品”進行出售。
價格不用多說，那是相當的昂貴。
說話有些不好聽的話，也只有那些拿錢不當錢的富豪，纔會那麼地奢侈。
不過貴，也有貴的道理。
先不說味道。
山河空間裡面的食品，全部出自山河空間。
對人的身體相當有好處。
最近一段時間，沒少傳出因爲吃明玉蛋等產品，癌症治好，甚至是減輕的新聞。
可以說，花錢買健康。
很多富豪爲此，豪擲千金。
這也是周瑞菜館在短短時間內，成爲龐然大物的原因。
因爲背後不知道有多少人物，不希望周瑞菜館倒閉。
······
第二個任務紅包，紅包任務——救人一命勝造七級浮屠。
任務要求，讓周瑞救回來一個輕生，或者面臨死亡的人士。
這個任務周瑞也已經完成。
這些時間，周瑞做慈善。
興建學校，興建慈善基金。
在教育，醫療等方面，相當有建樹。
根據統計，從周瑞成立基金開始，到現在，周瑞在全國各地，興建了一百二十六所希望小學。
三十六所中學。
七十二所敬老院。
同時，救助因爲家庭貧困，而無錢治病的患者，一共二百三十三人。
這個數據還在擴大。
不是周瑞有地域歧視。
這些被救助的對象，大多數是偏遠地區。
甚至是山區。
沒辦法，他們那裡是最需要的。
也是最爲貧窮、落後的。
周瑞第一個選擇的，當然是他們。
所以，救人一命勝造七級浮屠這個任務，周瑞早就完成了。
這些年，他不知道救了多少人。
挽救了多少家庭。
幫助了多少想上學，但是卻無錢可上；想上學，但是卻無地可上的孩子。
在任務紅包之中，周瑞得到了一種醫術——鍼灸麻醉技術。
可以利用鍼灸，不打麻藥，不吃藥。
而進行局部麻醉。
十分地神奇。
和武俠小說裡面的“點穴”，有異曲同工之妙。
這“鍼灸麻痹技術”，只能進行局部麻醉。
而且時間比較短。
和麻藥沒有辦法相提並論。
但是，鍼灸麻醉也有鍼灸麻醉的好處。
沒有藥物的刺激，對人身體沒有任何的傷害。
進行腦補局部小手術時，比如說牙齒等，擔心麻醉劑會影響大腦，可以利用鍼灸進行麻醉。
······
在魔都的經歷，周瑞只能用“傳奇”兩個字來形容。
他遇到了兩件事情。
第一件事情，遇到了一個小偷。
而且這個小偷還不一般，不是普通的小偷。
乃是從別的世界出現的人物。
後來被本世界進行同化，擁有了新的身份，新的經歷，新的記憶。
這個小偷，乃是武俠小說裡面的聖手神偷——胡桂南。
當然，實力被弱化了不止一層。
會一些功夫，也只能算是厲害。
稱不上牛逼。
當然，胡桂南真正牛叉還是偷盜之術。
胡桂南似乎天生就適合偷盜。
他對寶物，似乎有着很強的直覺。
所以，他瞄準了周瑞
在看到周瑞的第一眼，胡桂南心裡就有一種聲音在提醒着他。
此人身上絕對有寶貝。
胡桂南並不缺錢。
他這些利用自己的偷盜技術，爲自己置辦了相當殷實的家底。
而且，別看胡桂南長得不咋地，但是因爲有錢，還娶了一個十分漂亮的妻子。
胡桂南的妻子是個模特，那身材，那顏值，別提了。
沒辦法，誰讓人家有錢呢。
胡桂南不缺錢，但是他喜歡偷盜。
按胡桂南的話說，偷盜的時候，會給他帶來一種別樣的刺激感。