第123話 郵件

這道料理和剛纔的那道料理不同,這是一道真正的高級料理,濃郁的香味刺激着麻美的嗅覺,口水源源不斷地冒出。『

“我開動了!”麻美雙手合十,微微點頭,便迫不及待地拿起了刀叉,切開香嫩的羊肉。

濃香、鮮美的羊肉,隨着鋒利的餐刀切下,露出了醇厚的肉色。

“嗯——真是好吃……”麻美的手摸着臉頰,感到舌頭都要被融化了。

濃郁的肉汁與清香的迷迭香汁隨着咀嚼,不斷向口腔各處流淌,而羊肉厚實的美味,也被滾燙的平底鍋掘了出來。羊肉的纖維在鄭軻熟練的手法下,激出極致的風味。

“這道料理,應該能達到第二輪比賽的要求吧?”麻美好奇地問道。

鄭軻沒有回答麻美,而是拿起了餐刀,切開另一塊羊排,仔細咀嚼,又搖了搖頭。

麻美一愣,“怎麼,還不滿意嗎?”

“是啊,肉質有些疏鬆,沒有嚼勁,而且,醬汁也有問題。”鄭軻搖了搖頭。

肉質疏鬆,可能是因爲和羊肉的類別有關係,也有可能和處理的手法有關,但是醬汁呢?

鄭軻仔細回憶了迷迭香汁的過程,之間的步驟也沒有出錯,也就是說,造成目前這種處境的,可能就是布朗少司。

鄭軻揉了揉連,頭有些微痛。

布朗少司的做法比較複雜,用到的食材也很多,大概有1o多種配料,做法也比較複雜,想要熬製出一鍋布朗少司,算上高湯,至少也要有5個小時左右。更關鍵的是這1o多種食材,鄭軻的手頭並不齊全,所以只能暫時先把這道料理放一放。

接下來,鄭軻又嘗試做了兩道料理,味道都比較不錯,但與迷迭香羊排相比,還是差了一些。

醬汁……

鄭軻撓了撓頭,難道現在要再買些食材?

就在這時,放在操作檯上的手機突然響了兩聲。鄭軻拿起手機,現是茜久保桃的郵件。

“誒?她怎麼郵件過來了?”

鄭軻帶着疑惑,打開了郵件,一份表格出現在鄭軻的視野之中。

這是什麼東西?

鄭軻放大文件,仔細看了一遍表格,竟然是高見曦光在過去一年和別人進行的2o場食戟資料,從比賽日期,到比賽雙方的個人信息,以及雙方所選用的食譜和使用的食材,全部列在表格裡。

這倒讓鄭軻感到了好奇,拉過一張椅子,仔細地看了起來。

麻美現鄭軻有些異常,也有些好奇,走到鄭軻的身後,歪着頭,仔仔細細地將郵件裡的表格看了一遍,臉色微變。

“鄭軻君,這個勝率,也太厲害了吧?”麻美失聲捂住了嘴。

鄭軻也皺起了眉頭,目光不停在着2o場食戟的料理和食材、以及老師的評語之間移動。

在這2o到料理中,一共有12道法國料理,5道日本料理、2道意大利料理和1道華夏料理。其中,雙方有6場食戟,是用一樣的料理進行對決,4勝2負,其中勝的4場是法式料理,輸的兩場是日本料理。

其餘是14場,料理各不相同,但是其中有4場的料理很奇怪,因爲對手似乎有些準備不足,他們所準備的食材,並沒有充分利用,相反,高見曦光倒是準備挺充分,不僅提前完成了料理,而且老師的評價也非常高。

至於剩下的1o場,則屬於料理碾壓。

所謂料理碾壓,並不是說高見曦光的廚藝要比對手厲害很多,而是雙方料理的完成難度和檔次不再同一個水平。在雙方的實力相近的前提下,料理的難度越高,檔次越高,越能引起評委老師的好感。

就拿鄭軻最開始做的兩道料理爲例,一道是香烤帶骨羊排,一道是迷迭香羊排。在廚師的水平相近的情況下,迷迭香羊排的得分肯定比香烤帶骨羊排高,因爲迷迭香羊排的料理難度就比香烤帶骨羊排高,味道的延伸度比較大,而且也更吸引眼球。

所以,如果出現料理碾壓,結果很可能是一面倒。

然而,想要形成這種料理碾壓並不是一件容易的事情,先你要能預判出對手的料理難度,其次,你要能夠想出更高級的料理。這兩點,都不是隨便能做到的。要想知道對手的料理難度,就要收集過往的料理資料,甚至必須要猜到對手參加食戟時的料理難度,甚至可能提前知道料理內容。同樣,高級的食譜,也需要很多精力才能完成。

鄭軻突然想起高見曦光的外號——數據庫。

利用對手的特點,進行專項針對,確實有“數據庫”的味道。

這個對手,似乎比自己想的,還要難纏。

“咦,這個叫高見曦光的人,好像對日本料理並不是太出色。”麻美提醒道。

“是啊,輸的兩場比賽都是日本料理……而且華夏料理也不是很好。”鄭軻指着手機說道,“雖然都是魚肉料理,但是麻辣水煮魚的可操作性要比茄子蒸魚片更大,但是看評委們的評語,似乎對這道麻辣水煮魚的評價並不高。”

麻美仔細看去,結果現和鄭軻的說法一樣,評委老師的大致意思是“味道還不錯”、“比對手的好吃”……也就是說高見曦光之所以贏下這場食戟,並不是他的廚藝有多高,而是因爲對手水平太菜。

“哦,難道說……”麻美突然恍然大悟。

“他最擅長法國料理,意大利料理也還不錯,日本料理和同年級的同學比,沒有優勢,華夏料理差到極點。”鄭軻一針見血地指出了高見曦光的特點。

“等等……如果是這樣,我們要怎麼辦?”麻美驚訝道。

鄭軻看着郵件,把目光鎖定在其中相同料理的6場食戟。

“你知道,我現在想的是什麼嗎?”鄭軻反問麻美。

麻美連連搖頭。

“我在想,如果是調查對手的過往資料,從而能制定出對應的食譜,這一點我能理解。但是他怎麼知道對手做什麼料理呢?”鄭軻疑惑地問麻美。

麻美瞪大眼睛,像是想到了什麼。

第250話 齊聚第171話 B級廚師第36話 大海第111話 底牌第33話 鶴立雞羣第326話 圖書館第471話 質疑第233話 採訪第121話 西紅柿炒雞蛋第55話 借刀第13話 雞肉的對決第127話 開幕詞第40話 小籠蒸牛肉第193話 疑點第27話 強敵第76話 湯第263話 小林龍膽的‘寵物’第109話 比賽中第485話 評議會第254話 約定第11話 老戚的手藝第497話 反響第21話 準備工作第25話 烹飪手法第111話 底牌第13話 聚餐(求訂閱)第28話 意式雙菇烤雞排飯第173話 好料理的標準第275話 月饗祭前的準備第83話 適應環境第118話 獨特的麪點第35話 各自爲戰(二)第367話 題目的陷阱第48話 青澀第24話 忙碌的鄭軻第93話 糟糕的配合第472話 均客亭第209話 幸平上場第220話 報到第211話 鄭軻的建議第149話 比賽之後第201話 附加賽的規則第44話 睿山的提議第31話 打賭第106話 實力第62話 質疑第457話 壓抑第490話 美食節開始了第144話 橙子與雞肉第84話 刨冰鯛魚片第158話 寧寧的決心第45話 塵埃落定第151話 選材第39話 開賽前(求收藏、求推薦)第213話 又回春芳園第94話 碾壓第396話 第二組的勝者第493話 害羞的主播第8話 審覈第154話 梅花魚圓湯第242話 上湯第320話 評審開始第135話 安慰第306話 出發第381話 鄭軻的質疑第21話 新的任務第21話 比賽之前第315話 賽前第193話 玉之世代第372話 冠軍第160話 不一樣的山雞肉第34話 食客(下)第469話 廣告第76話 決賽開始第114話 難題第87話 初戰告捷第239話 搬家第50話 焦灼第90話 畑中英的打算第3話 老頭第337話 試吃第184話 芥末醬第108話 困境第67話 美食第209話 幸平上場第413話 選擇第57話 送別(下)第470話 回到極星寮第141話 開賽!第271話 蛋白炒飯第162話 料理的缺點第201話 附加賽的規則第384話 禮文島第86話 分析對陣第100話 大相徑庭的龍蝦料理第239話 挑釁第182話 勝利到手第398話 夫妻肺片第113話 最高分出現了第44話 睿山的提議