鄭軻跟着工作人員進入更衣室，換上廚師服後，便提着住刀具箱，進入了一件操作時。
昨天，他在網站上申請的各種廚具以及食材，一一送到實操室。
鄭軻檢查無誤後，便開始了自己的烹製。
首先是本道料理的主角，鵝卵石。在對鵝卵石進行浸炸之前，必須要將表面的贓物完全洗淨，這也是這道菜品的關鍵點。
如果讓三名評委察覺到鵝卵石上有什麼污漬，肯定會對整道菜品，產生厭惡。因此，鄭軻幾乎是對着每一塊卵石，進行清洗。
把鵝卵石洗淨後，鄭軻把它們一一擦乾，放到一側的操作檯上靜放，隨後，又拿起了鵝胗。
起初，鄭軻對桑拿菜品的理解，也只限於闕正卿的卵石菜品，但是，在網上查了一番後，也知道了桑拿料理的規律。
桑拿菜品其實對食材，有一定要求，有骨有刺的食材不能使用，而且肉質也必須細膩。這樣一來，就把食材的選擇範圍限制了。
選來選去，動物的內臟、蝦、海鮮以及牛排這樣的食材，最爲合適。但如果選用牛肉，就與闕正卿的菜品比較合適，因此，鄭軻只能從內臟和海鮮中選取。
在經過一系列挑選之後，鄭軻選擇了鵝胗。
這種食材，口感極佳，而且比較容易入味，與桑拿料理相搭配，也有不錯的效果。
將鵝胗洗掉表層的污漬之後，鄭軻用廚房紙擦乾鵝胗表面的水漬，快速將鵝胗治淨，再在鵝胗上切下剞花刀。
鄭軻在法國的半年裡，主要精力放在了法餐上，但是華夏菜絲毫沒有落下。與排位賽相比，出刀時機，調料的選擇以及對分量的控制，都有了很大的提升。
主廚刀在鄭軻的手中，快速切下，鵝胗很快被切成了厚度一至的薄片。
料酒、澱粉、鬆肉粉、食鹽等食材先後被鄭軻放入小碗中，進行醃漬，隨後，他又開始處理其他的輔料。
C組考場的三名評委，擡頭看着大屏幕上鄭軻的操作，四面液晶電視把鄭軻的所有動作，都放在眼裡。
坐在中間的，是一名年逾六十的老人，花白的頭髮被細緻地梳向腦後，深邃的眼睛在四個顯示屏間不停移動，他摸着嘴脣上方的兩撇鬍子，臉上的表情似笑非笑。
“這個小子……廚藝不錯啊。”老人足足看了半個小時，終於忍不住說出聲來。
“確實，從目前來看，這個年輕廚師的廚藝，確實還好……只是。”坐在右側的金髮中年人低頭看了一眼鄭軻的簡歷，“這名廚師的年紀真的太小了，纔剛滿18歲……羅蒙先生不會只是找了一些歪瓜裂棗吧？”
“不要用輕視的眼光去看這些廚師好嗎？”坐在右側的銀髮美女立刻敲着桌子，發出了不滿的抗議，“如果羅蒙先生請來的年輕人是凱瑟琳，你會怎麼想？”
“那當然是再好不過了。但是，你也要知道，全歐洲只有一個凱瑟琳。”金髮中年人質疑道。
“說不定這名年輕廚師的廚藝，也很好呢？”銀髮美女毫不退讓。
金髮中年人頗爲不滿地看着銀髮美女，“你爲什麼這麼支持他？難道你認識他？”
銀髮美女臉色一變，隨即又恢復了正常，捂着嘴，輕笑起來，“什麼啊？你有多長時間沒上網了？連他都不知道。”
“他很有名嗎？”金髮中年人皺起眉頭，瞪着銀髮美女。
坐在中間的老人也好奇地看着銀髮美女，“他的廚藝很好？”
“梅納叔叔不認識他，也比較正常，畢竟他與您相比，還有很大的距離。他叫鄭軻，在去年的the-blue上，和凱瑟琳的成績一樣，都是四強，而且，他在年初的名校排位賽上，也有出場，並且有不錯的發揮。”銀髮美女對鄭軻的近況，如數家珍。
金髮中年眉頭緊緊皺在一起，拿出手機，快速查找與鄭軻有關的信息。
“哦，我說你怎麼向着他說話。”金髮中年冷笑一聲，“原來是遠月的學生。”
“拜託，你看仔細一點兒，他現在是藍際的學生，和遠月可沒什麼關係。難道曼弗雷德老師對藍際有什麼偏見嗎？”銀髮美女輕笑道。
曼弗雷德臉色一緊，他在歐洲料理界小有名氣，但是與藍際這個巨無霸相比，相差還是太遠。
不說其他地方，單就法國，就有超過一半的三星主廚，畢業於法國藍際。如果惹惱了這些主廚，他很難在法國，甚至歐洲料理界混下去。
曼弗雷德默不作聲，繼續查看鄭軻的資料。
在the-blue上，鄭軻輸給了拜耳，也屬於正常，畢竟那時候，拜耳是藍際的最強者。接着，鄭軻又在排位賽中，輸給了傅修筠。
“排位賽上，他輸給了一名華夏人。”曼弗雷德笑着說道。
銀髮美女搖了搖頭，“曼弗雷德老師，那名華夏人叫傅修筠，在當時是U18的第一名。如果凱瑟琳與傅修筠相遇，也只能輸掉比賽。”
曼弗雷德的臉色越發難堪。
在這樣的場合，對方絲毫不給曼弗雷德面子，這讓他處在進退兩難的境地。
“但……他似乎……不是在烹製法餐吧？”曼弗雷德又看向液晶電視，觀察幾分鐘後，像是突然發現了一個秘密，臉上的陰霾一掃而空，“愛華頓是在巴黎開辦分機構，而不是在華夏，他烹製華夏菜，到底想做什麼？”
銀髮美女神色一緊，她也發現了這一點。
對啊，明明招聘的是法餐老師，鄭軻爲什麼要烹製華夏菜。
“這個，我或許能做出解釋。”坐在中間的老人，突然開口說道。
“梅納叔叔知道？”銀髮美女驚訝地看着梅納。
卻見梅納輕輕敲了一下襬在桌子上的表格，“問題出在這次比賽的題目上，上面只寫着烹調錶演，沒有指定菜系，無論哪一名廚師，肯定會烹製自己擅長的菜品。”
“可是……愛華頓需要的是法餐老師。”曼弗雷德皺起了眉頭。
“我知道，但這次確實是愛華頓的失誤。”梅納眯起眼睛，不知道在想些什麼。
“梅納叔叔，曼弗雷德主廚，鄭軻的菜品做好了，讓我們試吃之後，再做評價吧？”銀髮美女輕聲問道。
“也對，說不定直接就被淘汰了，到那時無論做什麼菜品，都無關緊要。”曼弗雷德露出輕笑，卻惹來銀髮美女的不滿。