如果第二學期就有晉級考試的話，那麼第三學期要做什麼？
“鄭軻，你不會忘記了一件事吧？改選十傑了。”白石龍一喝了一口咖啡。
“十傑呀……但也不用花費一個學期吧？”
兩三個月都在選十傑，鄭軻想想都覺得難以置信。
“你千萬不要小看十傑的身份。在遠月學園，十傑的權力極大，能夠使用學園的權力和力量。所以參賽者之多，遠過你的想象。我覺得一個學期的時間，恰到好處。”
聽完白石龍一的解釋，鄭軻突然感到時間緊迫起來，“白石學長，我可能沒辦法答應你。我要爲十傑賽做準備。”
白石龍一臉色一變，將咖啡杯重重地放在桌子上。
“蠢！下學期，你要面對的對手，不僅僅是一年級學生，還有二年級的學生。你難道有把握一定能贏他們？不一定吧？有無數人在窺視十傑的位置，你也不過是其中之一罷了。所以，必須記過一番強訓，才能脫穎而出。”
“集訓呀……難道要找宣荔學姐？估計她沒時間呀。”鄭軻皺起了眉頭。
春芳園現在比之前紅火很多，再加上年後要開第二家分店，所以宣荔現在恨不得學會分身術，更不可能去幫他了。
“笨！不是還有我嗎？”白石龍一指着自己的鼻子。
“啊？又是你呀？”鄭軻都快哭了，能不能換個人？這樣會死人的。
“你還想不想成爲十傑？”白石龍一猛拍了一下桌子，狠狠地瞪了鄭軻一眼。
“當然想。”鄭軻連連點頭。
“那不就行了？等到這個節目錄制完成，我騰出七天時間，專門給你補一下。”
鄭軻疑惑地看着白石龍一，這個老傢伙什麼時候變得這麼好心？
“當然，學費也是要教的，一天5萬円。”白石龍一極度認真地說。
得，後面掙得5o萬円又吐出來了。
兩人說定了這件事後，大鬍子導演的參訪也終於告一段落。沒有采訪到的人，也極其認真地製作料理。更有兩三個人將酥皮做好，開始往裡面裹冷卻過的牛排和火腿。
裹酥皮的方法不止一種，最常見的是在酥皮的內外塗上蛋黃，利用蛋黃的粘着性將酥皮粘黏在一起；也有用多餘的酥皮將封口封住，這樣看起來不僅美觀，而且效果也不錯。
又經過半個多小時，第一份牛排新鮮出爐。今野和美用麪包刀，小心翼翼地切開牛排，然後放入盤中。用生菜做好裝飾之後，便高高舉起了手，“老師，我的料理做好了。”
這時，兩臺攝像機立刻對準了她和她的料理。
鄭軻走過去，看了一眼盤子裡的牛排，每一片的厚度都在1cm左右，而且，酥皮有掉落的跡象，夾在火腿和牛排中間的蘑菇泥也灑落在了盤子裡。
“你用的是麪包刀來切的牛排？”鄭軻問道。
“是啊，老師說的話，我都記着呢？”今野和美心跳加快，有些不敢直視鄭軻。
“你手抖了。”鄭軻拿起餐刀切開牛排，放入口中，仔細咀嚼之後，說道，“酥皮口感一般，應該是在麪糰摺疊的時候，沒有操作好。牛肉味道不夠濃郁，煎烤的時候，沒有鎖住肉汁，切開的寬度很小，肉質疏鬆，沒有嚼勁。重做！”
這樣的料理，根本不需要動用料理筆記，鄭軻直接點出了問題所在。
今野和美一臉沮喪地收起牛排，然後拿起小盆，往裡面加上高筋面和低筋面，準備進行第二次練習。
“那個……咳，老師，這是俺的料理。”大胖子池內輝氣喘吁吁地說。
這盤的牛排，在外觀上比今野和美的要好上一些。
鄭軻拿起餐刀切下一塊牛肉，細嚼之後，微微收起眉頭。
“你的酥皮有些潮，影響了口感。”鄭軻皺着眉頭，“是在煎烤蘑菇泥的時候，沒有將裡面的水烤出來，所以導致蘑菇泥中的水分向外滲出，而且火腿也沒有將蘑菇泥包裹緊密。所以這些水分沿着火腿的縫隙，浸溼了酥皮。”
池內輝連連點頭，從早上的那道惠靈頓牛排，再到此刻一針見血地指出了他的缺點，他被鄭軻徹底折服。
“還有，煎烤牛肉的時候，沒有把握火候，牛肉僵硬，口感奇差。芥末塗抹也不均勻，如果把控不好，就暫時先別塗抹芥末。拿回去重做。”
池內輝端起餐盤，跑了下去。
惠靈頓牛排算的上是比較複雜的牛排了，除了工藝繁瑣，更重要的是考察廚師對基本功、對火候的把握。所以，對非專業廚師來說，做這道菜品，實在太難。甚至，連長田千春這個來自日本第三料理學校（鄭軻真沒聽說過）的學生，做出的料理也是漏洞百出。
鄭軻把這些人的第一次牛排點評完之後，累的口乾舌燥，來到大廳喝了兩口水，卻看到白石龍一注視着餐桌上的筆記本電腦。
繞到白石龍一的身後，鄭軻看到屏幕上竟然記錄着，廚房內每個人的一舉一動，而他在看過一段時間後，快的在白紙上寫下要點。
鄭軻仔細看了看紙上的內容，現竟然是這些人喜歡做的一些小動作，以及在做料理的過程中容易出現的問題。
“對了，他們的料理怎麼樣？”白石龍一擡頭看着身邊的鄭軻。
“這道料理還是很有難度的，他們怎麼可能第一次就能做好？”
“你估計，他們想做好這道料理，大概要多長時間？”白石龍一問道。
鄭軻回想剛纔在試吃長田千春的料理時，料理筆記給出的分數，只有48分，額頭就有些懵，“咳咳。保守估計，如果做出能端上餐桌的牛排，估計要三四天吧？我說的是像今天這樣，每天練習8個小時。”
“這樣呀。”白石龍一摸了摸下巴，“必須要下點兒猛藥了。告訴他們，在21點的時候，我要看着他們將這道料理做出來，並且要親自試吃。”
聽了白石龍一的話，鄭軻只能在心裡爲這些人默默祈禱——白石龍一已經開始力了。
當鄭軻把白石龍一的話轉述給這些學員，他們立刻表現出了緊張，動作看起來也不再那麼自然。
“別那麼緊張，你們大概還有十四五個小時，所以，請努力吧？”
雖然鄭軻是在鼓勵他們，但在他們聽來，更像是警告。