“這種如狂風般的揮刀，讓人感到了一種窒息。真不愧是東方學園的首閣。”仰盈看到調配肉餡的闕正卿，忍不住說道。
作爲春睦酒家的主廚，仰盈見過太多年輕的廚師，但沒有一個像闕正卿這樣，彷彿把全身的力量，都聚集在雙手上。
一名廚師，在未來有何成就，天賦非常重要。
如果廚師沒有天賦，但是肯下苦功，那麼，成爲一名優秀廚師，就是他的能力極致。然而，要想成爲頂尖廚師，只靠努力是不夠的，還需要天賦。
能進入東方學園，只有努力或者天賦，就足夠了，但想要成爲首閣，沒有天賦和努力卻很難做到。
闕正卿，就是這樣的代表。
真不愧是東方學園，闕正卿如果畢業，肯定有大量的頂級餐廳向他拋出橄欖枝。
想到這裡，仰盈也有些蠢蠢欲動，想要花重金，把闕正卿挖過來，但是她的餐廳是粵菜館，這讓她有些失望。
“蕭老師，東方學園最好的粵菜學生，有他幾成實力？”仰盈搓了搓手，期待地看着蕭寒。
“差得遠。闕正卿再怎麼說，也會境界。其他學生要想追上他，要花費很大的功夫。”
蕭寒的雙眼一直盯着鄭軻，想要從他的操作中，看出一些端倪。因此，即便仰盈這麼說，他依然沒有任何想要看一眼闕正卿的意思。
作爲闕正卿的老師，他很清楚闕正卿的實力如何，也明白闕正卿能做出什麼水平的菜品。
相較之下，他更在意鄭軻能做出什麼樣的西餐。
聽到蕭寒的話，仰盈也連連點頭。
作爲能使用出“境界”的廚師，闕正卿幾乎預訂了一個一級特級廚師的位置。
真是可惜，爲什麼粵菜沒有這樣的選手呢？
仰盈艱難地把視線移開，看向闕正卿身邊的路加，隨後又被路加的操作吸引了。
路加將泡軟的明膠擠幹了水分，放入剛剛離火的鍋中。隨後，他又將鍋放入冰水中冷卻。
“誒……那名選手……他好像是想烹製肉凍吧？”仰盈小聲說道。
“沒錯。是肉凍。”蕭寒微微頷首。
“可是，如果是肉凍，他完全可以提前烹製，而且像高湯，通常會在鍋里加入一些骨頭。這些骨頭在經過長時間的熬煮，也能產生明膠。”仰盈質疑道。
“可能是因爲他想要穩定的肉凍吧？否則，他也沒必要刻意製作肉凍。”蕭寒輕聲解釋道。
“嗯，在賽場上，烹製肉凍——那就說明，他的菜品中，需要保持肉凍的形態。可是，這次比賽的題目是湯，而不是蔬菜，單純靠肉凍，很難烹製出一道高質量的湯品。”裴宸不解地說道。
這時，蕭寒的目光總算從鄭軻身上移開，看向路加，又看了一眼操作檯上的食材，解釋道：“他烹製的，就是湯品。”
“誒？是嗎？”裴宸詫異道。
“你看他要用到的食材。除了準備的肉凍之外，他還準備了牛奶和奶油，以及一鍋的高湯，而其他食材，則只有洋蔥、土豆這樣的蔬菜，以及一些調味料。這些食材並沒有肉類，單純只靠這兩種蔬菜，不可能做出一道開胃菜或者主菜，因此，他要做的，只能是湯汁。”蕭寒說道。
“如果真如蕭老師所說……我還有一個疑問。他完全沒必要製作肉凍，因爲肉凍在遇熱之後，會快速融化，最終溶解在湯液裡。而肉凍的味道，與高湯相比，並不會顯得太出衆。那麼，他這樣做，豈不是完全沒有意義？”裴宸不解道。
從目前來看，路加的操作，有悖常識。
蕭寒也注意到了這個問題，雙手抱胸，眉頭微皺，雙眼看着路加，隨後視線又移動到放入冰水的鍋上。
“據我所知，有一個辦法，可以用到肉凍。”蕭寒沉思了三四分鐘，最終擡起頭說道。
“什麼辦法？”裴宸連忙問道。
“把湯液的味道，降到肉凍的熔點之下。”蕭寒說道。
“降到熔點之下……湯會涼的。”仰盈幾乎叫出聲來。
“沒錯。但是誰也沒規定，湯一定是熱的。”蕭寒解釋道。
仰盈和裴宸互看彼此，華夏的冷湯比較少，如果能喝一次西餐中的冷湯，應該也是不錯的選擇。
兩人大致看了一眼五名選手，還是覺得路加和闕正卿的實力比較接近。
“蕭老師，這次比賽，你更看好闕正卿獲得第一名，還是其他選手？”仰盈問道。
“闕正卿？他有機會，如果能有不錯的發揮。”蕭寒隨口說道。
仰盈神色一緊，她聽得出，蕭寒話中還有其他意思。
闕正卿是“有機會”獲勝，並且，還是在有“不錯”發揮的前提下。
這個小組的第一名，就這麼難獲得？還是說，那名西方選手的實力，真的很強？
仰盈皺起眉頭，看看向正在努力烹製菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出闕正卿與路加在伯仲之間，並沒有絕對優勢。
等等……如果是蕭寒在意一名選手的話，那他的注意力，應該會集中在那名選手的身上。
想通這一點，仰盈立刻看向蕭寒，只見這時的蕭寒眉頭微皺，眼神中帶有一絲銳氣。
她順着蕭寒的目光看去，卻發現他正看着鄭軻。
“有什麼事嗎？”蕭寒扭頭看着仰盈。
“沒……沒有。”仰盈連連搖頭，但這時，她也把注意力放在鄭軻身上。
在之前，仰盈認爲，華夏最出色的年輕廚師，要麼是東方學園的學生，比如闕正卿、傅修筠等人，要麼是名廚的弟子，比如劉浩林，除此之外，其他的華夏選手，水平只是一般，尤其，這名華夏人又烹製了一道西餐，它的質量肯定比不過路加。
正是這種心理，讓她在看了兩眼鄭軻後，便把他排在闕正卿和路加的後面。
現在看到蕭寒格外留意鄭軻，她也把精力放在鄭軻的身上。
這時，鄭軻把熬煮的高湯，倒入攪拌機內，使其攪勻。
等到裡面的高湯與食材充分融合，鄭軻端起湯鍋，將湯液倒入過濾器中，使打碎的蔬菜殘留在濾網上，而細膩的高湯流入到過濾器下方的鍋裡。