“唔!不得不說,僅僅是這米飯中,蘊含的湯汁的醇香,就已經令人着迷了!”
“不過果然睿山還是沒解決湯汁滲漏的問題,選擇了比較清淡的土雞湯,而且是濾過油的,但是……”
“但是米飯上偏偏還油性不小,卻並不令人覺得膩……我知道了!是在煮飯的土雞內腔中,塗抹了雞皮中炒製出的雞油!”
“的確,這樣一來,就能夠令薩摩土雞的風味,與米飯完美的結合了!”
“還有作爲這道料理的‘主角’的白切雞,僅僅是空口吃起來,也令人回味無窮,雞肉燉煮的恰到好處,軟糯的口感細膩中又帶着狂野……醇厚的餘味在吞嚥後,依舊不斷的踊躍而出!”
“上面的醬汁,也是特調過的……這是用了薩摩土雞的部分內臟嗎?”
“還有三種搭配的醬汁……智利辣椒油、薑汁還有泰國醬油,每種淋到原有的醬汁上,都可以形成不同的風味,但是又都與薩摩土雞的肉質優點相契合。”
“通過料理,將極品土雞的價值,推上了一個更高的臺階嗎?不愧是……鍊金術師。”
“看來睿山的廚藝,並沒有想象中的那麼‘退化’啊。”
“何止是沒有退化,顯然他成爲十傑之後的這一年,也沒有閒着!”
“等等!這是……”
“這種香味……”
“是薩摩土雞,但是不是眼前的‘泰式蒸雞飯’,而是……”
就在其他九位十傑在你一言、我一語的點評睿山的“泰式蒸雞飯”的優點時,忽然一陣濃郁中又透着清香的氣味,令他們從對“泰式蒸雞飯”的沉迷中擺脫了出來。
這時他們才發現,眼前的“泰式蒸雞飯”,在不知不覺間,已經吃完了一半……總帥更是差點連褲子都脫了!
久我和繪里奈的臉色有些難看,女木島冬輔和一色慧,倒是依舊還是原來的表情,前者看起來呆呆的,後者臉上帶着微笑……
之前他們明明有所“防備”的!
因爲知道睿山肯定是在一定程度上,借用了薙切薊的廚心“惡魔”,所以幾人原本準備,只是小心的品嚐一下睿山的料理的味道,儘量不要被“惡魔”影響,但是顯然在料理入口之後,他們就忘了這回事兒……
相比之前總帥倒是無喜無悲,廚心如果可以單純的用個人意志來抹去其作用,那還有什麼存在的意義?
總帥繼續無喜無悲的繫好褲帶,將衣服也穿上了……
廚心,是料理人將自己的意志,呈現於餐盤之中的方式,不是那麼簡單的東西!
不過劉昴星顯然也看出了這一點,在評委們吃到一半的時候,劉昴星將十隻還滾燙的“泥球”敲開了!
伴隨着十股噴散出來的熱氣,一股濃郁而清新的香氣,在擂臺上彌散開來,吸引到了評委們的注意……
在幾名評委的內心中,可以看到一頭骨骼都露在外面的猙獰惡魔,正在小心翼翼的蠱惑着他們,而在此之前他們居然絲毫沒有察覺!
用“超視覺”窺測到了這一點的劉昴星,不由得暗道:“果然與遠月度假村‘季末考覈’時的那些量產品不一樣!睿山的‘惡魔’,並不像那些量產品,只懂得征服食客,而是會在潛移默化中蠱惑嗎?有些像是……潛伏在繪里奈身上的‘惡魔’!”
薙切薊的廚心效果,在繪里奈身上潛伏了這麼多年,都沒有人發現、平時看起來也並沒有起作用,但是在薙切薊出現之後,繪里奈馬上就被深種的恐懼所控制了……
不過就在這時,劉昴星評委們的注意力吸引過來之後,又迅速將十隻叫花雞剝了出來,並且快刀切好,整隻雞被分切成方便取用的各部分,碼放在盤子中,呈遞到了十名評委的面前。
“接下來品嚐我的料理吧!我叫它‘叫花雞中的戰鬥雞’!”劉昴星微笑道。
“叫花雞中的戰鬥雞?”顯然不止一位評委或者學員,認爲這名字槽點滿滿。
“嗯,僅僅是聞起來就已經……咦?怎麼繪里奈那盤和我們的不太一樣?咳咳……好吧,沒事。”久我說到一半的話,在劉昴星的逼視下又咽了回去。
因爲座位是按照十傑席位的順序,第九席不在,自然就是第八席的久我挨着在最右邊的繪里奈。
聽到久我照紀的話,其他人也不由得看了過來,只見繪里奈盤中的雞肉,不同於其他人的分類擺放,而是被擺成了一個心形,其他裝飾用的蔬果,也是作爲“心”的點綴……
繪里奈羞惱的向其他人反瞪過來,大家這才表情各異的收回了目光……
至於總帥……總帥選擇了眼不見、心不煩,已經開始要品嚐料理了!
十名評委開始品嚐起了面前的“叫花雞”,就在清香與濃香並存的雞肉入口後,睿山……不,應該說是薙切薊的“惡魔”廚心,終於無法再隱藏,似乎要用更強硬的手段,折服食客的內心!
“惡魔”是罕見的普遍適用的廚心,絕大部分料理都可以作爲載體,來呈遞這種意志……都會令食客在心裡感官上,認爲具有“惡魔”的料理是味道最佳、最能征服自己的內心的。
美味與否畢竟是主觀的判斷,雖然不會因爲評委們,只品嚐這一次,就永遠都認爲這道料理“最美味”,但是在一定時間內的確會有這種效果……
而“食戟”是定時的,睿山呈遞料理的時候,大部分月亮已經從棚頂的天窗隱沒,算定了劉昴星不可能間隔太久。
可以說又是一種,很適合進行“食戟”的廚心!
爲什麼要說“又”呢?自然是因爲劉昴星現在複製的“修羅”也同樣適合“食戟”!
而且薙切薊的“惡魔”還有一部分“潛移默化”的、令食客逐漸更加接受他的料理的作用,而城一郎的“修羅”則是所有加點都在料理對決上,比“惡魔”更加簡單粗暴、戰意熊熊。
也同樣具有普遍適用的特點,與大部分料理都能夠契合,所以劉昴星才爲眼前的料理,起了“叫花雞中的戰鬥雞”的名字……
在劉昴星的“超視覺”下,可以看到在“惡魔”被逼現身的同時,“修羅”也出現在了它身旁,並且直接暴躁的打了起來,最終“同歸於盡”。
劉昴星明白,這是兩種廚心的效果相抵消了!
不由得暗自嘀咕:“看到薙切薊精心在睿山身上種下的‘惡魔’,比我全力複製出的‘修羅’稍微強一些?因爲修羅最擅長正常對抗,所以才直接抵消了‘惡魔’的作用……”
這樣一來劉昴星雖然驚訝薙切薊的廚心“寄生”時的實力,但同時也鬆了口氣,既然廚心的效果抵消了,那在純粹的菜品味道上,劉昴星還是有信心的!
而睿山也同樣有信心,對劉昴星將“亂七八糟”的香料、食材全部用來烹飪薩摩土雞,甚至還用了豬裡脊肉的行爲,認定成是對方最大的敗筆……
“雖然‘泥殼’奇怪了些,不過居然構築出了類似於泥土的芬芳,以及泥土所不具有混合型清香……”
“唔,果然,這是白芷的根基、不是姜塊,不過同樣是略帶辛辣的中藥……”
“還有那些‘石頭’,其實是安息香、蘇合香之類的樹脂中藥……擁有滋補作用的同時,也是具有獨特清香的香料……難怪那麼容易就敲碎了。”
“花香、清香和藥香,如果直接作用於薩摩土雞身上,要麼會被土雞內的香料完全掩蓋,要麼會混淆雞肉本身的味道,但是現在經過清新的荷葉的‘過濾’,這種清香卻恰到好處的附着在了雞肉之中……”
“還有裡面的香料餡……在這點上,還是遵循了最原始的叫花雞做法,香料只放入整雞的內腔,而不會塗抹在外面。”
聽到一色慧說起香料內餡,睿山馬上說道:“等等!這是他的敗筆吧?將豬裡脊也加入到了調味的醬料內餡中,反而會將土雞特有的風味破壞,根本不可能與我完美適應的調配相提並論吧?”
“嗯,理論上來說是這樣,但是……”小林龍膽說着,又將一塊雞腿肉放入口中,臉上的表情,彷彿是偷吃到了魚的小貓。
“理論上?什麼意思!”睿山的表情漸漸改變起來,展現出了他強大的“顏藝”天賦。
但是很遺憾,劉昴星這次根本就沒有給對方留出一份……
畢竟在劉昴星看來,睿山根本就不是料理人,甚至他自己也不承認自己是料理人,而且藉助其他人的廚心作弊,這種手段也令劉昴星討厭!
什麼?劉昴星也“藉助”了城一郎的廚心?如果有人這樣的質疑的話,劉昴星一定會告訴他:這是我憑自己本事借到的!憑什麼算作弊?
的確在其他知道內情的料理人心裡,也不覺得劉昴星的做法有什麼問題,在他們看來劉昴星應該就是擁有一種可以複製其他廚心的特殊廚心……
而睿山的廚心,纔是真正的“來路不正”!
“意思就是說,實際上配料中豬裡脊的味道,並沒有破壞薩摩土雞的風味……另一種隱藏的味道讓兩者融匯的十分巧妙。”一色慧微笑着說道。
“另一種隱藏的味道?是什麼?”睿山驚疑道。
劉昴星倒是並沒有私藏,而且相信不少人已經嚐出來了……
“是番茄汁,番茄汁微微的酸味,調和了原本並不相容的豬裡脊與薩摩土雞的風味,因爲量非常少,而且不是直接加入,所以不注意的話,可能嘗不出來……另外番茄中的穀氨酸,也會與土雞的肌甙酸、菌類的鳥甙酸相互反應,令美味出現相乘似的增長。”劉昴星說道。
“番茄汁?什麼時候……是、是分離機?”睿山的表情越發變色。
“沒錯,我帶了分離好的番茄液,混合到了和藥泥的水中,因爲色素已經被分離了,所以睿山學長可能沒有看出來吧?”
睿山一直以來,認爲是劉昴星的敗筆的一步,現在居然成了對方的優勢,這令這位“鍊金術師”,無法再保持淡定!
“的確,外面的藥泥也好、裡面的香料餡也好,一種清香、一種濃郁,將兩種……不,是兩個系列的香型,完全與薩摩土雞的特殊風味相融匯了……但是這兩者,還都不是最重要的吧?”小林龍膽忽然說道。
睿山希冀的看了小林龍膽一眼,以爲這位一向行爲脫線的學姐,終於想起來自己哪夥的,知道幫自己打擊一下劉昴星的料理了……
“最令人拍案叫絕的,是這雞肉的火候纔對!這種肉質細膩程度、肉汁的飽滿程度,絕對不是無腦的蒸烤可以達到的!甚至兩種香型,之所以可以與薩摩土雞完美的結合,也是因爲對火候的階段性把握,將外面的清香‘趕’了進去,同時令內部的濃香釋放出來……”
“的確,明明是同樣品質的薩摩土雞,但是劉昴星的土雞,卻彷彿更嫩了幾分!彷彿要流出汁水來!”
小林龍膽說着一副着迷的樣子,彷彿快要呻吟出來的表情,同時又猛地直接用手抓起一塊分割好的帶骨雞肉,放入口中後,靈巧的吐出了幾根雞骨,最後將沾到的手指逐個吮吸……
“咳咳!”繪里奈猛地咳嗽了幾聲,大家還以爲她要說什麼,但是之後卻沒再出聲,而劉昴星則是訕訕地看着她。
這才反應過來,應該是劉昴星之前一直盯着小林龍膽的原因!
繪里奈則是心中暗道:看什麼看?這個混蛋!對了,上次幫他“消毒”的時候,他的手指好像還動了?難道他就是有這種……那個詞怎麼說來着?什麼癖?
“好了,那麼開始最終審覈吧。”仙左衛門說道。
只見十名評審,都進入到了思考狀態……繪里奈第一個按下了投劉昴星一票的按鈕。
“嗯?”劉昴星不由得發出了輕咦聲。
似乎與自己之前預料到的碾壓式結果不太一樣?
“看來‘惡魔’廚心的作用還有些殘留……真是夠無賴的廚心!”劉昴星嘀咕了一句。
其實對於曾經親身經歷過二十年前,遠月學院的“黃金時期”的料理人來說,城一郎那種野蠻的修羅廚心,纔是真正的無賴!
從效果上,“修羅”的作用是對對方的料理進行干擾,通常這種廚心,都要先上菜纔有用,否則對方的料理都已經打動過了食客的心,再幹擾還有什麼用?
但是作爲已知的對抗性最強、最暴力的廚心,“修羅”即便後手呈遞料理,也可以起到從食客的內心印象層面上,否定對方料理的作用……
當初與兒子幸平創真食戟時,城一郎的廚心,直接令劉昴星暫時忘記了創真的調味飯的味道,下午時候才又想起來。
如果睿山沒有廚心抵禦的話,估計評委對他的“泰式蒸雞飯”也會印象模糊起來。
不過現在評委對“泰式蒸雞飯”的印象不但沒有褪去,反而因爲“惡魔”的殘餘效果,而產生了一定的偏愛。
廚心是料理人們的最終追求,甚至對於那些真正頂尖的料理大師來說,想要呈遞給食客的,正是自己的意志,而菜品則是承載的手段,料理的真正含義就在廚心之中……
與這種方式相映襯的,還有劉昴星之前聽其他人說起的一些傳說,當時令他有三觀崩潰的感覺,比如丸井曾經興致勃勃的問過自己,在故鄉的時候,有沒有看過關於魏徵的資料……
“魏徵?是……唐朝時候的那位名相嗎?你還對這些感興趣?”劉昴星疑惑的問道,還以爲丸井只對古代的料理典籍有興趣呢。
“是啊!在傳說中,他不就是用料理,多次令皇帝感覺到了他的意志,而勸諫成功的嗎?”
“……”
見到劉昴星無語的樣子,丸井又接着說道:“果然有些不太現實嗎?的確,傳說就是傳說……那個時候的料理技術普遍低於現在,許多料理方式都還沒有出現,應該更難擁有廚心吧?”
喂喂喂!這不是重點吧?你應該從其他角度,來質疑這種傳說吧!
還比如涼子也和自己說過,傳說中荊軻向秦始皇獻上燕國地圖的同時,還獻上了燕國王族釀製的、象徵着臣服的美酒,結果被敏銳的秦始皇發現其中蘊藏的一絲殺意,導致了刺殺的失敗……
嗯,當時又是丸井駁斥了涼子,理由是兩千多年前怎麼可能有可以蘊含廚心的美酒呢?料理界普遍認爲,在近幾百年來,釀酒技術不斷提升之後,酒纔有了蘊含廚心的可能!
對於如此“科學”的解釋,涼子表示了接受,而劉昴星卻覺得崩潰……
就在劉昴星迴想這些關於廚心的傳說時,評委們已經在深思熟慮後,完成了最終的投票!
“結果出現了!八比二!其中總帥的票權爲2,也就是說最終比分爲九比二!劉昴星同學大比分獲得勝利!將成爲新的十傑!讓我們爲新的第九席,獻上掌聲!”川島麗的聲音響了起來。
一向賣萌風格的川島麗,這時居然也有些激動的樣子……
繼“神之舌”繪里奈之後,一年生中又出現了一位十傑!
而且不是學院的任命,而是罕見的通過正面食戟的手段獲得席位!
而睿山枝津也則是在極度的不敢置信之下、跌坐在地……
雖然他們將自己當做過料理人,但是他卻失敗比較敏感,尤其這次失敗,還是在薙切薊用了“場外手段”幫助的情況下,依舊輸了……
而且不僅輸掉了十傑席位,還意味着他和薙切薊策劃已久的“奪帥”計劃失敗了。
睿山不由得僵硬的向薙切薊的方向看了過去,卻發現那位置已經空了。
“別看了,在我呈遞料理的時候,他就已經離開了。”劉昴星說道。
“你這傢伙……”
睿山在咬牙切齒的同時,也死死的盯着自己的兩票,雖然分數不高,但是既然不是零票,也就意外着兩者之間還不算本質的差距。
這時兩人也看到了評委們的投票,睿山的兩票分別來自齋藤綜明和久我照紀。
劉昴星倒是覺得很正常,睿山的料理技藝不如自己,但是有“惡魔”效果在,會有人感覺他的“泰式蒸雞飯”更美味也在情理之中。
而睿山卻將司瑛士、小林龍膽等人瞪了一遍,似乎是在抱怨,自己既然“策反”了久我照紀,你們全都把票投給我不就贏了嗎?
但是小林龍膽等人都沒搭理他,只有平時表現的很懦弱的司瑛士,有些不敢看睿山怨念的眼神……
劉昴星正想下場,卻發現根本就做不到了!
幾乎所有校內小報的記者都已經出動,在劉昴星和睿山說話的功夫,就已經將他徹底圍住……
“喂喂,閃光燈不要開這麼大!我的超視覺啊……”
“我說……咔……搞什麼……別擠、誰在把麥克塞到我嘴裡信不信我嚼碎它!”
“這位是初中部的學妹吧?你採訪不帶麥克,整個人貼過來是不是不太好?什麼?你的麥克是在別在自己衣襟上?所以……”