“看到沒？齋藤學長，不停往沸水裡加入涼水。”看臺上的一名學生，好奇地問道。
“齋藤學長身爲遠月十傑，又是壽司達人，對魚肉片的處理，當然有自己的獨到之處。”
“可是，我就從來不用沸水處理啊。”那名學生回答說。
“這就是你爲什麼不是遠月十傑的原因，把這些都記住，明年你就是遠月十傑。”周圍的人給他開玩笑。
佐藤昭二撓了撓頭，小聲地問丸井善二，“你知道這個原因嗎？”
“我？我……知道……”丸井善二的語氣有些不太確定。
“爲了除去腥味。”紀之國寧寧冷聲說道，“魚皮下方存着魚脂，魚脂的腥味很容易影響食材的口感，另外，也必須要除去血塊。”
“可是……還有爲什麼要加冷水呢？”佐藤昭二繼續問道。
“因爲，魚肉在沸水中會變老，爲了保持這種鮮美感，讓魚肉的色澤和形態，處在一個極佳的狀態，所以，溫度要控制在一定的範圍內。”紀之國寧寧冷聲說道。
“喂，早就給你們說過了，十傑間的比賽，爲了保證自己極其微弱的優勢，肯定會在很多地方都有小細節。遠月學院最強的十個人，如果沒有自己獨到的地方，不早就被別人趕下了？”久我照紀大大咧咧地說道。
“沒錯，遠月十傑幾乎都會很多小技巧，不懂這些的人，都被其他學生從十傑的位置拉下來了。”紀之國說道。
“是的，就是這個道理……”久我照紀話沒說完，就已經回過味來，“辮子妹，你在說我！”
“沒有，你多想了。”紀之國寧寧轉過身，扶了一下鏡框。
城一郎看着熱鬧的休息室，呵呵一笑，“年輕真好啊。”
“是啊……你的學生生活，也非常精彩——只是可惜……”薙切仙左衛門沒把話說完，城一郎就已經把話接過來了。
“但是，那樣的生活，其實也不錯啊。至少見到了很多食材，吃到過很多料理。”城一郎伸了一下懶腰。
“你啊，還是太懶散了。”薙切仙左衛門無奈地搖了搖頭。
城一郎摸着鬍子，臉上帶着笑意，目光卻再次看向賽場上的三組成員。
等待的時間縱使很難熬，尤其，爲了準備這場比賽，六個人都使用了全力，因此，沒有一個人在兩個小時以內，做完料理。
經過兩個小時的熬煮，鄭軻也伸了伸懶腰，從座位上站起。現場觀衆的目光，立刻集中到鄭軻的身上，想看看這個已經休息了兩個小時的人，準備做什麼。
鄭軻把坐在火上的瓦鉢端開，打開瓦鉢的蓋子，一股濃郁的氣息溢出到空氣中，會場很快被這股香味所包圍。
“好像啊……”安妮摸着幾乎快餓扁的肚子，口水沿着嘴角流下，眼睛更是沒有絲毫的偏移，直直的盯着鄭軻。
“別急，估計還要再等一段時間。”伊斯特華路小聲聽想道。
“我……我當然知道了。可是……確實聞到了香味。”安妮嚥下口水。
時間已經過去了兩個小時，應該也差不多了吧？
鄭軻絲毫沒有感到自己剛纔的舉動，引起了觀衆的注意，而是繼續着自己的操作。
把放在鍋內的羊蹄取出來，再取出竹箅子，用漏勺將水裡的調料倒出來。等到做好這些之後，鄭軻拿起片刀，快速的將羊蹄中的骨頭剔除，然後切成小塊後，放入另一個瓦鉢，再將之前那個瓦鉢裡的原湯倒入到其中，倒入大鍋裡，進行熬煮。
“鄭學長的料理，好像挺麻煩啊。”榊涼子有些擔心地說道。
“是啊……已經蒸了兩個小時，結果還要繼續蒸。”丸井善二也沒了脾氣。
“但是，而且，看起來還需要一段時間。”幸平也有些焦急。
而就在這時，司瑛士把自己的菜品倒入餐盤中，端着餐盤，走下了評委席。
“司學長已經做好了。”吉野悠姬指着司瑛士說道。
“這一組的題目是什麼啊？”水戶鬱魅意識想不起來。
“是……是味噌。”愛麗絲提醒道。
“對了，看看司學長能做出什麼樣的菜品吧？”榊涼子的眼神，也隨着司瑛士走向了評委席。
“司瑛士啊……”城一郎揉着下巴，對司瑛士的料理，也產生了好奇。
今年遠月十傑的首席，究竟是什麼樣的實力，他馬上就能知曉了。
一色慧看着司瑛士漸漸遠去的背影，也出了口氣，額頭已然沾滿了汗水。
“學長，你不要緊吧？”旁邊的繪里奈臉色通紅，氣息也有些不太平穩。
“還好，能堅持下來。”一色慧喘着氣，在與司瑛士對決的過程中，那種讓人窒息的壓力，差點把他壓垮。
“那樣就好。”繪里奈低下頭，繼續處理自己的料理。
經過鄭軻那道羊肉料理的刺激，三位評委早已經飢腸轆轆，看到司瑛士把料理端上來，他們的視線，立刻落在他的菜品上。
鮮嫩的牛排，擺放在潔白的餐盤中間，濃郁的醬汁圍繞着鮮亮的牛排，翠綠的歐芹擺放在牛排的上面，讓人感到了一股清爽。
雖然還沒有開始試吃，但是三個人依然感受到牛排的鮮美。
“那個……請問，這道料理叫什麼名字？”安妮目不轉睛地盯着眼前的牛排。
“法式味噌牛排。請諸位評委慢用。”司瑛士如同一名貴族，想着三位尊貴的客人，介紹着自己的傑作。
“法式……味噌牛排？”丸井善二連忙推了一下眼鏡中框，“這是道擁有日本氣息的法國料理呀。”
城一郎神色也變得凝重起來，扭頭看着薙切仙左衛門，“您不是說，司瑛士擅長西餐嗎？”
“是啊，所以，他纔會用味噌做西式醬汁啊。”薙切仙左衛門雙手揣進袖筒裡，理所當然地說道。
“這樣的話，可能就有些困難了。”城一郎揉着下巴。
司瑛士做出這道料理，就意味着，他把西餐的範圍向外延伸了很多。在這種情況下，一色慧還有取勝的可能嗎？
城一郎也看不出來。