用濾湯蒸米飯?
鄭軻摸着下巴,思襯着這句話的意思。
將各種海鮮與料理混在一起,再倒入白葡萄酒一起翻炒,等到濃郁的香味飄出,把雞高湯、胡椒粉、藏紅花等材料倒入鍋中燜煮,這樣的湯汁,濃縮了各種海鮮的精華,味道鮮美濃郁。
將這樣的湯汁與米粒混在一起蒸煮,海鮮的味道也滲透在米粒中。
米粒受熱後,對吸收湯汁的同時,米粒的外部也會向內收縮,所以,米飯吃起來,會很有嚼勁。
這個方法說起來簡單,但是,如果對西餐不熟悉,廚藝不紮實,根本想不到這個方法。
曾經的遠月十傑第二席,實力果然名不虛傳,
鄭軻皺起了眉頭,整個人處在了沉思之中。
“我竟然聽得懂。”
“是啊,這個蒸米飯的方法,聽起來蠻不錯的。”
“不愧是木久知老師,我在看《進階的廚師》時,就覺得她很厲害,果然沒有讓我失望!”
小林龍膽擦乾淨口水之後,視線依然炯炯有神地盯着大廳屏幕,“木久知學姐真是厲害,這場比賽的勝者,應該就是學姐了。鄭軻,你也準備下一場比賽的料理吧?”
“學姐,你就這麼篤定木久知學姐一定能贏?”鄭軻疑惑地看着小林龍膽。
“你也應該看得出吧?片桐洋雖然廚藝很好,但是做西餐的水平並不太高。唔……怎麼說呢?好像有點兒心不在焉,能夠擊敗高杉學長,那他的廚藝應該不止於此纔對。”
鄭軻一頭冷汗,在木久知園果將料理做好之前,他一直處在半睡半醒、迷迷糊糊的狀態,不太清楚片桐洋烹飪過程,只是知道他製作千層皮的時候,手法有些生疏。
“大概是因爲做的不是同一種類型的料理吧?”鄭軻推測說道。
“不可能。就算他擅長的是其他類型的料理,一個星期,也能讓他學的有模有樣,如果有兩個星期的時間,絕對能做出一道媲美高等廚師的料理。”小林龍膽揮了揮手,一臉的戲謔神情,“看樣子,你下一輪也不會太難。”
“如果是這樣就好了。”鄭軻聳了聳肩,臉上表現的無所謂,內心卻希望如小林龍膽說的那樣。
很快,片桐洋也將他的料理端了上來,是一道千層麪卷。
簡單地說,就是在每個盤子裡,裝有六個長約3cm的千層麪卷。棉卷的四周,擺着一種翠綠色的香草。
“鼠尾草?”鄭軻喃喃自語道。
他不經常使用這種香草,但也知道它的味道比較刺激,略帶有樟腦的味,可以爲食材增添香氣。
盤子上,只有這一種配料,難道片桐洋真的放棄了?
“料理是什麼名字?”布克靠着椅子,樣子有些懶散,看來剛纔木久知園果的料理,依然殘留在他的腦海中。
“南瓜千層麪卷。”片桐洋推了一下鼻樑上的鏡框,哪怕是面對三位評委,他依然沒有給他們好臉色。
三位評委也不在意,拿起餐叉,紛紛將面卷送入口中。
“咦?”
三位評委不約而同地發出了驚訝聲,臉腮處滲出了緋紅色。
“這個面卷的味道,超出了它的外觀。”布克閉上眼,臉上洋溢着幸福。
“南瓜、麪包糠、杏仁片、豆蔻粉、奶酪……這些食材放在盆裡,用均質機達成了肉餡,塗抹在煮好的千層麪上,捲成圓筒狀。再經過烘箱的烘烤,餡料的味道甜香濃蜜,而千層麪本身又既有嚼頭。在咀嚼的時候,口中充滿了南瓜與奶酪的味道,好吃。”艾文德由衷感嘆道。
因爲艾文德說的是法語,現場幾乎沒人聽懂。鄭軻倒是聽得挺仔細,雖然艾德文對布克的料理有很高的評價,但,鄭軻有一種感覺,三位評委對木久知園果的料理更滿意。
而事實也正如鄭軻所猜想的那樣,喬舒亞張了張嘴,然後把想說的話又咽了下去,估計是想到就算他說了話,片桐洋也聽不懂吧?
“現在,每人有一分鐘的時候,思考……”
“等等,我想這場比賽的勝負,我們都有了答案,要不,我們就直接把名字寫出來吧?”喬舒亞不耐煩地說道。
布克看了一眼艾文德,對方也點了點頭,他這才輕咳了一聲,“我們現在就把優勝者的名字寫在白板上。”
“現在就寫?”
“這也太快了吧?”
“真希望木久知老師獲勝。”
“是啊,片桐老師當然也不錯,但我更喜歡木久知老師。”
聽了三名評委間的對話,鄭軻也有些驚訝。雖然他也不難推斷出這場比賽的結果,但直接斷定比賽的勝負,這應該還是第一次。
“那麼——”布克看到蘭西爾兄弟放下了筆,“我們一起亮出白板吧?”
蘭西爾兄弟互看一眼,然後毫不猶豫地亮出了白板,木久知園果的名字赫然在目。
與鄭軻猜測的一樣,這一場比賽的勝者,就是木久知園果。
別墅外面,木久知園果的支持者發出了驚呼聲,只有鄭軻感到了有些蹊蹺。就算題目對片桐洋很不利,但也絕不會是這種水平。
木久知園果一臉迷茫,或許連她都不知道,自己竟然能贏得如此之輕鬆,整個人正處在懵圈狀態。而作爲失敗者,片桐洋則是神色淡然地收拾好了廚具。
“學姐,我先回去了。”
“咦,不再多玩一會兒?”小林龍膽叫住了鄭軻,“順便再把今天上午做的料理,給我做一遍。”
說道最後,小林龍膽的口水忍不住流了出來。
“這個還是等到我返回學校再說吧?我現在所有的精力,都要集中在下一輪的比賽上。”鄭軻解釋說。
“就他那個水平,肯定不是你的對手,所以,還是趕緊給我做料理吧?”小林龍膽伸出了手。
“能信你纔怪呢?”鄭軻對小林龍膽的話嗤之以鼻,換來了小林的冷哼。
這時,大屏幕的畫面,跟着片桐洋走出了賽場,堵在外面的記者,一擁而上,把他圍了起來。正準備離開的鄭軻停下腳步,眼睛也看向了大屏幕。