第36話 兌換

廚刀,對與一般人來說,並不會專門留意它們,相較之下,食材的新鮮與否,更爲重要。但對廚師來說,廚刀是他們不可能迴避的問題。

握刀的手型、廚刀的重量,每位廚師都不會一樣,廚刀是否順手,更是關係到切割食材的速度,以及切割之後,食材切口的質量。因此,如果條件允許,廚師都會定製廚刀。

鄭軻的手裡有三把定製廚刀,雖然差不多用力將近一年,但是他平時的保養比較好,也有很好的用刀習慣。三把廚刀中,只有主廚刀有些缺口。而且,經過一年的磨礪,鄭軻的臂力也增強了很多,在握廚刀時候,總會感到廚刀有些偏輕。

鄭軻打開刀具箱,刀箱裡的廚刀出現在他的視野中,類型與在川閣培訓時,用到的廚刀一致。除了常用的廚刀,甚至連雕刀,也有完整的一套。

除了種類齊全,廚刀的質量,也非常出衆。橡木的刀柄,保證了良好的握感,而鋒利的刀刃更是寒光逼人,讓人不能直視。

好刀。

在川閣時,鄭軻使用的廚刀就已經非常不錯了,除了定製的廚刀外,很少見到質量這麼好的廚刀。但那一套廚刀,與鄭軻面前的這道廚刀相比,還是相差了很多。

“蕭哥,這套廚刀有些貴重吧?”鄭軻合上刀具箱,擡頭看着蕭寒。

“貴重什麼?學校每年都會發,你先拿着用吧?”蕭寒擺了擺手,注視着鄭軻,“怎麼樣,有信心嗎?”

“有,明天下午,我就在這裡,向您發出挑戰。”鄭軻正色說道。

蕭寒的臉上很罕見地露出了一絲笑意,“總算有些意思了,那麼,我就先回去了,期待你明天的好消息。”

等到蕭寒離開訓練室,鄭軻眨了眨眼睛,剛纔一不小心,好像把心裡話說了出去……哎呀,不管了,還是先考慮接下來要做的事情吧

鄭軻再次回到了那個讓他感到糾結的問題——是否要爲了“境界”,而消耗三顆星星,尤其現在他現在並不確定,兩者是否存在關聯。

這個問題的答案,並不是那麼容易就能回答,鄭軻足足糾結了半個小時,才下定決心。之前已經做過這麼多的努力,結果全部沒用,現在也只能把捨棄三顆星星,進行驗證。

當然,如果失敗也就意味着,鄭軻要花費很長一段時間,將“神之心”升爲二級,在此之前,鄭軻的實力肯定會受到一定程度的影響。

下定決心之後,鄭軻便啓動了“二之心”。

當“是否同意消耗三顆‘神之心’的星星”的對話框出現時,鄭軻感到心真的在痛——他估計要有一大段時間的低潮期,但是不破不立,他如果不拼一把,估計以後的廚藝的增長,也會出現停滯。

想通這一點後,鄭軻終於摁下了“是”的按鈕。瞬間,彷彿有一股力量離開了他的身體,他立刻仔細審視,身體並沒有發生改變。

怎麼回事?難道剛纔就是“神之心”降爲lv1的感覺?

“‘二之心’啓動——”

系統的聲音從鄭軻的心中響起,鄭軻的內心也彷彿開闊了許多。

“二之心”啓動之後,鄭軻便開始考慮,如何利用“二之心”,順便研究“境界”。

鄭軻來到冰櫃,觀察了一番裡面的食材,從中找出了豆腐和豆瓣。

探討興致的廚藝,不能選用的太過高深,畢竟這是鄭軻第一次使用“二之心”,而且,他也想依靠“二之心”來進入境界。綜合考慮之下,鄭軻決定烹製麻婆豆腐。

看着擺放在操作檯前的豆腐,鄭軻深吸一口氣,輕摸豆腐的表面,右手拿起了片刀,同時利用“二之心”,將一部分的精力,放在了食材上。

鄭軻與“神之心”打了很久的交到,在烹製的時候,注意力總會不由自主地發生轉移,而對食材的專注度,就會隨機減弱。

麻婆豆腐在這種不協調的平衡中,新鮮出爐。

鄭軻拿起筷子,試吃了一口,眉頭略微皺起,和他想象中的麻婆豆腐,還是有一些差距。味道不如“神之心”濃郁,而且材料的把控,也確實存在一些問題。

但除了這些缺點之外,這道菜品也有之前沒有過的優點,第一,對食材的把控,雖然存在一些問題,但是入口之後,食材與味蕾之間,有了一種想要聯繫在一起的趨勢,是鄭軻之前所沒有感受到的。第二,就是體力的損耗,也回到了非“破界”的狀態,和烹製普通菜品的差距並不算太大。

這兩個效果,給了鄭軻很大的信心,說是大喜過望也絲毫不爲過。

儘管還沒有進入“境界”,但食材與“味蕾”的聯繫,已經有“境界”的趨勢,而體力沒有大幅度的損耗,也讓鄭軻放下了包袱。

在做完一道麻婆豆腐後,鄭軻也坐在了凳子上,開始總結這一次烹飪後的得失。

說到底,“二之心”的原理並不複雜,舉一個不太合適的例子,如果把人們的注意力比喻成一個大房子。如果同時有幾個人在大房子裡,同時做幾件毫無關聯的事情,比如一個人看電視、一個人看書,一個人聽歌,那麼彼此之間肯定會有影響。

二之心的作用,就相當於在大房子裡,製造出另一個獨立空間,把有不用需求的人隔開,讓他們在一定的空間內,可以集中精力。

鄭軻的“神之心”需要很高的專注度,同樣,“境界”也把全部身心都投放在食材上,因此,當二之心,把它們隔開之後,獨立起來,彼此之間互不影響。

如果這個比喻與真實情況有什麼不同,大概就是專注度並沒有空間的概念,所以,在適應了“神之心”和“境界”的共存後,兩者就可能會到達一個平衡值,並且,可以在一定程度上,相互滲透。

除此之外,鄭軻也知道,效果最好的“神之心”,也並不是要投入所有經歷。這在去年的十傑賽上,就已經驗證過了。只是,現在爲了針對“境界”,鄭軻不得不把所有精力,都集中在神之心上。

如果兩者真的能夠找到一個平衡點,做到相互配合,而不是競爭,那麼,做出的菜品一定非常出色。

鄭軻想到這裡,撓了撓頭,他似乎想的有些多,畢竟,到目前爲止,他還從來沒有進入“境界”呢?

第302話 自信的畑中英第20話入住試手藝第83話 鯛魚第196話 上田武的老媽,來了第145話 二人的料理第127話 開幕詞第438話 後路第161話 海鮮的魅力第488話 業內的爭議第186話 第一戰第118話 一色慧的微笑第5話 對比第207話 衝突第427話 第三回合結束第172話 就餐第269話 試講第159話 ‘神之心’,滿星第21話 比賽之前第233話 鄭軻上場第225話 期待第13話 你還不夠資格第421話 蜂蜜栗子脆餅第357話 菜品的缺點第258話 質疑與反駁第113話 獨自行動第136話 排位賽的規則第488話 業內的爭議第38話 女王第112話 美味的香辛料第389話 鰻魚切刀的特點第63話 微笑的凱瑟琳第413話 選擇第51話 三國殺第166話 分解甲魚第394話 第一組的結果第29話 新學期第一天的工作第259話 試吃第108話 困境第296話 敗因第27話 沙排之靈第86話 開水煮白菜?第304話 出發第187話 決裂第69話 士別三日第51話 成長第41話 姐妹(下)第52話 大雪第366話 凱瑟琳的反擊第120話 第一單生意第445話 開始審查第260話 最後一枚融合碎片第13話 開學典禮(求收藏,求推薦)第15話 學生的對策第446話 法式味噌牛排第313話 濃湯第20話 狀態第6話 考試的結果第154話 自信的高見安第205話 法式燉鰻魚第146話 華夏料理的技法第23話 訓練第56話 晉級第二輪第126話 自信的杭子琪第386話 談判第37話 第四次考試的內容第100話 反應第218話 編輯部故事第335話 開始評審第22話 月天之間第163話 美味的海蔘湯第165話 齋藤的金槍魚第480話 合作第126話 自信的杭子琪第78章 雪花大蟹·改第103話 你能單獨做一道料理嗎?第247話 芥末與海鹽第313話 濃湯第71話 殺手鐗第156話 煙燻鴨第41話 久我照紀的打算第22話 第二天的審覈開始了卷尾語第144話 第二場比賽,開始!第104話 我要你第52話 迷茫第175話 任務分配第317話 對陣和題目第32話 來自蕭寒的打擊第114話 各自的盤算第270話 屬於自己的內容第93話 久我的小算盤第343話 窩火第11話 頭痛的鄭軻第475話 總帥相邀第12話 交流第477話 出乎意料第274話 廣而告之第348話 對策第395話 烤豬五花肉第2話 刀工